فطائر لحم الخنزير المقدد - الطعام الصيني

"مهرجان قوارب التنين ، في الجنوب هناك عادة سباق قوارب التنين وتناول zongzi. هناك عدد أقل من الأنشطة الثقافية والترفيهية في الشمال ، ومعظمها يركز على تناول zongzi. في الماضي ، كان معظم من zongzi تم شراؤها جاهزة ، ولكن الآن ، مع تطور الخدمات اللوجستية وانتشار العديد من مقاطع الفيديو والوصفات ، ليس من الصعب صنع زلابية الأرز في المنزل. لحم الخنزير المقدد zongzi الذي أحضرته اليوم ، بطن لحم الخنزير الذي استخدمته ، له رائحة خاصة ، والذوق الرفيع يمكن أن يتذوق الرائحة اللبنية ، وهذا أيضًا سحري ، أليس كذلك؟ بالإضافة إلى ذلك ، على أساس هذا لحم الخنزير المقدد ، يمكن استبداله بلحم الخنزير المقدد ، ولحم الخنزير المقدد ، واللحوم المقلية ، واللحوم الطازجة ، والفاصوليا الخضراء ، وبراعم الخيزران ، وما إلى ذلك ، وكلها يمكن اعتبارها فطائر أرز مالحة فريدة من نوعها. " المكون الرئيسي
  • الأرز الدبق المستدير 800 جرام
  • بايكون 300 جرام
سواغ
  • ماء بارد معتدل
  • مالح المذاق
  • يطبخ حرفة
  • ساعات استهلاك الوقت
  • عادي صعوبة
  • 1 تحضير المكونات: اغسل الأرز اللزج الدائري قبل بضع ساعات ، انقعه في ماء بارد لامتصاص كمية كافية من الماء ؛ لحم الخنزير المقدد عبارة عن لحم خنزير مقدد معرق بدون صلصة الصويا ؛ أوراق zong المجففة التي أستخدمها ، انقعها في الماء البارد لبضعة قبل ساعات من التليين. للاستخدام ، استخدم أوراق زونجي الطازجة لشطفها واستخدامها مباشرة.
  • 2 قم بإزالة جلد لحم الخنزير المقدد واستخدمه لأغراض أخرى ؛ قطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رقيقة ؛ يمكن استبدال لحم الخنزير المقدد بصلصة لحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد ، أو يمكن نقعه بالملح وصلصة الصويا وصلصة المحار في شرائح اللحم الطازج ، لكل منها نكهات مختلفة.
  • 3 امزج شرائح لحم الخنزير المقدد في الأرز اللزج ، وسيكون أكثر ملاءمة عند لف الزونغزي.
  • 4 خذ ورقتين من أوراق zongzi ، ضعهما فوق بعضهما البعض ، واقطع السيقان الصلبة وأطراف الأوراق من كلا الطرفين ؛ خذ كمية مناسبة من الأرز اللزج و 3 أو 4 قطع من لحم الخنزير المقدد وضعها في المنتصف.
  • 5 قم أولاً بلف حشوة الأرز اللزج بالطبقة الأولى من أوراق zong ، ثم لفها بالطبقة الثانية من الأوراق ، مما يجعلها طويلة على شكل وسادة.
  • 6 لف الزلابية بإحكام بخيط صغير وضعها في قدر من الماء البارد ؛ استخدمت قدر الأرز لطهي الحساء لمدة 1.5 ساعة.
  • 7 زلابية بنكهة لحم الخنزير المقدد ، لينة ولزج عند تناولها ساخنة ، لكن ليست دهنية!

نصائح

1. على الرغم من أن الأوراق المجففة ناعمة ، إلا أن شكلها ليس جميلاً مثل الأوراق الطازجة ، ويسهل كسرها وتعفنها أثناء التشغيل ، لذلك يجب نقعها بالكامل في الماء قبل الاستخدام ، وإذا لزم الأمر ، قم بغليها لمدة 10 دقائق قبل الاستخدام ، والتي يمكن أن تزيل خصائصها الهشة. 2. يمكن أن يكون لحم الخنزير المقدد جاهزًا أو محلي الصنع: نقع بطن لحم الخنزير بالملح الخشن لمدة أسبوع ، وضعه في مكان بارد وجيد التهوية ، وأغلقه بآلة تفريغ الهواء وضعيه في الثلاجة ؛ إذا كنت تريد الصلصة لكي تكون عطريًا ، يمكنك استخدام صلصة لحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد وما إلى ذلك تمامًا مثل اللذيذ 3. لأن فطائر لحم الخنزير المقدد تحتوي على الكثير من الدهون ، فإن طعمها زيتي ورائحة ، لكن السعرات الحرارية ليست منخفضة ، وهي غير مناسبة للأكل البارد ، لذا تناولها باعتدال.