"هذا هو مطبخ سيتشوان وسيشوان أصيل للغاية. اليوم صنعت نسخة عائلية من Dengying Beef. صنعت لحم بقر بخمس نكهات لأن هناك أطفالًا في العائلة ولا يأكل الفلفل الحار. ماذا عن هذا الطبق. الألوان زاهية. من الرائع تقديم طبق بارد خلال السنة القمرية الجديدة. فقط كن صبورًا عند تقطيع اللحم البقري بعد نقعه. " مكونات
- لحم بقر باوند
- زنجبيل قطعة
- بصل أخضر أ
- الكراث أ
- فلفل 10 قطع
- الينسون 2 قطعة
مستلزمات
- محلول ملحي قديم عاء
- خمس بهارات بودرة ملعقة
- مسحوق الكمون نصف ملعقة
- مسحوق الشواء 1/5 ملعقة
- سمسم أبيض ملعقة
- السكر القليل
- زيت السلطة ملعقتان
- جوهر الدجاج القليل
- صلصة الصويا نصف ملعقة
- متبل المذاق
- المقلية حرفة
- ساعة واحدة استهلاك الوقت
- بسيط صعوبة
-
1 هذا الاختيار من اللحم البقري. علينا أن نختار اللحوم الخالية من الدهون الصافية التي لا تحتوي على أوتار ، وننظفها. -
2 وزعي القليل من صلصة الصويا الداكنة بيديك ووزعيها بالتساوي على اللحم البقري وانقعيها لمدة نصف ساعة. بهذه الطريقة ، ستضيف المزيد من النكهة لبعض الوقت. -
3 كراث صغير معقود. قطع بعض شرائح الزنجبيل والفلفل. الينسون. ضعي المحلول الملحي القديم. محلول ملحي على نار عالية لمدة خمس دقائق. -
4 بعد خمس دقائق ، ننتقل إلى نار منخفضة ونطبخ لمدة ساعة ونصف. اطبخي حتى يمكنك كزة خفيفة باستخدام عيدان تناول الطعام. -
5 سنقوم بتبريد اللحم البقري المطبوخ بشكل طبيعي لاستخدامه لاحقًا. -
6 اتبع الخطوط بيديك. قطّع لحم البقر المبرد إلى شرائح. حاول أن تجعله أرق. -
7 لا تضع الماء أو الزيت في القدر. اخبز هذا اللحم مع الحد الأدنى من النار. -
8 تحضير عيدان تناول الطعام. قلّب لحم الخنزير المقطّع برفق لجعله رقيقًا أكثر. -
9 استمر في تقليب مسحوق الخمس بهارات ومسحوق الكمون ومسحوق الشواء حتى تفوح رائحته. -
10- ضعي القليل من السكر ومسحوق الدجاج فوق هذا المسحوق الجاف. -
11 ضعي تتبيلة اللحم البقري المتبل الآن. دعونا نضع القليل من تيتيان. ضع الزيت في القدر. اقلي الزنجبيل والبصل الأخضر وحبوب الفلفل حتى تفوح رائحتها ، أخرجيها واتركي الزيت فقط. -
12. صب الزيت الساخن شيئًا فشيئًا ، إذا سكبت الكثير من الزيت ، فسوف يتناثر. ثم يقلب بالتساوي ويبرد -
من سن 13 فصاعدًا ، ضعي بذور السمسم الأبيض على القدر وقلبي جيدًا عندما ترغبين في تناول الطعام. -
14 آخر لذيذ جدا.
نصائح
يجب أن يُخبز هذا اللحم المفروم ببطء في الفرن على نار منخفضة ، لكن سيتعرض للضرب إذا لم يتم التحكم في الحرارة جيدًا. إذا كنت تحب نودلز الفلفل الحار ، اقلي نودلز الفلفل الحار.
