مكونات

لحم خنزير مقدد

100 جرام

براكين

500 جرام

فجل مجفف

2 قطعة

الملحقات: زيت ، ملح ، بصل أخضر ، زنجبيل ، ثوم 1

كيفية تحضير السرخس المحفوظ 1 اغسل السرخس المقطوف حديثًا

2 ضعي كمية مناسبة من الماء ، وضعي السرخس فيها واطهيها

3 نضع السرخس المسلوق في الماء ، ونزع الجلد ، واستمر في وضعه في الماء الصافي حتى يتشرب اللون الأحمر للسرخس ويصبح الماء صافياً

4 اقطع السرخس المنقوع إلى نصفين واتركه جانبًا

5 جفف لحم الخنزير المقدد والفجل

6 قطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رقيقة والفجل المجفف مكعبات

7 ضعي الزيت في إناء ساخن وقلي الزنجبيل والثوم

8 نضع لحم الخنزير المقدد ويقلب بسرعة

9 ثم نضع السرخس والفجل المجفف ويقلب

10 قم بقلي المكونات باستمرار

11 بعد إضافة كمية مناسبة من الماء ، غطي المزيج واطهيه لمدة دقيقتين

12 بعد القلي ، أضيفي الملح وصلصة المحار حسب الرغبة

يمكن رش 13 حديثًا مع البصل الأخضر المفروم