المكونات

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

220G

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

30G

 

زبدة

 

40G

 

حبيبات السكر

 

5G

 

ماء

 

120G

 

زبدة قشاري

 

180G

 

 اكسسوارات 1.5G الملح

 Melaleuca نهج المعجنات المواد 1

2 الطحين والسكر والأملاح ومختلطة

تم إضافة 3 زبدة خففت، والمياه

4 عجن العجين على نحو سلس، والاسترخاء المبردة 20 دقيقة

5 ورقة مثل الاغطية البلاستيكية لفة زبدة صفقة مع دبوس المتداول إلى مربع سمك موحد

6 سوف تكون أكبر من ورقة العجين، وسط الزبدة في

7 اليسار إلى اليمين من العجين خارج، جدا منصاع زبدة غطاء

8 الحق في ذلك الحين أضعاف العجين اليسار، ملفوفة بالكامل في الزبدة. Shougan مع الهواء، وينتهي قرصة

9 على التوالي، إلى طرفي لفة في مستطيل كبير

10 على كلا الجانبين من أضعاف المتوسط

11 ثم أضعاف. ملفوفة في غلاف بلاستيكي المبردة راحة لمدة 20 دقيقة. ثم طرح، وهذه العملية تتكرر 9-11 مرات

12 أخيرا لفة إلى شرائح رقيقة من حوالي 0.3 سم سميكة

13 رش رقيقة،

14 توالت التشبث حزمة الفيلم في الثلاجة أو المجمدة.