"مهرجان قوارب التنين ، عطر zongzi يترك كل عام ، أتمنى لك مهرجان قوارب التنين الصحي ، السعادة والبهجة !! عندما نأكل zongzi المعطر ، هل نمضغ أيضًا السحر التاريخي الطويل للتنين مهرجان القوارب؟ في كل مهرجان تقليدي ، هناك طعام رئيسي كرمز ثقافي فريد له بالإضافة إلى زونغزي ، فطائر القنب المقلي ، الكعك المطهو على البخار ، بيض الشاي المسلوق ، الكعك المخبوز ... تلك هي النكهات التي تضرب بجذورها في اللسان منذ الصغر ، وهو أيضا من أقدم المشاعر الغليظة ... " المكون الرئيسي
- طحين 200 جرام
- خميرة 2 جرام
- ماء دافئ 100 جرام
- السكر 5 جرام
- مسحوق السبانخ القليل
- مسحوق الفحم الخيزران القليل
- مسحوق Monascus القليل
إكسسوارات (حشوات)
- لحم خنزير معتدل
- بصلة معتدل
- زنجبيل معتدل
- صفار بيض مملح 3
توابل
- نفط معتدل
- ملح معتدل
- جوهر الدجاج معتدل
- صلصة المحار معتدل
- الفلفل معتدل
- زيت السمسم معتدل
- مالح المذاق
- بخار حرفة
- ساعات استهلاك الوقت
- المتقدمة صعوبة
-
1 نفرم لحم الخنزير ونضيف الملح وجوهر الدجاج وصلصة المحار والفلفل ونخلط جيداً ونضيف البصل الأخضر وماء الزنجبيل بكميات صغيرة ونقلب في اتجاه واحد ونضيف البصل الأخضر المفروم والزنجبيل المفروم. -
2 سخني الزيت في مقلاة واسكبيه في اللحم المفروم. -
3 تخلط جيدا. -
4 حشو لحم جيد. -
5 اخلطي الدقيق + الماء الدافئ + الخميرة + مسحوق السبانخ معًا لتشكيل عجينة ناعمة. -
6 قسّم إلى 6 أجزاء متساوية. -
7 افردي العجينة إلى حوالي 10 سم دائري -
8 عبوات باللحم المفروم ونصف صفار بيض مملح. -
9 رزم في مثلثات ونظم الأشكال. -
10 احتفظي بـ 30 جرامًا أخرى من العجين ، قسميها إلى 6 قطع ، اخرجي قطعة صغيرة من العجين ولفيها على شكل لسان. -
11 اضغط على النمط. -
12 قطع نصفين. -
13 متقاطعة على كيس المثلث. -
14 نقطة على العين والأنف والفم (مع مسحوق الفحم الخيزران والقليل من العجين الأسود). -
15 لفي القليل من العجين الأحمر إلى شرائح طويلة والصقه في كيس المثلث. -
16 ضعه في قدر بخاري واتركه حتى يتضاعف حجمه (حوالي ساعة ونصف ، طريقة تخمير واحدة). -
17 الكعك المخمر على البخار جنيني. -
18 ضعي قدرًا من الماء البارد على نار عالية واتركيه حتى يغلي.بعد 5 دقائق لضبط الشكل ، اقلبه إلى درجة حرارة متوسطة ومنخفضة ، واتركه على البخار لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم أطفئ النار ، واتركه على البخار لمدة 3-5 دقائق . -
19 حسنًا . -
20 لطيف! -
21 مهرجان قوارب التنين السعيد! !
