يخفق البيض: 3-4 البيض في وعاء (ما لا يقل عن اثنين من البيض، أقل قليلا لا المقلية جيدة)، إضافة ملعقة من الملح، و 20 مل (حوالي 2 كوب صغير أبيض) الحليب. اثارة مع خفقت تلعب رغوة غنية، والرغوة، والبيض المقلي أكثر لينة.
ووك: القاع شقة مقلاة غير لاصقة على درجة حرارة منخفضة (يجب استخدام غير عصا عموم)، إضافة طبقة سميكة من الزبدة، وذاب عندما النفط إلى زبد وببطء صب خليط البيض.
البيض المخفوق: عقد حريق صغير، حوالي 40-50 ثانية، وحتى الجزء السفلي من وعاء البيض متخثر، ثم يتم دفع البيض بلطف نحو الوسط من على حافة وعاء مع مجرفة، من اتجاهات مختلفة إلى منتصف مرات دفعة، وقادرة على الخروج طبقات من الآثار. هذه الخطوة مهمة جدا، علينا أن ننتظر الجزء السفلي من وعاء، ودفع ببطء البيض بعد التصلب، من أجل أن يكون هذا الوضع.
التحميل: البيض حتى السطح لا يوجد تدفق كبير، ويمكن حلج القطن مباشرة تصل البيض أو قطع بخفة مع عدد قليل من مجرفة التحميل عند تناول الفلفل الأسود انتشار قليلا.
وأخيرا، إذا كنت ترغب في إعداد مثل هذا الغداء الغنية، البيض المخفوق على التوصيات النهائية القيام به، لأن عموم عجة، الدولة أقل من 1 دقيقة سوف تلقي بظلالها ومملة، ليست لطيفة عندما الطازجة.
