الطقس البارد، وكل مطعم إدخال بعض عاء، والحرارة، والأطباق الحارة، ولكن نحن بحاجة إلى إعطاء قدم اليوم واحدة من المطاعم، ولكن قدمت عدة أصناف أكثر تحديدا، هذه الأصناف الخروج فورا من قبل عدد كبير من الشباب سعى. ما هي محددة تولد ذلك؟ هدم أنت تعرف ذلك!

 لديها كونمينغ مطعم، ودعا "القمرية النبيذ الطبخ"، هو المشروعة العلامة التجارية الشواء الحمراء، على الرغم من أن نصيب الفرد من الاستهلاك هو 30 أعلى من متوسط السوق الليلي الشواء، كل ليلة لا تزال الكاملة للعملاء.

عند البعض الآخر فتح متجر، لإيجاد منتج واحد، وانها مستعدة لقبول Daoxing، فسوف يكون اللعب منطقة للشواء الشارع من 5000 متر مربع من المطاعم على نطاق واسع، والعمل هو ساخن، وجبات تحتاج إلى كتاب. في وجبة "موقد الطهي النبيذ"، أعظم شعور هو "الخلاق".

أطباق الشواء هنا ليست شواء كومة بسيط، ولكن التصميم قدم ثلاثة أشكال: الخام منقع خدمة بعد خدمة مباشرة من رعاة مثل التوفو المشوي شيبينغ والبطاطا والبطيخ الصغيرة، والكراث وغيرها من المواد الخام، لا وضعت في خط الحديد Kaozhi ناضجة، في هذه العملية، يمكن بالرواد تمتع نفسك تحول مشوي الذوق.

 نقل لوحة من المواد الخام نيابة عن التوابل خضروات مشوية مع البيض الخام، مرق الكستناء، الثوم لحم البقر شابو النفط، لحوم البقر خزفي البيرة.

وتتميز هذه المنتجات المخبوزة حسب الموضوع المواد الخام إلى تغيير مبكر السكين، مخلل ومعالجة أخرى، هو احباط تحميل، وعاء من النحاس، وحاويات طبق خزفي السفر، وتدفقوا على الصلصة، الطاولة، الشعلة هو على اتصال مباشر مع وعاء غير المواد الخام، بالرواد الجلوس على هامش لالشاهد "اسمه مشوي، ويطهى في الواقع" من دون اليدين بشكل متكرر، الدخان فترة حليقة، ولكن ليس الاختناق.

أطباق تم طهي الأطباق Hearthside Hearthside العزل نيابة عن أبردين أذن البحر والدجاج البجعة السوداء، والجمبري وسرطان البحر. بالمعنى الدقيق للكلمة، وهذا نوع من المخبوزات ليست في واقع الأمر، ولكن شكل آخر من أشكال تقديم الطعام الصيني: كانت جميعها تنتج المواد الخام ناضجة، في وعاء، وطرح استجواب وخدمة بعد حافة للعزل.

 بعد ذلك، دعونا ننظر في في عدة خصائص الأنواع من المخزن.

 صلصة الدماغ زهرة زهرة الدماغ هذا الطريق هي واحدة من علامات "موقد الطهي النبيذ"، كان هناك ضيوف أكل لمدة ستة!

 عملية الإنتاج: 1، علاج الزهور الدماغ في صافي الحمل فرعي بيجار، بالإضافة إلى زيت الديزل 40 غرام، 25 غراما من الثوم، 20 غراما صلصة اللحم، حار الدخن الأحمر الرغوة الحمراء Luobu دينغ 10 غراما.

 2، مع الوقت الذي يستغرقه السفر قضى بيجار طبق الدماغ وضعت على النار، صب الدجاج تغذية الغمر، النار يغلي بدوره يترك على نار خفيفة لمدة 12 دقيقة حتى الصلصة جافة، ولم يتبق سوى النفط، رش الرغوة الحمراء Luobu دينغ 15 ز، 10 غرام طبق البصل للذهاب، وضعت على حافة شواء وخدمة بعد العزل المستمر.

 عندما زيت الثوم سيتشوان وعاء ساخن لتناول الطعام شابو لحوم البقر، شابو جيدة حار المواد الخام ليتم غمس طبق النفط، ويتم وضع طبق لحم البقر المتبل مباشرة المغلي زيت الثوم، بالرواد شعور قوي من المشاركة، ويمكن أن يتبع يشعر إيقاع الأكل، هو نوع آخر من نكهة.

