1. يتكون تيان Jiuniang النبيذ الحضض أو المخمرة حساء زلابية الأرز الدبق كان ممتازا! لأول مرة على خريطة النهائية.

2. إعداد المكونات. 2 غرام من أغنية الروم يمكن أن 500 غرام من الأرز الدبق.

3. ضع غسل الأرز ثلاث مرات لإزالة الشوائب ونظيفة ممكن، مغمورة في الماء لنقع 6--12 ساعة (أطول قليلا في فصل الشتاء).

4. وسوف الأرز الدبق غارقة في 9 ساعات، طحن اليد التي مكسورة، حتى تتمكن من تبخير ما يصل.

5. لوحة هجرة تبخير وعاء باخرة شاش، ثم سكب الأرز تعبيد الطرق والبخار. اطلاق النار عموما لتغلي على نار عالية وبعد ذلك 15-20 دقيقة يمكن طهي البخار المغلي. الأرز الدبق على البخار أو الخام تمتص جدا، وسوف تؤثر على إنتاج الأرز المخمر.

6. شطف الماء البارد لتبريد انتشار الأرز على البخار لارتفاع درجات الحرارة (حوالي 30 درجة)، ويفضل أن يكون بين الأرز مستقل وغير لاصقة. على البخار الأرز الدبق كوجي رش بالتساوي ممكن، وتخلط جيدا مع القليل من الماء الدافئ أو أغنية الكحول فتح ومن ثم خلط الأرز ومزيج أكثر بالتساوي (مختلطة تماما من أجل تحسين معدل نجاح التخمير).

7. تحميل السفينة التخمير، والضغط على الحبوب ضغط، محاصرة حاوية وسيطة مع عيدان تناول الطعام حفرة مستديرة (المعروف باسم الدمامل)، وسهلة لمراقبة تأثير التخمير، وإغلاق حاوية مغلقة في مكان لدرجة الحرارة تخمير حوالي 30 درجة، كنت النبيذ آلة، حول 24--36 ساعات نكهة النبيذ يمكن أن تكون ناجحة.

8. استمر التخمير لمدة 33 ساعة، يبدو نبيذ الأرز الحلو!