3 حبات طماطم ، كوسة ، باذنجان مقطع

2 طماطم مقشرة ، مكعبات ، ثوم وبصل ، سوتيه مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ، إضافة طماطم مقطعة ، فلفل ملح ونصف الريحان (يمكن استبداله بملعقة صغيرة من الريحان المجفف) ، تقلى حتى 1/3 قليلاً من عصير الطماطم في وقت لاحق ، يخفق في الصلصة الحمراء.

تُوزّع شرائح الخضار ، وتُسكب بالتساوي حوالي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على السطح ، وتُرش بأوراق الزعتر (لا حاجة إلى الإضافة). ثم افرد ورقة الخبز المقطوعة إلى الحجم تقريبًا على السطح.

بعد 15 دقيقة في الفرن 200 درجة ، قم بإزالة ورق الخبز واستمر في الخبز لمدة 15 دقيقة.

بعد إخراج الفرن ، رشي بعض أوراق الريحان الطازجة والفلفل الأسود.