المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

250G

 

بيض

 

40G

 

حليب

 

35G

 

كريم الجلد

 

90G

 

خميرة

 

الجيل الثالث 3G

 

 سواغ السكر 60G 10G الملح 2G شاحب كريم

 قبل ممارسة الجلد كريم الخبز المحمص 1 الطلاب غالبا ما لا يجعل الكشف الأول من الخميرة الخاصة بهم، ومدى كفاية النشاط، مع عدد من الماء + السكر + الخميرة، وإثارة واسمحوا الوقوف لمدة 10 دقيقة، وإذا كنت ترى فقاعة كما هو مبين، هو يمكن النشاط، دون الفشل؛

2 الطحين وزنها.

3 الحليب في الماء، وزنه.

تمت إضافة مسحوق الخميرة (4)؛

يقلب 5؛

(6) وأثار الخميرة الماء في الحوض.

7 اضاف مع كريم خفيف الابتدائي؛

8 إضافة إلى صياغة البيض.

9 نخل الطحين في وعاء (الخبز لا فرزت بالضرورة، ولكن هذا الموسم من أجل منع الإصابة)

10 يعجن العجين.

تغطية مع فيلم البلاستيك 11؛

12 في حاوية مغلقة.

13 توضع في الثلاجة لمدة 17 ساعة؛

14 في حين أن الوقت التخمير لرؤية ثلاثة إلى قولبته.

غطاء 15؛ انظر التعبئة والتغليف 16، هو مربع حزمة منفصلة.

17 حوالي 17 ساعة من التخمير، ونحو 2.5 أضعاف حجم العجين.

رؤية فتحات المتوسطة 18.

سيتم زرع 19 إلى قطع صغيرة، إضافة برميل الخبز.

20 تضاف إلى العجين السكر الرئيسي.

21 تضاف إلى ملح العجين الرئيسي منه؛

22 ينشط البرنامج التي وسطح العجين.

23 في عملية العجن العجين لرؤية الدولة، إذا كانت جافة جدا، ثم يضاف الجلد يمكن تعديلها كريم.

24 و برنامج كشف الوجه في نهاية العجين، وخففت من جهة، نلقي نظرة على الدولة من العجين، والتي هي مرحلة التوسع (أي بعد الهاء غير النظامية حفرة خشنة)

25 ثم بدء العجن العجين لمدة 10 دقائق لإغلاق البرنامج للكشف عن حالة من العجين، والفيلم ليس الثقوب سهلة، حفرة بعد حفرة التي هي على النحو السلس؛ وتسمى توسع هذه المرحلة بشكل كامل، والدولة فقط تستطيع أن تفعل نخب.

26 بعد إزالة العجين مقربة العادم.

وتنقسم 27 إلى ثلاثة أجزاء متساوية.

28 في كل من تقريب.

29 ثلاثة مدورة تبدو جيدة.

غطت فضفاضة مع غلاف بلاستيكي 3015 دقيقة،

31 تبدو جيدة استرخاء.

FIG 32 مطوية الاسترخاء العجين.

لفة طويلة 33؛

لفة Juanmian 34 من الألف إلى أسفل.

35 واستلام البضائع المشدودة.

لفة توالت 36؛ وجرح اثنين من أحجام أخرى بالتتابع في لفة.

لفة 37 تدحرجت إلى أسفل مغلقة، في قالب.

38 بالتتابع في القوائم الثلاث؛

39 والعفن في مكان رطبة دافئة، وأنا استخدم القالب، توضع بجانب وعاء من الماء الدافئ.

40 الوحيد غطاء الغطاء، حتى يتسنى للبيئة دافئة ورطبة.

41 المخمرة العجين، لا يمكنك معرفة ما إذا كان القالب قليلا الكامل؛ يعتمد على الدولة، عموما ليجد لنفسه مكانا واضحا، اضغط بلطف السطح، ويمكن العجين انتعاش العودة فورا في الموقع، مشيرا إلى التخمير حسنا، إذا كنت لا ينتعش الوصف المفرط التخمير أو تغرق فيه؛

42 غير البيض المخمرة نخب الفرشاة على السطح؛

43 فرشاة حسن المظهر.

انخفاض فرن 44، والعلوي والسفلي النار 180 درجة لمدة 40 دقيقة.

45 ظهور سريع خبز.

لنخب خبز مباشرة بعد 46 رأسا على عقب، والسماح لتبرد.