المكونات
- عالية من الغلوتين الطحين 280G
- سكر 40G
- ملح الجيل الثالث 3G
- ماء 180G
- الزيوت النباتية 20G
- خميرة 4G
- حلو طعم
- خبز الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 إعداد المواد -
2 جميع المواد في برميل الخبز، وفتح برنامجين الوجه، يعجن العجين إلى مرحلة التوسع -
3 التخمير إلى ضعف كبير، وظيفة مباشرة للتخمير آلة الخبز -
4 المتخذة المخمرة العجين إلى ثلاث العادم، والتكوير، وتغطي مع غلاف بلاستيكي على الوقوف 15 دقيقة -
5 اتخذت لفة العجين موقف حيث يبلغ طوله -
6 تدحرجت من أعلى إلى أسفل -
كل ذلك نخب 7 في القالب للتخمير الثانوي -
التخمير 8 إلى ثمانية كاملة، غطاء -
مسخن 9160 فرن أسفل النار، حوالي 35 دقيقة في الفرن -
10 تشطيب -
11 تشطيب
نصائح
كمية المياه لإجراء تعديلات وفقا للجزء المحجوزة من امتصاص الماء من الدقيق، وليس في كل مرة تضاف إلى القائمة.
