"انظروا إلى كل شخص يصنع المعجنات ، ولدي أيضًا متعة! من الجيد تناول المزيد من ماء شعير الفاصوليا الحمراء ، لذلك يوجد الكثير من شعير الفاصوليا الحمراء في المنزل ، ويمكن القول أن استخدام هذا كملء هو الأفضل من كل شيء! مكونات
- زبدة 1 250 غ
- طحين 500 جرام
- الماء الدافئ 250 غ
- الخميرة 14 جرامًا
- ملح 12 جم
- زبدة 2 100 جرام
- السكر 50 جرام
مستلزمات
- فاصوليا حمراء 200 جرام
- شعير 150 جرام
- الزعرور 10
- حبيبات السكر 100 جرام
- زبدة 3 75 جرام
- الحلو و المر المذاق
- تحميص براعة
- ساعات مضيعة للوقت
- عادي الصعوبة
-
1 إعداد المواد. -
2 أضف الماء الدافئ إلى الخميرة واخلط جيدًا. -
3 أضيفي الدقيق والسكر والملح واخلطي جيدا. -
4 اخلط المواد من الخطوتين السابقتين في كتلة. -
5 أضيفي الزبدة 2 واخفقي مع مضرب ومكرونة لمدة 5 دقائق. -
6 غطي بغلاف بلاستيكي ، وانتقلي إلى الثلاجة للتبريد طوال الليل. -
7 يتم وضع الزبدة 1 في كيس الطعام مسبقًا ، ويتم ضغطها في شكل مستطيل وتبريدها. أخرج العجين ولفه إلى قطع كبيرة ملفوفة بالزبدة. -
8 ثم ابدأ في تكديس اللحاف ، وفي كل مرة تطويها ، ضعها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة ، ثم ابدأ في المرة التالية ، ما مجموعه 4 مرات. -
9 ينضج الشعير الأحمر ويضرب في الطين ، ويضاف عصي الزعرور ، ويغلي على نار خفيفة ، ويضاف الزبدة 3 ، ويبرد لمدة 30 دقيقة ، ويستخدم. -
لفي 10 آلاف طبقة من المرنغ في جلد محارة ، ولفي الحشوة وضعها في الفرن ، 180 درجة ، 20 دقيقة. -
11 تناول الطعام بينما يكون الجلد حارًا ومقرمشًا وحشوات الرمال المتحركة والزعرور الحلو والحامض لذيذ حقًا!
نصائح
لقد استخدمت الكثير من الزبدة لعمل الحشوة بسبب خصائص التكثيف والانصهار ، وهذا النوع من الرمال المتحركة طبيعي للغاية وعطر ، مع عصي الزعرور فهو دهني تمامًا! الحلو والحامض ، مقرمش ومقرمش ، معا!