 تعزيز المعالجة الأولية: 1، والفلفل الحلو لعب يونان الدخن حار 500 غرام، 300 غرام تشنغدو اثنين VITEX الفلفل والفلفل الحار تشيجين إلى 200 غرام صافي وعاء، وإضافة 150 غ المقلية بذور الفلفل العطر، وإزالة اقتحام مسحوق.

2، والينسون نظام نكهة مسحوق، و 100 غراما الخولنجان والقرفة وجوزة الطيب 80 غراما من الأبيض، وبذور الكزبرة، والفراولة، 60 غراما الشمر، rugosa، واجهة خلط 40 غراما، وعاء صافي المقلية عطرة، إزالة اقتحموا مسحوق.

 3، لحم البقر الخاصرة 5000 ز غسل واستنزاف، وقطع رأس السكين إلى شرائح رقيقة (تزن كل منها حوالي 20 غراما)، في وعاء والخضروات 1500 غرام من الماء والجلد استمر على طول نفس الاتجاه، حتى امتصاص ما يكفي من المياه ، وضعت المجففة Pixian 500 غراما و 50 غراما من الملح، الغلوتامات أحادية الصوديوم 40 جم، 35 جم فلفل، و 50 غراما للفوز نكهة مسحوق، ثم أضيفت 500 غ الماء والنشا والبيض 8، شهد 800 غرام، 400 الفلفل الحلو ز، في نوع واحد من المواد اللازمة لفهم كامل موحدة، هو استيعاب جميع اللحوم وثم وضع آخر. في هذا الوقت، واللون يصبح لحم البقر أحمر، منقع في الثلاجة لمدة 40 دقيقة، حتى أن نكهة الدخان كامل، في حين خسر التحريك قوة العضلات ولدت. مفتوحة قبل وجبة الطعام، لكل 200 غرام من لحم البقر على أنه، وتصب في صحن صغير من أوراق الخس على حصير، وعلى استعداد للذهاب الأطباق.

 تأخذ عملية الغذاء: 1، صغيرة وسادة أسفل الأواني النحاسية الأخضر الطازج والفلفل 15 غراما، 4 الثوم والتوابل الدخن الأحمر تدفقت 5 غرامات من زيت الثوم إلى 150 غراما، مع طبق من طبق لحم البقر منقع يمكن أن تذهب.

 2، والنحاس يخدم الفحم قليلا توضع في الفرن، يسخن لدرجة الغليان، داينرز الطعام الساخن في اللحوم نفسها.

 إنتاج الجرافيكي: 1، ولحم البقر والخضروات، والمياه، والجرجير، والتوابل والطحين والزيت وغيرها من المواد استيعاب موحدة مخلل.

 2، منقع لوحة لحوم البقر.

 3، ووضع الجزء السفلي من الأواني النحاسية والثوم والفلفل الأخضر والأحمر حار الدخن.

 4، وسكب في زيت الثوم في الأواني النحاسية مع طبق من لحم البقر والخضروات يمكن أن تذهب. خدمة وضع زيت الثوم المشوي في الشباك ساخنة لدرجة الغليان، لشطف لحم البقر الساخن.

 زيت الثوم: زيت بذور اللفت 3500 غراما من وعاء طهي التكرير، وما إلى ذلك عند درجة حرارة الزيت على خفض أحواض الحرارية اثني عشر شهرا، تحت 1250 غرام من الثوم إلى كبير، رأس واحدة من الثوم 250 غرام، 5 الينسون، القرفة 2 غرام، جيرانيول 10، صغير الحريق رئيس الأعلاف الجافة المقلية، وطرح بي معجون الفول، و 500 غراما، و 150 غراما السلمندر البرية شريحة مقلي حريق صغير، وسكب وعاء في خزانات الفولاذ المقاوم للصدأ، وختم الحساء لمدة 24 ساعة قبل استخدام خدمة دمرت حثالة.

البيرة طبق لحم البقر خزفي تحتاج أيضا إلى السماح بالرواد تشارك عملية شطف الساخنة، ولكن الفرق هو أن هذا الطبق هو منغمسين في المواد الخام المغلي البيرة ويأكل النقي نكهة لحم البقر وحاسة اللمس من النبيذ؛ بعد أكل لحوم البقر، فقد أصبح لذيذ جدا عصير الحساء، ويمكن وضعها المعكرونة، المعكرونة المطبوخة، وتناول الطعام وعاء من اثنين مثيرة للاهتمام للغاية.

