"من الشبكة: مسحوق الخل هو المطبخ فريدة من نوعها منطقة تشى شان هان الخل بقايا خلفها بعد بعض بقايا الطعام بعد تخمير الغذاء بشكل عام هذه هي القمح والشعير والذرة الرفيعة وهلم جرا ... بقايا بعد العلاج، سيجعل الطعام لذيذ جدا - مسحوق الخل والممارسات ويانغ بي مماثلة، ولكن المواد الخام المختلفة جدا، طعم جيد جدا، والقيمة الغذائية أعلى من مجرد الباردة بسبب المواد الخام النادرة. ، فمن الصعب أن نرى في مناطق أخرى خارج تشى شان ". المكونات
- مسحوق الخل الجاف 100 غرام
- من الدقيق العادي 400 غرام
- ماء ما مجموعه 980 غرام
إكسسوارات
- ثوم كمية مناسبة
- فلفل كمية مناسبة
- ملح كمية مناسبة
- فاصوليا مبرعمة كمية مناسبة
- سبانخ كمية مناسبة
- زيت الفلفل الحار كمية مناسبة
- حار طعم
- بخار الحرف
- عشر دقائق مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
أضيف 1100 غرام من مسحوق جاف في وعاء كبير من الخل 250 غراما من الماء، ونقع 1 ساعة. -
2 خليط من الخطوة 1، وضعت في آلة الطبخ، وصفت عجينة رقيقة أكثر حساسية. -
3 يضاف الدقيق العادي 400 غرام، 730 غرام من الماء، أثار في عجينة ناعمة. هذه الخطوة مهمة، ومن المؤكد أن تثير في المكان. -
4 الخليط مع التحريك. -
شقة المسح قليلا عموم النفط 5، والاستعداد. (في وقت لاحق على وضع مسحوق الخل على البخار) -
آخر 6 قرص ثابت (أو القرص مثل البيتزا)، ومحو قليل من الزيت. -
سكب 7 في كمية مناسبة من الخليط (الخليط لا ينبغي أن تكون رقيقة جدا، وأنا استخدم وضع الحساء ملعقة كبيرة ملعقة ونصف). -
8 في وعاء من الماء المغلي مسبقا، وضعت في وعاء على نار عالية لوحة لمدة 2-3 دقائق، حتى العجين حشد حقيبة كبيرة على ما هو مألوف. -
9 مع مكافحة السمط طبق كليب في الماء البارد لتبريد (مقدما وعاء من الماء البارد على استعداد). -
10 وكذلك ليس الساخن، وإزالة بلطف سيتم وضع العجين في طبق مسطح مسح النفط جيد. في النفط العجين يفرك رقيقة، على البخار العجين لمنع الالتصاق معا. كرر الخطوات من 6-9، كل من الخليط النهائي تبخير. يجب أن يكون كل العجين الإفراج مدهون. -
11 التوابل التحضير: الثوم، مقشر، وغسلها والهريس، إضافة كمية مناسبة من الماء البارد في الثوم. -
مبلغ 12 الفلفل، وعاء والماء إضافة، ينقع لمدة 15 دقيقة. -
13 إضافة الماء البارد إلى الماء المالح الملح. -
14 كمية مناسبة من مسحوق الخل، قطع (سمك مجاني). -
15 سفينة الخل مسحوق التفريغ، تم إضافة كمية مناسبة من براعم الفاصوليا والسبانخ. (براعم فول والسبانخ، وغسلها، الماء المغلي والماء البارد على، استنزاف المياه، وتناسي النار) -
تم إضافة 16 محلول ملحي، والثوم، والمياه الفلفل. -
17 إضافة كمية مناسبة من زيت الفلفل الحار، وتخلط جيدا.
