1: صب 70 جرامًا من الحليب النقي والجبن والإكسيليتول معًا في الماء لتسخينه أو وضعه في حوض معدني صغير مثلي ووضعه على موقد حث لاستخدامه على نار هادئة ، وبعد التسخين ، ارتد قفازات معزولة لدعم الحوض ، وآخر قلبيها يدويًا باستخدام مضرب يدوي ، وبعد أن يصبح السائل ساخنًا ، يمكنك إنزاله ووضعه على منشفة منضدة للحفاظ عليه دافئًا وقلبه لبعض الوقت حتى تذوب الجبن تمامًا ، ويمكن تقسيم الجبن مسبقًا إلى قطع حتى يذوب سريعًا. تذوب لذلك أضفه الآن ، إذا كنت تستخدم السكر البودرة ، يمكنك إضافته عند إضافة اللبن. عندما تشعر أن الجبن قد ذاب ، استخدم مرشحًا لترشيته ، وعندما تأخذ المرشح ، قم بنقع الجيلاتين في الماء البارد وضعه جانبًا لبعض الوقت ، وإذا رأيت بقايا الجبن التي لم تذوب ، استخدم ملعقة لإزالتها على الفلتر. أضف 20 جرامًا من الحليب إلى الحوض واستمر في التقليب حتى يذوب ويرشح ، حتى يتم ترشيح 90 جرامًا من جبن الحليب ، ثم استمر في إضافة 120 جرامًا من اللبن الزبادي إلى المرشح ، ثم يرشح أيضًا إلى 90 جرامًا من جبن الحليب ، ويقلب مع الخلاط ويوضع جانباً ،
2: في المرة الأولى التي استخدمت فيها 5 جرامات من الجيلاتين ، في المرة الثانية التي استخدمت فيها 7.5 جرام ، لأنني أريد إدخال بودنغ الجبن المحضر في كعكة عيد الميلاد ، ويمكنني تخزينه لفترة طويلة دون تبريد ، وآمل أن يكون قويًا. إذا أضفت المزيد ، يمكنك عادة إضافة 5 غرامات ، يجب أن تكون في البطن في غضون خمس دقائق. مع العلم أن لدي جزئين من الحليب النقي في قائمة المواد ، يبدأ الجزء الثاني من 60 جرامًا من الحليب النقي في التسخين ، مثل الجبن ، يتم فتح المرشح أيضًا ، ويتم سكب المرشح في المكونات الأصلية ، ثم يضاف قلّب الخل الأبيض
هذه ملعقة قياس ، عدد القطرات غير قياسي ، ملعقة القياس أكثر قياسية ، عادة ما تقول ملعقة كبيرة وعدد قليل من الملاعق هي المقياس أدناه. الخل الأبيض الذي أستخدمه هو 1/2 ملعقة صغيرة وهو 2.5 مل ملعقة صغيرة = ملعقة شاي 3 ملعقة صغيرة ملعقة كبيرة = ملعقة طعام 1 ملعقة طعام 1 ملعقة كبيرة (ملعقة كبيرة) = 3 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) = 15 مل تحويل سعة قياس الخبز: 20 مل = 1 ملعقة كبيرة 60 مل = 1/4 كوب = 2 أونصة سائلة 80 مل = 1/3 كوب = 23/4 أونصة سائلة 125 مل = 1/4 كوب = 4 أونصة سائلة 250 مل = 1 كوب = 8 أونصة سائلة 1 لتر = 4 أكواب = 32 أونصة سائلة
3: بعد إضافة الخل الأبيض ، ضع كيس التزيين القابل للتصرف على الكوب وصب السائل كما هو موضح في الصورة.انتظر حتى يكون السائل باردًا ولزجًا ، يمكنك قطع كيس التزيين إلى فم صغير من 1 ، يجب ألا يكون كبيرًا ، عند القطع كن جاهزًا لإضافته إلى القالب ، عند إضافته ، أمسك الطرف بيدك اليسرى للتحضير للتخزين ، يجب أن يكون القالب مسطحًا وأن السائل الذي خرج لتوه أصبح باردًا تمامًا ، وبعد دخول القالب ، تحتاج إلى إدخاله في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات. كلما كان البرودة أطول ، كانت أقوى. إذا كنت تخشى أن تتدفق يديك ، فقم بعمل لوحة صلبة مقدمًا ، وليس من السهل التعامل مع القالب.
مبردة
انظر ، إنه قوي جدًا ، ومن الصعب التخلص منه come تعال وجربه
