اشتريت عظام ثور طازجة من السوبرماركت ، حوالي 820 جم ، وبعد تقطيع عظام الذيل الكبيرة ، نقع في الماء النظيف قبل ساعتين لإزالة الدم

بعد غمرها في ماء النزيف ، اشطف الثعالب ، واملأ القدر بماء نصف مبرد للغاية ، وعظام ذيل الثور في وعاء ماء بارد ، وأضف شرائح الزنجبيل ، وابتلع ، واغلي على نار عالية.

بعد الغليان ، قم بإزالة الطفو (يمكنك اختيار صب هذا الحساء أو الاحتفاظ به لفترة من الوقت. أعتقد أن طعم الذيل قوي نسبيًا ، لذلك قمت بتفريغ الماء المغلي لاحقًا)

سيظل هناك القليل من الرغوة الطافية والدم المسلوق على الذيل ، ثم يشطف بالماء

أعد غلي وعاء من الماء ، وضع عظام الذيل بعد الماء المتطاير وغسله نظيفًا ، inger الزنجبيل ، البصل الأخضر ، فاكهة العشب ، أوراق الغار ، التمر الأحمر ، الاسكالوب ، الفلفل ، نبيذ الطبخ والحساء لمدة 1-1.5 ساعة ما عليك سوى إدخال عيدان الطعام واللحوم طرية بما يكفي لتتلاشى بسهولة. في هذا الوقت ، سيصبح الحساء أبيض حليبيًا قليلاً)

إزالة جميع عظم الذيل والبصل الأخضر والزنجبيل

قطع الفجل (أستخدم الفجل طالما أن كفاي وفجلاتي ليست جيدة جدًا إذا كنت تستخدم الفجل الطويل ، النصف يكفي) قطع موقد الجزر إلى قطع صغيرة وإضافته إلى الحساء ، استمر في الطهي على نار خفيفة

تحضير المكونات مقدمًا: قطع البصل الأخضر الإضافي إلى قطع صغيرة ، فرم الثوم ، وضع نصف فلفل أحمر ، زيت السمسم ، فلفل ، ملح ، نبيذ أبيض ، امزج جيدًا وأضف القليل من الماء

صب الصلصة المحضرة في الوعاء الكبير واخلطها واتركها لمدة 5 دقائق للسماح لعظام الذيل بالالتقاط اللون وتتبيله أكثر قليلاً (يمكن أن يتم ذلك أيضًا عندما يكون نيئًا ، ولكنه يخاف من الطعم عندما تحلق إزالة الكثير ، أضعها هنا ، سيكون اللون جميلًا نسبيًا ، انظر إذا كنت ترغب في ذلك ~)

يتم شطف عظام الثور المتبل بسرعة بالماء النظيف ، ويتم غسل البصل الأخضر والثوم الملتصق على السطح. ضعها نظيفة وضعها في القدر حيث يتم طهي الفجل - حفنة من الحضض

أضف الكمية المناسبة من الملح وفقًا لذوقك ، وغطيه وافتح النار ، واستمر في الغليان لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة (الفجل والجزر طري مطهي) ضع صلصة المحار وطحن القليل من الفلفل فيه

قم بإزالة الفلفل لتجنب العض في الخدر ، ويمكن تقديم حساء الذيل الطازج والدافئ ~ (إذا أردت ، يمكنك أيضًا رش البصل الأخضر)

حواجب طازجة ~