الخطوة 1
مشغول جدا ومتأخرة جدا للقيام نخب في المساء، يمكنك استخدام أنواع من القانون بين عشية وضحاها المبردة، حل الخميرة في الحليب، إضافة الدقيق والعجن، بعد التخمير إلى 2 مرات أكبر، في ليلة وضحاها الثلاجة.
الخطوة 2
أضيف في اليوم التالي التوقف عن العمل، مقطعة إلى قطع صغيرة لأنواع من المواد العجين الرئيسية الأخرى باستثناء الزبدة، العجن، الزبدة فيلم القفازات. ثم (يجب أن تكون مريحة مكان دافئ،) بقية العجين لمدة 30 دقائق ثم يستنفد يتم تقسيم العجين إلى ثلاثة أجزاء، تقريب، ومن ثم راحة لمدة 15 دقيقة (مما لا شك فيه أن الركود)
الخطوة 3
للفة العجين داخل شكل بيضاوي. رأسا على عقب، ولفة مستطيل
الخطوة 4
كلا الجانبين من ثلث أضعاف داخليا.
خطوة 5
ثم لفة طويلة، فارغة
خطوة 6
لفة من أعلى إلى أسفل
خطوة 7
في 450 غ نخب العفن (تجربتي الخاصة وهذا هو الأفضل استخدام العفن الأسود)، التخمير الفرن إلى 80 كاملة
الخطوة 8
نهاية التخمير، سخن 180 درجة وخبز 35 دقيقة
الخطوة 9
بعد إطلاق سراحهم، نخب الساخنة المغلفة سطح الزبدة خففت
