المكونات

 

طحين

 

200G

 

سكر

 

10G

 

شحم الخنزير

 

70G

 

ماء

 

90G

 

 اكسسوارات الدقيق 140G شحم الخنزير المملح 70G وصفار البيض 20 الحبة السوداء لصق 400G صفار البيض قليلا قليلا السمسم

 هش نهج صفار الجلد النفط 1 إنتاج المياه: 200 غراما من الدقيق، و 10 غرام من السكر، و 70 غراما من الدهن، و 90 غرام من الماء، لتشكيل العجين، مع تغطية التفاف مستيقظا البلاستيك لمدة 30 دقيقة. المعجنات: 140 غرام من الطحين، و 75 غراما من الدهن، يعجن العجين، مع تغطية غلاف بلاستيكي 30 دقيقة مستيقظا

2 صفار البيض مع رش النبيذ الأبيض وخبز 150 درجة وتخبز لمدة 3-4 دقائق

3 يؤخذ 20 غراما معجون الفول، والضغط إلى الكعك ملفوفة في صفار البيض

4 المعجنات في زيت و 20 أجزاء من الجلد، والنفط في كيس المعجنات

5 لفة من

6 طوى، مغطاة التفاف البلاستيك الوقوف لمدة 10 دقيقة، وبعد 10 دقيقة من لفة، طوى، يسمح لها بالاستمرار 20 دقيقة

7 يأخذ مفتوحة العجين، في الحشوات، باو

كل 8 التفاف، فرشاة البيض، إضافة القليل من السمسم

9 في الفرن إلى 190 درجة، والمتوسطة، ويخبز 25 دقيقة، خبز مثل