تحت هذا الوباء، صناعة المطاعم هي الأكثر تضررا. اندلاع وقت قبل وبعد عودة مهرجان الربيع، والعزلة وطنية واستراتيجيات المواجهة أو تأجيلها باستمرار لإشعار العمل في قطاع المطاعم هو التحدي. في الآونة الأخيرة، والعلامة التجارية لا تزال مؤسس الحساء، رئيس اليانغتسى الدرجة 22 الخريجين تشن بنغفاي، بالنسبة للمؤسسات التغلب على الصعوبات لجعل العمل 6، دعونا نرى المقبل باء الطعام قبل الفجر الظلام، وتلميحا من السماء التي تلوح في الأفق.

تشن بنغفاي

مؤسس العلامة التجارية لا تزال حساء

واضاف "خلال مهرجان ربيع عام 2020، وباء الالتهاب الرئوي التاجى الجديد تجتاح البلاد من ووهان، في مواجهة الكوارث، ليس هناك الجنة، لا وحدة أو يمكن الفرد لا يكون غير مبال!"

كما قال رئيس أنطوان Guguo طويل، "نظرا لهذا الوباء المفاجئ، سيبيليوس وجميع الصناعات الغذائية والمشروبات في البلاد تشهد تحديا غير مسبوق." التقرير المرحلي الصيد في 2019 من التحليل قاع البحر، لمدة ستة أشهر 180 يوما ومتوسط الدخل الصيد البحري المحلي اليومي من 57896000 يوان. تطبيق هذه البيانات اليومي الإيرادات، الصيد البحري مغلقة لمدة 15 يوما، وفقدان الدخل من حوالي 868،000،000 يوان. إذا كان موظف عادي يتحمل تكلفة، 15 يوما حوالي 300 مليون $. وتشير تقديرات الصناعة، إلا في المبيعات المفقودة وتكاليف الموظفين وجهة نظر، الصيد البحري مغلق لمدة 15 يوما، فقد أكثر من 1.1 مليار يوان.

A حساء لا تزال لا يمكن الهروب من تاريخ إغلاق 25 يناير، والمبيعات المغلقة وخسائر الرواتب من 30 مليون نسمة. دون احتساب الخسائر التشغيلية المستقبل، وصفت بأنها كارثية.

أغلقت المخازن أسفل، عشرات الملايين من الموظفين على أهبة الاستعداد، وضرب الركود الأعمال ...... صناعة الطعام الجماعية على زر التوقف، تحت وطأة الإيجار وتكاليف العمالة، والقلق لا نهاية لها. المطاعم التي تواجه الامتحانات الموت، ولكن أيضا فرصة للتطور، وأزمة ما يسمى هي نقطة تحول، وفرصة صعبة! كيف يطير ضد الرياح، ونمو وباء بعد العلامات التجارية الغذائية والمشروبات الجديدة، بل هو موضوع جديد.

لذلك، لا يزال حساء فعلت ماذا؟ مجموعة فرق الاستجابة للطوارئ حتى سبعة.

فريق الإنتاج الذاتية والمبيعات

المجموعة تمويل

الموظفين في الخطوط الأمامية لاسترضاء الفريق

رسوم تأجير الممتلكات فريق التفاوض

حساب الموردين من فريق التفاوض

مجموعة أمن الموظفين

فريق الوقاية من الاوبئة والسيطرة

تشن بنغفاي كقائد فريق لكل مجموعة، والشخص المسؤول كبار شغل منصب نائب رئيس. رؤساء الأقسام كأعضاء.

1

فئة المواقع للشركة لتبرز من شريحة من السوق

لا يزال حساء تأسست في شنغهاي في عام 2007، و "قوانغدونغ الحساء" في قطاعات السوق. ظهرت فى قوانغدونغ الصحة حمية الحساء، وهونغ كونغ على غرار الأطباق الكانتونية هي رائعة، وشانغهاى ونانجينغ مخزن 11.