 دفعة ما قبل:

1، واللحوم الأوتار الفرعية، 5000 ز غسل واستنزاف، وقطع رأس شفرة إلى قطع (حوالي 40 غراما / قرص)، ويسترن باستخفاف مع المطرقة مطرقة رقيقة، بحيث اللحوم خففت قليلا، البيرة حوض راض 800 غ ماء لمواصلة الجلد يتم امتصاصه، 40 غرام ملح، 25 غراما الغلوتامات أحادية الصوديوم، والفلفل 15 غرام تخلط جيدا، ثم تصب 450 غ الطين جعل البيض استيعاب موحدة، منقع في الثلاجة لمدة 1 ساعة.

 2، والجزء السفلي من لوحة في طبق خزفي رأس السهم كتلة 200 غرام، شرائح الكرفس 150 غراما و 50 غراما البصل والفلفل الأخضر الخواتم 30 غرام، 10 غرام مزيج الملح، مع تغطية رأس منقع لحم البقر، و 250 غراما، في انتظار أن تفتح وجبة.

 تأخذ عملية الغذائي:

1، ونقطة واحدة بعد الضيوف، في أعلى خزفي رش حلقات الفلفل الأحمر والبصل المفروم 10 غراما، و 500 غراما من البيرة للذهاب الخضروات رذاذ.

 2، سيتم وضع الجدول الفحم فرن خزفي، الحرارة إلى الغليان، ولحم البقر وسيتم قريبا الساخن لتغيير لون، ناضجة، وسادة في الجزء السفلي من الخضار إلى أن ينضج قليلا من الوقت، بحيث تستوعب بالكامل بما فيه الكفاية لاختراق رائحة لحم البقر من البيرة عصير.

 مخطط الإنتاج:

1، وعجينة جيدة قطعة من لحم البقر وضعت على رأس والبصل رش، حلقات الفلفل، وتصب في البيرة.

 2، ووضع طبق خزفي إلى استجواب.

 3، تسخينها إلى البيرة الغليان، ولحم البقر سيتغير قريبا اللون، تنضج. في جينان، مطعم "شريك كبير"، على ما يبدو هناك مكان خاص جدا في الأطباق التقليدية الأخرى، يمكننا أن نرى، فإنه يمكن إطلاقها في المناطق حيث أنت.

 قديم بكين الحساء Diaozi

Diaozi الحساء هو الطبق التقليدي بكين القديمة، على البضائع تحت القلب والكبد والرئة ومرق والخنازير الأخرى، حيث إن المواد الخام الرئيسية، بالإضافة إلى حساء ميسو الحساء من النظام، في طبق خزفي على الطاولة، وعبق لذيذ، وتبخير الساخنة.

جعل شريك كبير من هذا "Diaozi الحساء" على أساس الممارسات التقليدية ثلاثة تحسينات:

 1، وتستخدم لقضبان حساء ميسو جعل الحساء تخثر والخضروات والتوابل والزيت ومعجون الفول، زبدة الفول السوداني، وأضاف حساء ميسو الجافة يخمر، لون الذهب الأحمر وصلصة الخضار الغنية مختلطة مع رائحة بالاغماء.

 2، قبل قلب والرئة والأمعاء الحساء، الفلفل الأخضر ووك للاثارة، وإلى مزيد من إزالة رائحة زيت السمك.

 3، والحاويات، القديمة بكين الضأن طبق خزفي بدلا من نسخة مصغرة لأسفل مع الأواني النحاسية، وشكل فريد من نوعه، وأسهل لاستحضار الأفكار بالرواد الحنين.

 دفعة ما قبل:

 1 والرئة والدم هرع قلب خنزير كل 2500 غ و 4000 غ نتف الأمعاء الدهون الجدار، وهذه المواد الثلاث في وعاء، يضاف الخل والملح فرك مرارا وتكرارا 30 دقيقة لإزالة الرائحة، وبيغ هجرة.

2، وفوق المواد الثلاث في وعاء الماء، ويضاف البصل والزنجبيل 200 غرام لكل 150 غرام الحرارة Laozao ثورة النار يغلي لمدة 10 دقيقة، وإزالة السطح من لكمة إلى العائمة رغوة والرئة والقلب الخنازير تغيير السكين إلى قطع، تغيير السكين إلى قطع صغيرة الأمعاء بديلة.

