المكونات
أنواع من الذهب، مثل الخبز والدقيق
210G
في أنواع من الخميرة
4G
هذا النوع من المياه
120G
زرعت السكر الأبيض
15G
الذهب العجين الرئيسي والدقيق والخبز
90G
الرئيسية العجين السكر الأبيض
45G
الرئيسي مسحوق الحليب العجين
10G
العجين الرئيسي كريم الجلد
15G
ملح العجين الرئيسي
3.6G
العجين المياه الرئيسية
30G
رئيس الزبدة العجين الرئيسية
45G
الرئيسية صفار البيض العجين
2
اكسسوارات الدقيق عالية الغلوتين (يرش السطح)
حجم الحليب الياباني في ممارسة المواد طحين 1 الخبز والخميرة والسكر والماء في محمصة، ودلك حوالي 10 دقيقة، في المجموعة يمكن.
2 ترك العجين في الجهاز الخبز.
3 التخمير إلى حوالي ضعف حجم الأصلي، وفتح العجين إلى داخل العسل.
4 في العجين مزقتها إلى قطع صغيرة، وأضيف الخبز والدقيق والسكر والحليب وصفار البيض والجلد كريم، والمياه، وإجراء فرك السطح.
5 تتزاحم في مرحلة التوسع الانضمام للرئيس الزبدة والملح ومواصلة العجن حتى مرحلة التوسع الكاملة.
6 عجن العجين على نحو سلس، سطح الكشف يمكن استخلاص ورقة الفيلم، لتشكيل الغلوتين قوية.
7 المتخذة تعجن العجين.
ينقسم 8 إلى 10 أجزاء متساوية.
9 من العجين قليلا، والنمو لفة اللسان VI.
10 وصولا الى أضعاف المتوسط.
11 زوجا من مطوية، مكدسة عموديا.
12 لفة ثم إلى شرائح.
13 وصولا الى منتصف الجرح.
14 إيقاف.
15 بدقة في المقلاة، ووضع الفرن لمدة التخمير الثانوية.
16 إلى التخمير الأصلي يمكن أن يكون ضعف كبيرة (في هذه الحالة يمكن مسخن الفرن 180 درجة).
17 مسحوق عالية رشها على الفراغات الخبز المخمر.
18 مع حاد التعادل عبر شفرة.
19 في الفرن، والوسطى والدنيا، و 180 درجة وتخبز لمدة 13 دقيقة. إذا كان السطح 20 بت عمق اللون، يرجى يضعوا احباط.
21 منظمة الخبز جيدة جدا.
22 خبز لذيذ
23 خبز خبز بعد التبريد في هش فراغ، وضعت 2-3 أيام نفس ناعمة ولذيذة.