اختيار نوعية الغذاء والدواء والصحة، وثمانية تأثير

ألف شخص، وهو مكون الحساء، والمظهر ومحفظة براءات الاختراع

التكامل من المأكولات الكانتونية المبتكرة، وطعم فريد من نوعه، ونقل إلى غرامة لوحة

2

العلامة التجارية الاستراتيجي المواقع التسويق

سمك السلمون المرقط "المواقع" باسم "أكبر تأثير من أي وقت مضى على مفهوم التسويق الأمريكية،" خلق "الفوز في مسابقة" تسويق الطريق، ويكشف عن طبيعة الأعمال الحديثة "تتنافس للعملاء"، وركزت فئة للمشروع يوضح نصائح الفوز الذي فاز في معركة العقل.

لا يزال الحساء، والتعاون من بداية 2018 والموقع الاستراتيجي البوصلة، بما في ذلك:

مسح الوعي بالعلامة التجارية وتحليل الوضع التنافسي

العلامة التجارية تحليل المواقع والتوجيه المهني

بناء وضع العلامة التجارية الاستراتيجيين حول جديرة

اقتراح المشورة المهنية للاستراتيجية الاتصالات بين العلامات التجارية

فهم إيقاع استراتيجية، استراتيجية خطرا على عزم

ووفقا للموقع، حساء لا يزال وضع استراتيجيات: قوانغدونغ لبناء الحساء الخفيف ويضم مطعم الكانتونية الفاخرة، وتحتل "قوانغدونغ الحساء" المركز الأول، لصالح المعرفي "قوانغدونغ الحساء."

من حيث التخطيط للسوق في مناطق مختارة لها جذور ثقافية حساء حمية، المرحلة الأولى من متجر التشبع في شنغهاي، امتدت المرحلة الثانية للمنطقة دلتا نهر اليانغتسى، بما في ذلك منطقة وسط المدينة التجارية ونانجينغ وهانغتشو، ووشى، وسوتشو ونينغبو وغيرها من المدن، والقيام المؤدية إلى المنطقة، والمرحلة الثالثة من تخطيط الوطني، والتوسع في الخارج الماضي.

للبناء على علامتنا التجارية، والعلامة التجارية الاستئناف لا يزال حساء حول "حسن اختيار الأغذية، بما يكفي لالحساء قيمتها أربع ساعات حفر أعمق، و" قوانغدونغ الحساء "باعتبارها جوهر، والمشاركة في هيكل المنتج الأمثل، والمنتجات البحثية التحديث لتعزيز كفاءة اختيار العملاء . وبالإضافة إلى ذلك، كما في محطات المترو ومحطات الإذاعة واستعراض المواقع وغيرها من الصوت، "حساء تزال ذهبت إلى الحساء." الناس غرس العقل.

3

إعادة هندسة العمليات التجارية واسمحوا توهج الإنتاجية أقوى

العلامات التجارية القوية التي تلبي صناعة النجاح الجينات، لا يمكن فصله عن "نظام التدريب عمليات الإدارة التنفيذية والموظفين." إعادة هندسة العمليات التجارية هي سلوك جميع بنود المعدات والأفراد كافة موحدة وموحدة، والتعبير البصري بشكل واضح. وفي نفس الوقت تلبية معايير عملية يمكن تبسيط، وحوادث سلامة الأغذية إلى أدنى حد ممكن، حتى إلى "0" الصحة البيئية نظيفا، لا المسدودة، لتمنع بشكل فعال انتشار الجراثيم. خصوصا خلال وباء، أهمية خاصة.

توم لا يزال فريق استخلاصها من ستة الكراك من الشركاء، كل بدوام كامل لمدة ستة أشهر، وإعادة الفرز إعداد مختلف الإدارات، وجميع أعضاء مواقف مختلفة من الإجراءات التنفيذية، جمعت في كتيب وشريط فيديو للشركات للتعلم. "الهدف هل الاستعراض هو العلامة التجارية وقيمة العملاء كنقطة انطلاق، مخزن إعادة عرض العمليات التجارية، وتعزيز تجربة العملاء، وتحسين الكفاءة، وزيادة الأرباح وخفض التكاليف، والحد من الخسائر."