 3، وعاء في حرق النفط قاعدة أحواض اثني عشر شهرا، تحت الفلفل مقلي 20 غراما، الرئة في أقراص، وأقراص قلب خنزير، صغيرة ضجة النار تقلى مرق سطح شريحة عنيفا، وتصب في 30 كيلوجراما من قضيب حساء تخثر ، بدوره حريق صغير في الغليان ويترك على نار خفيفة بلطف لمدة 25-30 دقيقة وتقدم.

تأخذ عملية الغذائي:

 تدفقت 1، ومغرفة شوربة اللبن الرائب قضيب 700 غرام، 500 غرام الحساء يغلي جيدة النار البضائع لحم الخنزير، وأضيف 4 ز الخل والدجاج 3 غرامات، 2 غرام من الملح، في الأواني النحاسية الصغيرة.

2، وعموم النفط أحمر 10 غرام حرق أحواض اثني عشر الساخنة، وصولا إلى مقلي الفلفل الحار الأحمر 5 غرامات، وسكب في وعاء في متحمس الأواني النحاسية والبخور، وإلقاء 8 ز مفروم الثوم، البقدونس 10 غ الغذاء للذهاب .

عصا المخمرة حساء الفاصوليا اللبن الرائب:

1، وعاء في قاعدة النفط حرق أحواض اثني عشر الساخن، وصولا إلى الثوم (فاصل فيلم)، والزنجبيل مقلي 80 جم لكل منهما، في 350 غرام من أوراق الملفوف والكرفس 180 غرام و 100 غرام من البصل، و 80 غرام من البصل والبقدونس قدم 50 غراما من الجافة النار ضجة بخار الجزء، إزالة واستنزاف والخضراوات ملفوفة في الشاش الحزمة.

2، 40 غراما من الفلفل الأحمر، والينسون، والمجففة الخولنجان 25 غراما، القاقلة 20 غراما، لينغ، العشب الهيل، والقرفة، وترينيداد والبخور، والفلفل الطويل 15 غراما و 10 غراما من جوزة الطيب وأوراق الغار والقرنفل، الفراولة، الفلفل الحلو 5 غرامات أو أكثر العطور في الماء الساخن ينقع لمدة 30 دقيقة، 30 غراما من الفلفل الأحمر نقع في الخمور ينقع لمدة 20 دقيقة.

 3، وعاء في الزيت سلطة 250 غرام، 80 غرام دجاج، 70 غرام من الدهن Zhisi تشنغ حرق الساخنة، إضافة 300 غرام سيبا الفلفل زريعة حريق صغير لمدة 4 دقائق حتى تلون أحمر النفط، قبالة تجاوز العطر الحرارة، وترك المخلفات النفط أحمر، غارقة العطر في جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية 2 دقائق حريق صغير البخور العطر إزالة شرك الشاش، إلى معجون الفول الأحمر (كسر مع عصير) 450 غرام في النفط، و 150 غراما من زبدة الفول السوداني، و 80 غرام جاف ميسو حريق صغير جعلت مقلي معجون الفول النفط.

4، 40 كجم حساء في حوض الحساء، سكب الخطوة 2 المقلية النفط معجون الفول والخضار في حقيبة، حقيبة التوابل، Huoao تتحول حريق صغير ليغلي لمدة 20 دقيقة، ونقل إلى 80 غرام صلصة الصويا والسكر واللون تستمر 70 غراما، 60 غراما من MSG، 20 غراما من صلصة الصويا، وإثارة، حتى يغلي 5 دقائق إيقاف الحرارة وتخدم.

التكنولوجيا الرئيسية:

 1، عندما مطهي معجون الفول عصا الحساء، والملفوف الخضروات الورقية حزمة من الضروري، فإنه يمكن أن تمتص خنزير الدهون الزائدة تحت البضائع ورائحة.

 2، وضعت في صحن الحساء ملحوظ ليس فقط إضافة رائحة اللون، وسطح ملحوظ إلى حساء الختم، وأصبح وعاء مكان ضيق، ويمكن تسريع المكونات النضج، المشي قبل ذلك تصب فوق الخضار لا تزال مشتعلة النفط أحمر حار، إضافة الفلفل الحار المجفف طهي فول الصويا، حار معجون رائحة يمكن أن تزيد من الأطباق.

ثم تعطيك حوالي اثنين من الأطباق الشتاء أكثر تميزا.

هوانغ يا تسمى شوربة حامضة

البطة الصفراء حساء محلية الصنع تعكر دعا إلى الطعام شطف، مقارنة مع صلصة طعم أكثر لذيذ؛ التحسينات جعل استنادا إلى الحساء شوربة حامضة التقليدي للقويتشو، مضيفا مرق الخضار إلى الذوبان في الحامض أكثر من لمسة من البخور الخضار الحلوة.

