يتم قطع أو قطع الأمعاء الغليظة للخنازير التي يتم شراؤها في محلات السوبر ماركت أو محلات السوبر ماركت بطول مناسب ، على سبيل المثال ، يُقدر مقدار تناول الطعام في كل مرة. تم معالجة الأمعاء الغليظة لهذا الخنزير بالفعل ، ويمكن أن يتوهج مباشرة. ومع ذلك ، بالنسبة للصرف الصحي والصحة ، يوصى بفحصها ومعالجتها مرة أخرى ، لأن هناك الكثير من بقايا النفط واللمف

أضف أمعاء الخنزير إلى الملح وصودا الخبز والدقيق وصودا الخبز هي ربع الملح والدقيق ضعف الملح (لصودا الخبز والدقيق نسيت أن تطلق النار). افركي لمدة دقيقتين ، وامسحي ثلاث مرات أو أكثر

ثم قم بقلبها وتمزيق الكثير من الشحوم البيضاء في الداخل ، يمكنك ترك جزء (وفقًا للدهون الخاصة بك وتفضيلك الرقيق) يمكن الاحتفاظ ببعض الشحوم باللون الأبيض ، وبعضها يبدو متسخًا ، ويجب إزالته إذا كان هناك ليمفا.

يتطلب الأمر شجاعة للتعامل مع هذا النوع من الأمعاء الغليظة ، وطول الحوض بعد تمزق الشحوم مثل هذا . ولكن لا يزال يتعين علي الإسراع إلى الأمام للحصول على طعام جيد

ضع الأمعاء المقطوعة الدهون في حوض آخر ، وأضف ثلاث ملاعق من الخل الأبيض ، ثم أضف ملعقة من النبيذ الأبيض لتعقيمها لإزالة الرائحة السمكية. من المحتمل أن تكون الكمية الموضحة في الصورة ، فرك الأمعاء الغليظة لمدة دقيقتين ، ثم ضعها جانباً واتركها ترتاح الحوض wash اغسل الحوض القذر واغسل الأمعاء الغليظة للخنزير ثلاث مرات

لهذه الدولة

أعد الأمعاء الغليظة للخنزير ، أضف صودا الخبز والملح ، افرك لمدة دقيقتين ، اشطف ثلاث مرات أو أكثر ، ثم نقعها لفترة

هنا يجب الانتباه إلى اختيار الأمعاء الدهنية ، فالأبيضان في الجزء السفلي الأيسر من الأمعاء الغليظة للخنزير جيدان ، والرمادي في الزاوية اليمنى العلوية ليس جيدًا جدًا.

أمعاء الخنزير النظيفة تنقع وتحضر أشياء أخرى

أربع ملاعق من صلصة الصويا النيئة ، نصف ملعقة من صلصة الصويا القديمة ، ملعقة واحدة من صلصة المحار

أضف ملعقة من الملح

ثم تحضير التوابل كما هو مبين ، الفلفل المجفف ، الزنجبيل ، الثوم ، البصل الأخضر ، الفلفل ، يانسون نجمي ، أوراق الغار ، القرفة ، الكمون ، قشر البرتقال ، المريمية ، فاكهة العشب ، السكر الصخري

لقد مزجت التوابل على الطبق بشكل عشوائي. جميع منازلنا مخلوطة في صندوق. يمكنك أن تأخذ ما تشاء. إذا كنت تفتقر إلى واحد أو اثنين منها في المنزل ، فلا يهم.

تحضير التوابل ، وإزالة أمعاء الخنزير المصفاة من المصرف ، ثم وضعها في القدر بالماء

استمر في الطهي لمدة دقيقتين بعد الغليان

أزل واغسل مرتين بالماء النظيف. يمكنك أيضًا صيد السمك في الكسرولة بدون غسل.

ضعه جانبًا واتركه يصفى ويقلى

نصب الزيت في وعاء ساخن ، ونشغل أقل قدر من النار ونضع السكر الصخري ، نذوب السكر

يُضاف البصل والزنجبيل والثوم والفلفل والتوابل على التوالي ، ويُحفظ على نار خفيفة ويُقلّى

احتفظ به في درجة حرارة منخفضة ، واسكب في صلصة الصويا وصلصة الصويا ، اخلط جيدًا

يضاف الماء النظيف ويغلى على نار عالية. كمية الماء هي نفسها تقريبًا عند غليان الأمعاء

صب أمعاء الخنزير المصفاة في الطاجن

التوابل والغليان وإطفاء الحرارة

يُسكب تتبيل الغليان في قدر ، ويُضاف ملعقة من نبيذ الطهي ، ويُغلى على نار عالية

يُغطّى المزيج بعد الغليان ، ويُقلّل إلى أدنى درجة حرارة ويُطهى لمدة ساعة واحدة ، ويُدور كل 20 دقيقة لضبط التتبيلة بالتساوي

عندما يحين الوقت ، أطفئ الحرارة ، لا تفتح الغطاء ، اتركه مملاً لفترة ، يمكنك أن تأخذه مباشرة لتناول الطعام ، أو يمكنك قلي الفلفل الأخضر أو أي شيء. ضع الباقي في الوعاء ودعه يبرد بشكل طبيعي.

أخرجها بعد التبريد ، ثم ضعها في كيس ، ثم قم بتجميدها. أخرجي واحدة أو اثنتين من المقلاة في كل مرة ، أو سخنيها وقطعيها إلى قطع

هذا بعد بضعة أيام ، من الثلاجة إلى قلي الفلفل الحاد ، والفلفل الأخضر أيضًا جيد ، يمكنك أيضًا قلي الذرة . يوصى بإضافة المزيد من الهالوجين في كل مرة ، وتجميده في الثلاجة لمدة ستة إلى ثمانية أرطال ، وهو أكثر ملاءمة.