يتم غمر الفطر وغسله وتقطيعه ، ويتم تنظيف الأسقلوب ونقعه مسبقًا ، ويمكن استخدام ماء نقع الإسكالوب في قلي الفجل المقطّع.
هكذا صنعت الاسكالوب الناعم
يفرك الفجل في حرير كبير ، إنه صغير جدًا على الذوق
يتم قطع لحم الخنزير المقدد السلامي إلى مكعبات صغيرة. المكونات جاهزة للطهي.
قم بتقليب لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير المقدد في الزيت في الوعاء الساخن ، وعندما تكون الدهون شفافة ، أضف الإسكالوب والفطر وقلبه لبعض الوقت. نضع المكونات في القدر ونضع الكمية المناسبة من زيت الفول السوداني ونصب الفجل المقطّع ونقلب ونضع السكر والملح ونقلبه ونصب ماء الإسكالوب في القدر ونغلق الغطاء.
في هذا الوقت ، ضعي نوعين من البودرة الموزونة في الدرج ، واستخدمي 500 جرام من الماء لفتح ملاط المسحوق ، وبعد فتح الملاط ، افتحي الغطاء وأطفئي النار. يتم أيضًا وضع المكونات ، وكلما زاد سمك القلي ، إذا كنت تعتقد أنه جاف جدًا ، يمكنك إضافة الماء بكمية مناسبة.
ثم قم بتثبيت اللوحة. القدر البارد ، البخار لمدة 40 دقيقة بعد الغليان. (لأنني أستخدم طبقًا ، فإن الكعكة أكثر سمكًا ، وبالتالي فإن وقت التبخير أطول)
تصبح أكثر نعومة بعد البخار ، وستكون أكثر صعوبة عندما تكون باردة ولا يمكن تناولها ، وفي اليوم التالي يمكن قليها وتذوقها. قطعي الكيك إلى قطع صغيرة وقليه على كلا الجانبين حتى يصبح ذهبيًا ، وهو نوع آخر من الأطعمة الشهية.
