هذين اليومين، وأشعر وكأنني خرجت لتصبح "فتاة القائم على الملح"، وليس فصلي الربيع والصيف ZhouDongYu الهيئة وهذا النوع من هالة الهدوء من "الملح"، لكنه اضطر موجات الحرارة Chuyishenhan، والشعور طبقة الجلد يمكن أن يعجل الحبوب رقيقة من الملح "الملح".
أفران للصين الرئيسية الثلاثة في القائمة، وليس بكين، لكنه لا يمنع من الحماس في أوائل الصيف من كل عام ويصعد إلى درجة حرارة عالية. في تساوي تقريبا إلى 40 درجة الحرارة، ومكيفات الهواء والثلاجات هو بلدي استمرار سحر الحياة، والخروج لتناول الطعام، والذوق السليم هو ليس سيئا الشرط الأول، تكييف الهواء إزهار كامل هو السبب اخترت ذلك.
لا تكييف الهواء في الماضي، والناس يجلسون في الظل من مروحة أوراق النخيل تبقى ترفرف اليدين، أو مجرد دش بارد، بارد الرأس إلى القدمين. ولكن المعركة مع الحرارة، لا تأكل الفم ليست باردة جدا كيفية الفوز، على الرغم من الثلاجة الثلاجة يست قديمة، والناس لا تزال بحاجة الى معرفة الكثير من منعش بارد، من الصعب للوصول الى الصيف المرير بكين تضيف الكثير من المرح.
الجبن الثلوج
أسفل الصيف، والطريقة الأكثر إلحاحا هي لتناول الطعام والمشروبات الجليد، والتنفس من الحلق إلى الغرفة، وأجهزة Zhiguan، كما لو عزز درع الجليد في الجسم، وحرارة الهجوم لم يدم طويلا بدعة لا تأتي كثيرا أكثر برودة من الهواء تهب الحصول عليها مباشرة. يعتقد القدماء ذلك أيضا، حتى على حساب استغلال الجليد الطبيعي، ثم وضع مخزن مخزن التبريد خاص، واخراج الصيف قدمت مجموعة متنوعة من استهلاك المشروبات الباردة.
هو محفور Shichahai من الجليد
في الماضي، وتناول الجليد هو شيء باهظة جدا، تستغرق وقتا طويلا الملغومة الجليد فقط للاستمتاع المحكمة أنيقة. شيا مرة أخرى، وهناك شبه كريم، والمشروبات الجليد بفضل الحفل، "في يوميات عمر" ويقرأ :. "الكلب يوم CD منحة العاصمة مؤرخ الجليد، و 100 حركة المرور قسم هيو فقط من تشو تاريخ فو لبداية، وذلك بفضل أناقة اليومي الجليد، وأربعة مجلة الناس، حيث ست. "المحكمة تأكل الشراب الجليد المزيد والمزيد من الناس، ونمط الأكل أكثر وأكثر الغنية" عدة منعش وجبة خفيفة طوكيو ميد "سجلت، هناك ودعا الأنواع "فقاعة الماء والثلج وفول الصويا"، في الواقع، ونحن الآن شرب شوربة الفاصوليا الخضراء.
مينغ، بالإضافة إلى مخزن التبريد محكمة خاصة، وبعض الناس المتاحة من أجل الايس مخزن التبريد التجاري. في العاصمة من الباعة المتجولين بيع الوجبات الخفيفة الحرارة في الصيف تصل بشكل تدريجي، ظهرت الجبن الثلوج أيضا في مثل هذا الوقت.
تشينغ العاصمة الفترة مجهزة مع عدة تخزين مخزن التبريد الجليد، FIG مخزن التبريد هو غونغ جيان
الجبن سنو "الثلج" لوصف شكل جليد، "الجبن" وهذا هو الطعم.
الثلوج مما يجعل الحاجة الجبن لاستخدام أدوات خاصة، وبأقطار مختلفة والحديد الصغيرة برميلين مكدسة صغيرة، خشبية كبيرة، مليئة الثلج المجروش بين اثنين برميل.