من خلال عملية إعادة هندسة نموذج يمكن أيضا تحسين الربحية والربحية من متجر واحد، لتحقيق التنمية المستدامة للمؤسسات السلسلة. توم لا تزال عملية لوضع ما بعد 8، وأدلة إجراءات إدارة العمليات 11، فريق القدرة على القيادة 8. تشن بنغفاي نعتقد، والاستعراض وضع الأساس للعلامة التجارية 11-50، 50-100، 100-500.

4

شراكات تسمح المؤسسات والموظفين الرئيسيين في السراء والضراء

توم لا يزال كبيرا الموظفين مفتاح حافزا من خلال ثلاث طرق، ومن ثم جمع جهد الجميع لتحفيز ملكية الموظفين.

أولا، منصة عقد إنشاء، جوهر ملكية الأسهم الموظف.

2017 لا يزال حساء اقامة منصة عقد - القوس الفوز الشراكة، على التوالي ثلاثة أبعاد، الخبرة في العمل، المستوى الوظيفي، ما إذا كانت هناك مساهمة كبيرة للشركة، ومثل هذا المعيار إلى تخصيص حصص. دعونا الجميع إلى سيد من قبل الضيوف. حاليا منصة تحتجز 28 شخصا.

ثانيا، لإنشاء وضع الاستثمار متجر واحد، واحد مخزن 30 من توزيع المنافع للموظفين.

لا يزال حساء عن كل المتجر الجديد، فإن الشركة الأم نعطيه حصة 30 على الجميع الاشتراك، الكائن الاشتراك إدارة الشركة لأكثر من خمس سنوات والموظفين. الحد الاشتراك ذات الصلة على المبلغ، أساسا الوقت اللازم لإتمام 2-3 أيام فقط من نشر المعلومات على القروض والأرباح مرة واحدة كل ثلاثة أشهر. والغرض من ذلك هو تحسين نوعية الحياة للموظفين الأساسية الحالية، وتحسين رضا العملاء.

ثالثا، إنشاء حافز متجر واحد، مكافأة مدير المحل وأرباح طاه حقوق خاصة.

تعيين اثنين من المديرين المتجر الجديد، مدير المحل والطباخين، على التوالي، إلى خيارات الحوافز 5. على سبيل المثال، 400 مليون، أو 5 من 20 مليون نسمة، وقروض الشركة 100000 (مقسمة إلى 12 دفعات شهرية)، والموظفين أنفسهم ومن ثم استثمار لمرة واحدة 100000. والغرض من ذلك هو تحسين حماسة الموظفين الأساسيين، والمبادرة.

5

الاستجابة لتفشي حالات الطوارئ برامج محددة

دع الأفكار العودة إلى قبل 17 عاما. في عام 2003، وانتشار مرض السارس، ومخازن الطعام من معدل الأعمال من 70 انخفاض في تشغيل النتائج عموما 50-80 مقارنة بنفس الفترة من عام 2002. CICC يظهر تقرير الكلي أن تأثير "سارس" في عام 2003 تركز على الاقتصاد في الربع الثاني، نقل الركاب، والسفر والإقامة والمطاعم، والبيع بالتجزئة وغيرها من الصناعات تخضع لتأثير أكبر على المدى القصير. في ذلك الوقت، ومطعم داخل ارتفاع حالات الأوبئة مثل بكين منذ نهاية ابريل نيسان "مغلقة متجر الريح" من معدل الأعمال بلغ 70. انخفض حجم التداول بنسبة 50 مقارنة مع الفترة ذاتها. بعد دخوله حتى يونيو، بدأت المواد الغذائية والمشروبات إلى السوق قد التقطت الزخم.

وباء العهد الجديد، استنادا إلى تجربة الحكم متفائل، اكتمال مكافحة "طاعون" في أواخر مارس، والمطاعم التي أبريل لاسترداد، في الفترة من مايو إلى يونيو، واسترداد 50 -80 أو أكثر تم تجديده بالكامل في يوليو أو النمو انتقامي. في الوقت الحاضر، وكيفية الصمود حتى يوليو، على استعداد لالعلف الشتاء بالتأكيد أمر لا بد منه!

توم لا يزال برنامج محدد للتعامل مع الوباء، بما في ذلك أربعة جوانب:

الموظف

كبار المسؤولين التنفيذيين الجانب، صريحة ومفتوحة التدفق النقدي الداخلي لاقول لكم الشركة، لمناقشة التدابير، ودعا الجميع إلى السراء والضراء حصة، إذ من المقرر مبدئيا الوضع الوبائي لمدة 3-6 أشهر دون رواتب.

