المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

210G

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

90G

 

 سواغ السكر 47g والملح أي العجين المخمر الجيل الثالث 3G 2G المياه المالحة 12G مسحوق البيض 147g الزبدة 45G 30G

 قديم نهج الخبز الصف الجانب 1 جميع المواد بداية وجود عالية الغلوتين الطحين 105 غرام، 45 غرام طحين و 12 غرام من السكر، 3 غرام العجين المخمر أي 120 غرام من الماء. يخلط في وعاء صغير.

2 مغطاة بالبلاستيك في مكان دافئ وأنزل إلى العجين، التنظيم الداخلي للقرص العسل.

3 جيدة بعد بداية، بالإضافة إلى زبدة إلى الخبز على طول ضريبة القيمة المضافة والمواد العجين الرئيسية العجين المخمر.

4 لدلك وظيفة مرحلة التوسع مع محمصة والسطح، ومن ثم وضعها في درجة حرارة الغرفة زبدة طرية.

5 إضافة الزبدة ثم على سطح وظيفية ويعجن العجين يمكن سحبها إلى الفيلم القفازات.

سيتم اتخاذها 6 العجين خارجا على مكان دافئ للتخمر ضعف كبير.

7 اتخاذها للخروج من المخمرة العجين الضغط لفة العادم.

8 العجين إلى 20 العجين شقة صغيرة، ومن ثم تصريفها في عموم بعد التكوير.

9 العجين في الفرن، ووضع الجزء السفلي من وعاء من الماء الساخن، التخمير إلى ضعف كبير.

بعد 10 التخمير جيدة في الخبز اكتساح سطح البيض التشكيل.

11 في مسخن الفرن 150 درجة مضاءة، لإطلاق نار 180 درجة خبز 25 دقيقة.

اسكب والسماح لتبرد على اقتطاع 12 بعد خبز.