ويتم شراء الثلج يتم الجبن، والضيوف احد القادم، وصاحب توجه على الفور إلى طبل صغير في صب قليلا، فإن بعض السكرين، والنكهات مثل هذا التذكير في مجموعة متنوعة من النكهات الماء الذي تغلب عليه اسهم. لف الحديد حول المحيط الخارجي للحزام، عندما الجبن صنع الثلج مرارا سحب الحزام، بحيث دوران سريع للأسطوانة، وذلك باستخدام الجمود الناتجة عن دوران، والسماح للقرب الماء إلى جدار الخزان. الحديد البارد، طبقة رقيقة من الماء عبر جدار الخزان يتجمد بسهولة، هوكر لآخر بشكل حاذق قبل تجميد الجليد كشط مع الخيزران الصغيرة، والمكثفات الجليد كشط uncondensed، سكب الفواكه المجففة، والحلو والحامض عصير البرقوق وغيرها من الحلويات، وتناول الطعام ومضغه، والجليد غا الانفجار الصوت، شمعي لحم البخور الحلو، والمصارف وعاء، والتنفس الفم الأطفال كل أثر للبرودة.
صنع الجبن الماضي دلو الثلج
الجبن الثلوج يذكرني مقارنة الأخيرة من المشروب البارد النار، ودعا المقلية اللبن. اكتمال عملية الإنتاج بأكملها في المعادن، وسادة المعادن تحت الجليد، على الرغم من ضرورة عدم تكون استدارة، ولكن النقطة التي والثلوج يبدو الجبن الاتصالات واللبن باستخدام درجة حرارة منخفضة بحيث تجمد السائل في يفرك معدنية رقيقة لافتة للنظر طبقة رقيقة، ثم تهب في الوقت المناسب، وأخيرا مع مجموعة متنوعة من الاختناقات كما زخرفة.
المواد الغذائية مع مرور كل يوم، والكثير من الوجبات الخفيفة من العمر الآن من الصعب العثور على آثار، ولكن بعض من حكمة أسلافنا والتي صدرت في التنشئة، تستحق الثناء.
الجليد السلطانية
بعد السوق اسرة تشينغ اللوتس Shichahai الراحل، هو بكين مصيف القديم، لأن هناك لا يمكن تجنب يوم شادي، ولكن هناك زلة على طول الصف رصف بيع الوجبات الخفيفة المنعشة، والتي معظم المشجعين هو "آيس السلطانية." "جسر Zayong" في قصيدة من وعاء الثناء من الجليد تأثير منعش: "يونيو يان وي حرارة البخار، وعاء من بلورات الثلج محرك Bihe لاظهار الفاكهة الطازجة، ويشعر بارد V للطلاب .."
"آيس بول" كان Shichahai لوتس ميزات سوق الوجبات الخفيفة الصيف
لم أذق الطعام وعاء من الجليد، وسألت حول بكين بعد 80 الأصدقاء، وسمعوا فقط شيوخ هناك. الجليد عاء السبب في السوق يجب أن يكون الموسم لوتس "التخصص"، مع إنتاج المواد الخام ليست ذات صلة. كل صيف، Shichahai في الايام اتصال من لوتس مع كبرى واحدة، وأكشاك الباعة المتجولين شاطئ رأس أكثر حيوية من الماء وجذور اللوتس، لوتس، كستناء الماء، جورجون، ومجموعة متنوعة من الموسمية "زيان" يتمايل العصير والمشترين التقى، الباعة المتجولين اتخاذ تشانغ تمتد من لوتس ورقة خضراء، جعلت الرعاية وعاء، وحصيرة الجليد في الجزء السفلي من وعاء، وتنتشر في جميع أنواع أسماك المياه العذبة في الجليد، ويرش أخيرا مع وعاء السكر والمناظر الخلابة Shichahai عاء الثلج على البئر.
سوق الجليد عاء اللوتس الموسمية "التخصص" الثلج السلطانية والمكونات الموسمية
أكثر من ما يسمى وعاء الثلج "الترف" علبة الجليد، وبعض الناس يسمونه "وعاء كبير الجليد"، وتستخدم حاوية غرامة أنيقة، بالإضافة إلى محتويات اللوتس الكستناء المياه مقطوعة الرأس متر Nenou قطعة، وهناك مجموعة متنوعة من الأطفال شرائح الفاكهة الطازجة. أكثر من الماضي بجانب Shichahai السوق لوتس سيكون هناك مطعم Xiantang، والأعمال التجارية الصيف المزدهر، وجهت الضيوف في الغالب في "كبيرة عاء الصيف الجليد" من المخزن. سوف تانغ لو الشمس زيان قاعة شيان الثناء في وعاء الثلج الكبير "حوض صغير شفافة واضحة، والحلو،" وخصوصا جذور اللوتس، "مقارنة هانغتشو البحيرة الغربية جذور اللوتس، أسوأ من". قطع رأس وعاء الثلج متر من الكستناء المياه العذبة والآن نادرة في الشمال، تريد أن تأكل، ثم لديك للذهاب الجنوب.