الكوادر من المستوى المتوسط (مدير ومدير مكتب ومقر المديرين)، 1-- دفع نفقات المعيشة كل شهر مارس، أبريل.-يونيو. اعتمادا على درجة من الأداء الانتعاش لاتخاذ الراتب المناسب، حتى تستعيد ظروف العمل، ومرحلة الدفع الخلفي والمكافآت.

موظفي الخطوط الأمامية (النوادل والطهاة واللوجستية) شروط، من يناير إلى مارس يحصلون إلا على تكاليف المعيشة، من أبريل إلى استبدال دفعة يونيو على أساس الأداء ودرجة قضايا استرداد جدولة في الحصول على أجر، نقترح عليك أن تعمل بجد، والعمل عاد إلى بعد عادي.

وبطبيعة الحال، إذا كان هناك خاصة موظفي الصعوبات (المرضى المنزل، وأطفال المدارس، والمعاشات التقاعدية)، وستقوم الشركة مد يد العون إلى رعاية خاصة. الجميع معا للتغلب على الصعوبات، لا لتسريح العمال.

المالك

من خلال بريد إلكتروني الصغير، والهاتف الصادق الاتصالات، تليها طلب خطي، وما إلى ذلك، لتخفيف الإيجار.

المورد

شراء مدير وجها لوجه الاتصال، اقتراح الشعر موحد لإرجاء الدفع، لاقول لكم مترابطة والتدفئة مشترك متبادل والتفاهم المتبادل والدعم.

تمويل

قضية داخلية لإدارة الشركة وموظفيها والسندات القديمة، البنوك والمؤسسات المالية الإقراض، لتطوير وإدخال مساهمين جدد.

6

اغتنام الفرصة لسحب من خلال

في عام 2020، صناعة الأغذية والمشروبات، ما هي الكلمة المفتاح؟ انتظر! سيكه! حمل في الماضي هو الربيع!

توم لا تزال معضلة أقل من هذا الوباء في جميع أنحاء صناعة المواد الغذائية والمشروبات وتواجه الشركات مع نقاط التفتيش الامتحانات في مصغرة.

هذا التفكير اندلاع استنادا الحساء لا يزال هناك خطة لتطوير الإطارات الاحتياطية:

التدفقات النقدية الاحتياط على الفور لبقاء الأموال القادمة 6-9 أشهر

20 من الأرباح تأتي من العام القادم ليصل المخزون للتعامل مع المخاطر غير منظم

متجر إيقاع جيد السيطرة عليها، لا يمكنك وضع الكثير من النفوذ

ووفقا للحكم، وهذا سوف يؤدي إلى تفشي أو 50 من المواد الغذائية والمشروبات العلامة التجارية الانهيار، ولكن تركت وراءها هي ثقافة جيدة للشركات، هاردي، والقوة الداخلية الصلبة من أصناف الطعام والشراب، وهذه العلامات التجارية فاتحة لتطوير ذهبية في أفضل المطاعم، وحتى من ولادة العديد من الشركات المدرجة الطعام.

في عام 2013، وتشن بنغفاي شنغهاي لأول مرة كامل 42 كم سباق الماراثون، ركض خمس ساعات و 56 دقيقة. واضاف "اذا قارنا الحياة لسباق الماراثون، يجب أن يذهب الجميع الى، تولي اهتماما لعملية الحصاد والمشاعر، والحوار المستمر مع نفسه، المنقحة باستمرار، ويأتي بشكل طبيعي تصل إلى النهاية."

"لقد قمنا بتطوير جميع جوانب خطة الاستجابة الفاشية، ونعتقد أننا يمكن أن تنتظر حتى الربيع."

-انتهى-

مرحبا بكم الاهتمام @ الأعمال المشاركة الكبيرة والمطاعم، والمطاعم إلى أمثلة حصة من الابتكار في كل يوم، والأدوات والأساليب واستشارة خبراء للتحقق من العمليات التجارية مرافقة الخاص بك.