المكونات

 

مسحوق عالية

 

189g

 

لحظة الخميرة الجافة

 

الجيل الثالث 3G

 

ماء

 

114G

 

طحين القمح الكامل

 

81g

 

حبيبات السكر

 

22G

 

مسحوق الحليب

 

11G

 

ماء

 

59G

 

زبدة

 

16G

 

 اكسسوارات 4G الملح

 كلها حافلة كبيرة القمح من الناحية العملية في المواد 1 البذور في وعاء.

2 تعجن إلى عجينة ناعمة، مع تغطية غلاف بلاستيكي وضعت في الثلاجة 17-24 ساعة من التخمير.

3 العجين ممزقة إلى قطع صغيرة ثم توضع التدقيق صانع الخبز.

توضع 4 وبعد ذلك كل المواد باستثناء الزبدة في الجهاز الخبز.

تم تعيين 5 لمدة 20 دقيقة وسطح يمكن استخلاص الفيلم سمكا.

6 إضافة الزبدة ثم إعادة تشغيل وظيفة والوجه تتزاحم في مرحلة التوسع.

7 بعد جيدة العجين وفي وعاء، مع تغطية غلاف بلاستيكي أعلاه، حتى العجين إلى الأصلي 2 --- 3 مرات أكبر الصحافة استخدام إصبع أسفل لا تنتعش، اكتمال التخمير الأساسي من العجين.

المخمرة العجين 8 على متنها قبل الغاز العادم، ومن ثم تقريب، تثبيتهم لمدة 20 دقيقة وسيطة.

وسيط 9 العجين تثبيتهم هو شقة الضغط عليه.

10 وبعد ذلك في الفرن، وضعت على حافة وعاء من الماء المغلي، وإغلاق باب الفرن والسماح للالتخمير الطبيعية من العجين لمدة ساعة تحت دافئة وبيئة رطبة (درجة حرارة عالية دون لفترة طويلة).

11 يكون جيدا المخمرة العجين، ثم تطبيق طبقة من البيض العجين السطح؛

12 تأخذ على نمط المفضلة، سطح مرشوش بالدقيق القمح الكامل.

بعد إزالة نمط 13 غير واضحة للعيان، ثم تقلى 45 درجة فتحات مائلة على طول حافة الخبز. 14180 درجة في مسخن الفرن وتخبز لمدة 30 دقيقة.

15 خبز طازج لوحة.