ومثلج القديم الجليد وعاء، وضعت في الوقت الراهن كل شيء. الجليد الماضي يأتي أيضا نفسه أو نفسها، بحيث أن كلا من الوجبات الخفيفة المثلجة ستكون تصل قيمتها بإضافة بعض الأذواق أيضا الشعور الحفل. الآن، مع ثلاجة، أبل الكرواسان البطيخ والعسل، وتريد أن تأكل في أي وقت في الثلاجة، على الرغم من أن تفتقر إلى شريحة تمايل الرأس زهرة، ولكن أكله تهدئة الشعور هو نفسه.
عصير البرقوق
في الماضي أيام الصيف الحارة، الوفاض الحرارة، البالغ من العمر بكين المألوف الشراب الصيف حساء الصيف التبريد. الحيل والمزيد من حساء الصيف، الحساء منعش بالإضافة إلى المدينة في صيدلية تقدم مجانا لبعض من أكثر شيوعا وأكثر قبولا من الناس أنفسهم المغلي شوربة الفاصوليا مونج، البرقوق الحامض وهلم جرا.
حول ممارسة عصير البرقوق، ويرد العديد من العلماء Yake في هذه المادة، هو لا شيء أقل من البرقوق الخام، وعرق السوس والسكر وهلم جرا. الأبنوس أومي بعد الدخان، ويخلط متفرقة شانغ شي بيع ذات جودة خشب الأبنوس، من أجل بفخر عصير البرقوق بارد غليكول قبض الأوعية لا التربة، فمن الأفضل أن تذهب إلى الصيدلية لشراء. يحتوي قديم بكين البرقوق الحامض أيضا ميزة من شأنها أن تضيف قليلا من السكر، الحلوة المعطرة أوسمانثوس عصير البرقوق قبل أن تذهب بعيدا عن النار. يونيو العطر واضحة، يوم حار تبحث التصاعدي، وملء وعاء القادم من الحلو والمر الكحول القوي عصير البرقوق المثلج، فإن لمسة من الدوامات الأطفال الأزهار تكون على قاعدة اللسان.
نجوت عصير البرقوق في المنزل. ركض بحماس إلى صيدلية لشراء البرقوق، عرق السوس، والزعرور، من الإنترنت لعرض صيغة السيطرة، كل مادة دقيقة للغرام، الى حد بعيد أسلوب القيام بتجارب الكيمياء. أنا لا أعرف أي جوانب خطأ، وأخيرا شرب الفم حقا مثل المواد الكيميائية وتعكر وغريبة.
لم يدخر حساب لشراء المواد الخام مرة أخرى في المطبخ للذهاب إلى شيء والحرب، قد فعلت السيد يانغ شي تشيو، وقال انه يحاول استعادة حرف بعيدا بسرعة عصير البرقوق، ولكن كان منهجه دائما نادر، وكيفية التصحيح، وطعم ليست دائما على حق. وفي وقت لاحق، ركض السيد يانغ شي تشيو المتجر ليطلب من أمين الصندوق، "لماذا لا عامة" A أمين الصندوق رائع: "الرجاء تأتي للشرب، لا لنفسك لا المتاعب"، والمعنى الضمني هو واضح "لا تتنفس سر" الشيء.
ووفقا للرسالة القديم من الصيام
متجر الماضي بيع البرقوق الحامض، وبكين القديمة الأكثر شهرة واثنين، واحد هو حفرة جرة كولون، والصوم، ويقع في آخر خطاب Liulichang بعيدا بسرعة.
