"لقد حاولت طهي الكعكة في المرة الأخيرة ، وكانت التعليقات لذيذة أكثر من الخبز. فكرت على الفور في إمكانية خبز الخبز ، لذلك استخدمت هريس اليقطين لصنع المعكرونة وفقًا لوصفة الخبز الأصلية. الإجراء هو نفسه ، باستثناء أن الشواية تغيرت إلى بخار في النهاية. لا تزال غير مريحة بعض الشيء عند التبخير. بمجرد فتح الغطاء ، يصبح متحمسًا بعض الشيء. كما أن تأثير الفرشاة الداخلية جيد جدًا ، فهو ناعم جدًا لبضعة أيام ، على عكس الكعك المطهو على البخار. والأهم من ذلك أنه غير مطهو على البخار ومن السهل استيعاب الحرارة ". مكونات
- دقيق الخبز عالي الغلوتين 350 غ
- الخميرة 4 ز
- اليقطين هريس 200 جرام
- بيض 1 (صافي 60 جم)
- حبيبات السكر 25 غ
- زيت نخالة الأرز 25 غ
- حليب 10 غ
اكسسوارات
- حلو المذاق
- البخار براعة
- ساعات مضيعة للوقت
- عادي الصعوبة
-
1 اليقطين مقشر ومحشو بالبخار وضغط في الطين. -
2 يتم وضع هريس القرع والبيض والزيت والحليب في بطانة آلة الخبز أولاً. -
3 ضع الدقيق مرة أخرى ، يوضع السكر والملح قطريًا ، ويتم دفن الخميرة في الدقيق ، وتبدأ عملية صنع العجين لمدة 30 دقيقة. -
4 انقع الزبيب في الماء النظيف وصرفه للاستخدام. -
5 ضعي الزبيب قبل دقيقتين من نهاية عملية صنع العجين ، لا تأخذي وقت طويل ، فقط اعجن الزبيب في العجين. -
6 أخرج العجين الجيد وعجنه في حوض عميق للتخمير. -
7 عجين مخمر. -
8 أخرج العجينة وضعها على لوح التقطيع ، واضغط وعجن الهواء ، وتقسمه إلى 8 أجزاء متساوية ، ودلكه في القالب (يتم نشر طبقة من الزبدة حول القالب والجزء السفلي) ، وتغطيته بغلاف بلاستيكي للتخمير الثانوي. -
9 ضع الماء في قدر بخاري واتركه حتى الغليان ، ضعه في الجولة الثانية من أجنة الخبز الجيدة وقم بالبخار على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. -
10 الغطاء مغطى بطبقة من القماش القطني لمنع تقطير الماء المتساقط على الخبز (يمكن حذف هذه الخطوة باستخدام أدراج أقفاص من الخيزران). -
11 افتح الغطاء بعد الطهي ، واو! كان الخبز على البخار جيدًا وكان ممتلئًا. -
12 قم بتحرير القالب وتبرده على الشواية. -
13 الملمس ناعم ودقيق ، كما أن تأثير الرسم جيد جدًا. -
14 كانت القطة جشعة أيضا .
نصائح
ليس لدي الكثير من السكر ، وأولئك الذين يحبون الحلوى يمكنهم إضافته حسب الاقتضاء.