 عملية الإنتاج:

1 هوانغ يا غسلها 10 دعا الذبح، وقطع من الخلف إلى الأعضاء الداخلية الصافية، في موقف الدورة.

2، وعموم 15 غرام عموم زيت بذور اللفت، 20 غراما من المفروم الحار والفلفل، والثوم، والزنجبيل يقلب 10 غرام البخور، وصولا إلى 1000 غرام شوربة حامضة، ونقل إلى MSG، 5 غرامات من الدجاج، Lindera النفط 3 غ، 2 غرام من الملح، وإثارة، وتغلي بعد سكب النار في قبة مع أطباق كاشي لو أن يذهب.

تعكر:

1، 5000 غرام الطماطم تغسل ونزيف في الماء المغلي الساخن لمدة 30 ثانية، وإزالة مقشر، وتغيير السكين في قطعة.

 2، والطماطم المفروم في الجرار، وأضاف كسر مخلل 1000 غرام، 300 غرام فقاعة الزنجبيل، ونقل إلى الملح 400 غرام، 180 غرام من الخمور، و 100 غرام من مزيج دقيق الأرز الدبق، وختم منقع لمدة 20 يوما.

 3، واثنين في والنفط عموم 1000 غرام (شحم الخنزير، زيت السلطة كانت مختلطة في نفس النسب) حرق أحواض اثني عشر الحرارة، والكرفس 500 غرام، 250 غرام الجزر والبصل ضجة 80 جم، 40 جم الى اسفل الليمون الجاف وأوراق الليمون 20 غراما تثير العطر، إلى 40 جنيها من الحساء، شوربة حامضة في الخطوة 2 المتوقع بشكل جيد في النهاية، تتحول حريق صغير في الغليان Huoao 20 دقيقة، وإيقاف ضرب الحرارة الخبث خدمتها.

 مفتاح الإنتاج:

 1، وإنتاج شوربة حامضة، وأفضل اختيار من قويتشو الطماطم البرية، والعصير استرلينيا.

 2، وعملية صنع التمهيدي Suantang لا عصا المياه الخام، أو التخمير القابلة للتلف.

3، يمكن إضافة دقيق الأرز الدبق لتسريع شوربة حامضة التخمير تعديل.

 DOLAR أذن البحر

الإنتاج: لاي لو قانغ المذكورة سابقا "حساء الفاصوليا"، والكثير من الناس يعتقدون هم البازلاء، ولكن يخمر هذا حساء الفاصوليا مع الفاصوليا الخضراء، ونكهة مميزة، خاصة بعد القلي الدجاج، ونكهة مليئة جدا، خاصة جدا .

الجاهزة مسبقا: الفاصوليا الخضراء مقشر إضافة القليل من الماء، البخار لينة.

المغلي عصيدة: ZhenZhuMi، الأرز التايلاندي وفقا لنسبة خلط 1: 1 وضعت الدجاج والضغط على طنجرة ضغط مع لزج.

تأخذ عملية الغذائي:

1، وضعت وعاء الدجاج قليلا، على البخار وصولا إلى حوالي 100 غرام من الفاصوليا الخضراء يقلى فوق الرمال، والبخور في الأرز Aohao حوالي 1 كجم، 500 غ مرق ليغلي، إضافة مقدما من الماء تحلق الفطر أقراص، وأقراص فطر، مجموعه لحم الخنزير الحبوب حوالي 100 غراما، في الملح، الغلوتامات أحادية الصوديوم والدجاج وضبط التوابل، مرة أخرى، إضافة الزنجبيل، وسكب يغلي إلى حروق وعاء الحجر مقدما.

 2، وغسل داليان أذن البحر اليرقات قتل 10، تميزت سكين بالعرض، أسفل عموم مع الخس تمزيقه، وتساعد على إظهار سكب الضيوف في الحساء قذيفة الفول، ساخنة حوالي 1 دقيقة بت تغنى بها.

 التكنولوجيا الرئيسية:

1، وتغلي الحجر لمدة 15 دقيقة، لا يمكن أن يحرق حار جدا، وإلا فمن السهل أن لصق وعاء.

2، لأول مرة مع مونج الفول عصيدة الدجاج فراي لفترة أطول قليلا، أو لم يخرج تماما من رائحة المتقلبة.