وقال السيد شو شيا قرية كان أفضل بكين عصير البرقوق ( "Liulichang عصير البرقوق بكين على الرسالة بعيدا تباع بسرعة: الاداءات سريعة شينيوان من ارتفاع وتيرة الكتاب الكتابة الطعام، ودائما تقريبا الثناء السخي أفضل ")؛ تانغ لو الشمس في" "المذكور في الرسالة من عصير البرقوق الصيام، قائلا إذا كان الصيف في المحل من التعرض في الهواء الطلق،" بكين الأطباق من الحلويات وحتى شرب وكأنه كان شراب حسن البالغ من العمر لا يكفي "، ليانغ شيه تشيو وغني عن القول هو الحديد النباتي بالتأكيد شينيوان، ثم ذهب إلى منزله في تايوان لا يزال البرقوق الحامض "الباردة جذاب، والحلو والحامض باعتدال في فمك، مثل الناتج الهريس النقي" هاجس الذوق، كما يمكن أن تتوقع شخص "النظام المعلبة تسويق في كل مكان "، لذلك التفكير في ذلك الفم الحلو رجل النفس الجشع.
اليوم، بكين في كل مكان يمكن شراء شينيوان عصير البرقوق نباتي، خدم في جولة زجاج جرة المنزل كروش الفم، الغرباء إذا كنت تريد الأوائل، فتح الكنز سبحانه وتعالى يمكن القيام بذلك. كما أن هناك قال لا السيد لونغ، "والمزيد من السكر، عصير الخوخ سميكة، وكميات أقل من المياه"، "قوية وقوية" "في فمك، مثل الناتج الهريس النقي،" أعتقد أن مسألة رأي.
الفواكه الجافة
وقبل وصوله إلى بكين، وأنا لم أكل الفواكه الجافة، سمعت أن يتم الحفاظ عليها، السيد تانغ Lusun قراءة في وقت لاحق في هذه المادة، التي تعرف فقط Qushu حلوى الفواكه الجافة مع الكاكي المجفف، والمشمش المجفف، وجعلت قطع جذور اللوتس، أنها "ليست سائلة، ولا سميكة جدا، وضعت في بلدة الثلاجة، لتناول الطعام، ثم قص على رأس تطفو على اثنين Xianou غرامة هش أبيض". الكاكي الحلو والمشمش المجفف الغليسين، طازجة العطر جذور اللوتس باردة والعطاء الشكل ولا تأخذ الجا ثلاث نكهات، بعد دمج تكمل بعضها البعض في الواقع، وتناول هذا الصيف ريفي الحلو والحامض والطفل الغاز روح الشهية يكون على الفور قادرا على الاستيقاظ .
الفواكه الجافة في الماضي من جميع أنحاء الشوارع وجبة خفيفة منعشة، وبيع أكشاك الفواكه المجففة رأس عصير البرقوق عادة ما تبيع، الباعة المتجولين بالإضافة إلى البكاء، ولكن أيضا مع "الجليد الطفل خفيفة" لجذب بالرواد.
كوب الجليد الطفل هو أداة قرع مصنوعة من وعاء من النحاس، الباعة المتجولين من جهة تحت زوج من الأطفال، نظرة أخيرة، وقبضة الأصابع جانب وعاء اثنين من الأطباق من النحاس، أصدرت واضح الإنفاق قرع هش مع بعضها البعض من خلال الجزء السفلي من وعاء. بالإضافة إلى مرافقة من الصراخ صلت إلى آذان إشارة المشاة هي نوع من بارد، فقط بانخفاض الصوت ليجد في الماضي، سوف تكون قادرة على مؤقتا للتخلص من حرارة الصيف.
كوب الجليد الأطفال، في الفواكه الجافة بيع الماضي، الباعة المتجولين البرقوق وقصف الجانب من الكأس الجليد بينما بكاء الطفل
المواد الفواكه الجافة متوفرة بسهولة، فإن هذه الطريقة بسيطة وواضحة، ولكن أود أن تناول الطعام بشكل جيد، ولكنها تحتاج أيضا لدفع المزيد من الصبر. وانغ دونهوانغ هو منزل يو يي سوف يأكل ستفعل "أكل تشو عير،" لا تأتي جميع أنواع الوجبات الخفيفة بكين القديمة، والفواكه المجففة هو واحد منهم. يو يي تفعل قاسية جدا الفواكه الجافة، وليس الخيار الأول قذرة على المواد "، المشمش المجفف الأطفال Yipian الأطفال Yipian لاختيار، سيئة، ليست هناك البق،" البرسيمون الجسد لحلاوة عالية والإنتاج شاندونغ هيزي Gengzhuang من أجل الخير، المشمش بشكل فردي فلاشينغ المحدد بعد عدة الماء لنقع، وغسل لالرواسب، البرسيمون سيقان، ثم قطعو. هذه التفاصيل لا يمكن عموما هوكر، وتستهلك الكثير من الوقت والمال.
