يتم ضرب البيض + السكر حتى يذوب السكر والرغوة ناعما. يضاف معجون الكستناء ويخلط جيدا.
يضاف الروم ويخلط جيدا. ينخل المسحوق + الملح ويخلط جيدا.
اطه الزبدة على نار متوسطة حتى تصبح فقاعات كبيرة ، واتجه إلى حرارة منخفضة ، حتى يصبح كثيفًا ورغويًا ، ورائحة البندق ، أطفئ الحرارة واتركها تبرد لفترة من الوقت ، حتى تحرق الزبدة.
ينخل الزبدة في الخليط ويخلط جيداً. ضع الخليط في كيس تزيين للاستخدام مرة واحدة واتركه في الثلاجة لمدة ساعة واحدة.
اعصر خليط الكيك في القالب واحدًا تلو الآخر ، وضع الكستناء ، واضغط بعناية على الأسفل ، ثم اضغط على عجينة الكستناء ، وأخيرًا اعصر خليط الكيك مرة أخرى ، ثم غطيه حتى يمتلئ القالب 8 دقائق.
ضعيها في الفرن المسخن مسبقاً. تُخبز على حرارة 200 درجة مئوية وتُخبز لمدة 10 دقائق.
قم بإزالته ونقله إلى رف للتبريد.
تناولت مادلين المخبوزة على الفور الصلصة اللذيذة التي لا تقهر ، الصلصة الحلوة ، قذيفة الكعكة المقرمشة. مختومة تؤكل بلا نهاية ، وجبة خفيفة موسمية مثالية في الخريف
تظهر ممارسة صلصة كريم الكستناء في الصورة أعلاه
قائمة خطوات صلصة كريمة الكستناء.
