يتم وضع جميع المكونات ما عدا الزبدة والحبر في جهاز الطهي

تكامل منخفض السرعة

التحريك عالي السرعة لمدة 8 دقائق

أضيفي الزبدة الناعمة ، اخلطيها بسرعة منخفضة ، اخفقي لمدة 8 دقائق بسرعة عالية

الحفرة خشنة

قسم العجين إلى قسمين

جزء واحد يستمر في التحريك بسرعة عالية لمدة 6 دقائق

غشاء القفاز ، حافة الثقب ناعمة للغاية

التخمير المستدير ، درجة حرارة العجين لا تتجاوز 26 درجة ، درجة حرارة الغرفة الآن 18 درجة ، التخمير يمكن أن ينظر فقط إلى الحالة ، إذا كان بإمكانك إجراء تخمير بيئي 28 درجة ، فإن ساعة واحدة كافية

وينقسم النصف المتبقي إلى قسمين

أضف 2 جرام من مسحوق الماتشا في حصة واحدة

يعجن مسحوق الماتشا قليلاً في العجين ، يحرك بسرعة عالية لمدة 6 دقائق ، يدور عند 28 درجة ويتخمر لمدة ساعة

أضيفي 3 غرامات من مسحوق الفحم الأسود في حصة واحدة ، اعجني المسحوق قليلاً في العجين ، قلبي بسرعة عالية لمدة 6 دقائق ، دائري ويتخمر عند 28 درجة لمدة ساعة واحدة

ضع أصابعك على الدقيق وقم بعمل الثقوب دون التراجع

يتم تخمير العجين الملون الأصلي وتنقسم إلى 8 أجزاء ، كل منها 30 جم ، وتترك لمدة 15 دقيقة

تنقسم عجينة الماتشا المخمرة إلى أربعة أجزاء متساوية ، جزء واحد هو 30 جرامًا ، ويتم الاحتفاظ بالكيس المستدير لمدة 15 دقيقة.

يتم تخمير عجين الفحم الأسود وتنقسم إلى أربعة أجزاء ، جزء واحد هو 30 جرامًا ، ويتم الاحتفاظ بالحقيبة المستديرة لمدة 15 دقيقة.

الطريقة الأولى: خذ عجينة أولية 30 جرامًا ، لفة إلى 8 سم عرضًا

مستطيل طويل 16 سم

يتم لف عجينة ماتشا 30 جرامًا أيضًا مستطيلة ، بطول 16 سم

بعرض 8 سم

تغلب على الفقاعات

تكدس عجينة الماتشا فوق العجين الأصلي

استمر في دهن العجين الملون الأساسي وإضافة 30 جم

استمر في لف عجينة ماتشا 30 جم

ما مجموعه ثماني طبقات وأربع طبقات من عجين اللون الأساسي وأربع طبقات من عجين ماتشا

اقطعيها في المنتصف ، ثم جمعي الجزئين معًا ، ما مجموعه 16 طبقة. احتفظوا بكيس حفظ الطعام الطازج في الثلاجة للتبريد ، أو انتظري حتى يتم الجزء الآخر ، سيتخمر هذا الجزء كثيرًا

ممارسة أخرى: يتم تقسيم العجين الأبيض وعجين الفحم الأسود إلى ثمانية أجزاء ، جزء واحد هو 15 جم

يتم لف العجين الأبيض وعجين الفحم الأسود في مستطيل 8 سم 4 سم ، ثم يتم تكديس عجين أبيض وعجين فحم أسود بهذا الترتيب ، ما مجموعه 16 طبقة

يوضع في صندوق التوست ، يلتقي جانبي العجين الطويل ، 16 سم بعد الاتصال ، طول صندوق التوست هو 20 سم

يُغطى بغطاء ، أو وظيفة تخمير بالفرن أو تخمير بدرجة 38 لمدة ساعة واحدة

تُغلف جيداً بورق القصدير وتُخبز في الفرن على حرارة 150 درجة لمدة 50 دقيقة في الطبقتين الوسطى والسفلى

يقلب الخبز المحمص مباشرة رأساً على عقب ويترك ليبرد. بعد إخراج الخبز من الفرن ، يغلق باب الفرن على الفور. لا تطفئ النار. يمكن سكب الخبز بسهولة ، مما يشير إلى أن الخبز المحمص غير مخبوز. التزم بالعفن ، مشيرًا إلى أنه لم يتم طهيه. ارجع إلى الفرن واستمر في الخبز. صبه مرة واحدة في حوالي خمس دقائق ومرة أخرى في عشر دقائق حتى يتم سكبه بسهولة. هذا الخبز الإضافي بدون رقائق القصدير.

ماتشا زيبرا نمط

يمكنك الحصول على اثنين من نخب نمط الحمار الوحشي في وقت واحد

من أجل صنع نخب zebra to ، قمت أيضًا بدراسة خطوط الحمار الوحشي بشكل خاص ، ووجدت أنه في الحمار الوحشي ، فإن نمط الحمار الوحشي ليس منتظمًا ، والفاصل الزمني كبيرًا وصغيرًا ، وهناك أفقي ورأسي ، واسع وضيق ، لذلك يفعل الجميع لا يحتاج هذا الخبز المحمص إلى أن يكون رسميًا للغاية ، ولكنه يكون أغمق إذا كان أسود.

نخب هو الترجمة الصوتية لنخب الإنجليزية. ويسمى قوانغدونغ لدينا نخب. صنع نمط من الخبز المحمص أمر ضروري للتحكم في الوجه

تنظيم نخب لا يزال على ما يرام