فو تشاي من الفواكه الجافة
جيد الفواكه الجافة نسيج سميك، المغلي والكاكي لصق المجففة، وعاء فقط لرؤية خيوط أثر خافت من لب الألياف، المجففة apricots'd حفاظ على الجسد، ولكن استيعاب الكثير من السكر، والأذواق الحامض لطيف جدا. آخر للانضمام إلى وضوح الشمس جذور اللوتس واضحة، والناس عائمة في وعاء كما قارب صغير، واعتقد اختراع الفواكه الجافة على جماليات الغذاء يجب أن يكون لديك أيضا بعض المعرفة، حتى وعاء من الوجبات الخفيفة السوق العادية هي أصداء معينة الحواس، لطيف ولذيذ.
الجبن الثلوج، وعاء الثلج الغذائية مثل الجليد في وقت سابق بسبب مشاكل صحية الاختفاء القسري، الفواكه الجافة، وإن لم يكن ذلك على نطاق واسع في الماضي، ولكن إذا تريد أن تأكل، أو يمكن العثور على المدينة في بكين، شينيوان نباتي البرقوق عصير الأكثر ديمومة، عميق التي تجمع بين أجيال من الحب.
الغذاء الجليد القديم ل80، 90، وقال في وقت لاحق أنه قد يكون غريبا، ذكرياتهم الصيف هي نظرة مختلفة تماما.
أصدقاء يأكل فم كبير من رجل يدعى قرد فتاة، والمعيار من الفتيات بكين قليلا، والغلاف الجوي القلبية. أحضرتها إلى وجبات خفيفة بكين Qushu، وقالت أنها كانت دار للمسنين للقيام الكعك الحنطة السوداء مشوي، ومعبأة في وعاء صغير لتبريد صب وتناول الطعام عندما توجيه سكين الى قطع صغيرة في وعاء، وصلصة الصويا والخل والفلفل الحار والسمسم وسكب ما يصل، ومزيج أكل الثلج على نحو سلس وصعبة، يمكنك القيام به أيضا وجبات خفيفة وجبة.
جعل كعكة الأرز مشوي مع الحنطة السوداء أيضا بكين مثل منعش وجبة خفيفة
خلال فصل الصيف، شوربة الفاصوليا مونج منعش حساء إنسان بكين يقف في المنزل، في الماضي بعض من المصنع والعمال كافتيريا تكون حرة للشرب، وضعت مدينة بكين موقعا خاصا لسائقي الحافلات والعاملين في المرافق الصحية إرسالها إلى العمل في درجات حرارة عالية مثلج الفاصوليا الخضراء حساء لQushu.
بعد 90 عاما، وازدياد شعبية من الثلاجات في السوق للاختيار من بينها المشروبات الباردة الجليد يأكلون أكثر وأكثر. أصبح المحيط المتجمد الشمالي جيل الشباب من الذكريات المشتركة، صب أكياس الصودا مضاعفة الأطفال الفول المصاصة العصا الحمراء، ودفن في الجليد والبطانيات في التخزين البارد، الخزف الزبادي بقعة لينة للبنات، لأنه أكثر من جيد على نحو سلس سميكة الذوق، وأكثر جاذبية الفتيات هي المطاط ختم خاتم الفرقة في اللبن والخزف، والتي تم جمعها ومرتبطة ببعضها البعض، هو أن يمكنك القفز الشريط المطاطي طويلة؛ شوقانغ المياه المالحة الصودا لوضع الترمس اللعب الخاصة، والآباء يأتي إلى البيت من العمل لا يزال باردا ذكر الجليد.
بكين القديمة الخزف واللبن الزبادي، والبنات يتجمعون في الختم المطاط دائرة الفرقة الخزف
الآن واحد في الصيف، والناس أمر على عجل لوضع مكيفات الهواء والثلاجات، ولكن براعة الإنسان أبدا تقتصر على هذه الآلة الباردة، سواء كان الثلج به وعاء الثلج، أو بثور بشكل جيد مع الفواكه ويريد أن يأكل بارد وهذا هو دائما الكثير من الطرق. المصدر: قائمة الطعام فم كبير
