المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

400G

 

الزلابية الدقيق

 

200G

 

زبادي

 

300G

 

 سواغ ملح 2 بيضة 100G السكر والزبيب الجيل الثالث 3G 6G 50G الخميرة

 1 الزبيب نهج نخب احتياطي المياه تقلص الزبيب غسل

2 اللبن والبيض والسكر والخميرة والملح إلى السطح برميل كوك

بعد افتتاح 3 في العجين الدقيق والسطح يضم 20 دقيقة

4 العجين ووضعها في مكان دافئ التخمير

أكبر 2-5 مرات عند إزالة الشعر

وينقسم إلى ستة 6 كميات متساوية من العجين

يرش الزبيب 7 بعد أخذ اللسان مثل العجين داخل

بعد الوقوف دقيقة 15 لف 8

9 لا تزال تتوغل في اللسان مثل

10 لفة

لفة العجين 11 إلى إشراك نخب وضعت في تخمير الثانوي الدافئ

12 إرسالها إلى نخب معا تسعة الغطاء العلوي الخلفي الكامل

13 لاخماد حريق في فرن 170 درجة خبز 50 دقيقة

14 خبز توست تجريد فورا

السماح لتبرد وشريحة لخدمة بعد 15