"نخب، كانت دائما المفضلة، طعم لينة، ومزيج من الميزات مباراة، دعونا نخب وجبة الإفطار والوجبات الخفيفة والوجبات الخفيفة. اليد قطعة ممزقة في الفم، مضغ ببطء، وطعم أن بيج ماك، وأكثر مضغ عطرة. قدم اليوم القليل من نخب المال والخبز المحمص صغير، لا يزال لطيف جدا، والتعبئة، وحمل مريحة جدا اه. " المكونات
- الخبز والدقيق 44 غراما
- شيميزو 16 غراما
- مسحوق الحليب 10 غراما
- سكر 20 غراما
- زبدة 10 غراما
إكسسوارات
- خميرة الخباز مقاومة إلى الأعلى 2 ز (في العجين)
- ملح 0.5 غرام
- حلو طعم
- خبز الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 في مادة العجين: مسحوق عالية، ومقاومة عالية للخميرة الخباز. بعد أن تم السماح للخليط إلى الوقوف والخميرة الجافة، وإثارة بضع دقائق، وتصب في مسحوق عالية، وإلى عجينة ناعمة، مع تغطية غلاف بلاستيكي حول الثلاجة 10 ساعة. -
2 المواد العجين الرئيسية: في العجين، ومسحوق عالية، والزبدة، والسكر، والملح، ومسحوق الحليب. -
3 ومقطعة إلى قطع صغيرة في آلة الخبز العجين، إضافة مسحوق عالية، ومسحوق الحليب والسكر والماء لعجن الخبز بدء تشغيل الجهاز. -
4 عندما الدقيق في المجموعة، إضافة الملح ويستمر العجن. -
5 يصبح العجين على نحو سلس، عندما تمت إضافة الأوتار، خففت في درجة حرارة الغرفة لمواصلة العجن الزبدة. -
6 الزبدة ببطء إلى العجين، ويصبح العجين على نحو سلس قوي مرة أخرى غشاء كاملة يمكن سحبها، تتم إزالة العجين، مع تغطية غلاف بلاستيكي الشعر غ شينغ. -
7 تانغ إرسالها إلى العجين 2 مرات حجم وكزة حفرة، وليس انهيار لا التراجع، وأظهر العجين الشعر كامل تانغ. -
8 العجين العادم، وتنقسم إلى ثلاثة أجزاء متساوية، دلك موقف دائرية لمدة 10 دقيقة. -
9 والتنفيس تتزاحم التعميم، نخب في قالب صغير، والمخمرة تصريف الفرن إلى القالب 9 الكامل. سخن الفرن، أضاءت 175 درجة و 185 درجة لاطلاق النار. -
10 مضاءة تحت النار 175 درجة 185 درجة، فرن متوسطة، لمدة 30 دقيقة، والسماح لتبرد وأخرجت لاستكمال الخبز. -
11 مصغرة لطيف قليلا الخبز المحمص. الناعمة الملمس، نخب لذيذ.
نصائح
1، والخبز درجة حرارة الفرن يجب تعيين وفقا لخصائصها، وأنا استخدم ACA أمريكا الشمالية الفرن. 2، وكمية المياه يجب السيطرة وفقا لالدقيق ماصة للماء وأضاف، إضافة إلى عدد صغير يضاف الماء. 3، والعجين ليونة، سرعة الفيلم، والمنتج النهائي هو أيضا لينة نسبيا. 4، عندما يخبز، تجف لإزالة يد دافئة نخب، ومن ثم تعبئتها. 5، وأنا استخدم مطبخ المدرسة من 300 غرام نخب العفن.
