في الأراضي الصينية في المعكرونة، وهو جزء لا يتجزأ من سيتشوان . مقاطعة سيتشوان بأنها تستحق من القمح، والقمح، والمكرونة بطبيعة الحال.

الرقم / soogif

في الشمال، المعكرونة بطل الرواية القيام جهتي، لا يهم أي نوع من الممارسة، وتناول الطعام دائما الشعرية نفسها الجهد وبيج ماك. ولكن الى سيتشوان، فإن الوضع يختلف. الرطبة سيتشوان المناخ، هطول مزيد من الامطار، ومحتوى بروتين القمح أقل في كثير، وحبات لينة، لزجة، الشعرية مرنة مصنوعة ضعف المقابل .

FIG / شبكة

وهكذا، فقط القلوية سيتشوان المعكرونة، القاعدة قد يكون من الصعب لجعل العجين، وزيادة المرونة ولكن يصاب أيضا مع الناس أقل مثل طعم القلوية، ولكنه فاز سيتشوان. سيتشوان جيدة نكهة، مقارنة أدمغة المعكرونة شانشى في الشكل، وضعت فهم سيتشوان طعم أنفقت كل على الشعرية.

ولد في السوق بين الشعرية دان دان، وهي واحدة من الأنواع الأكثر انتشارا في الشعرية سيتشوان. A لذيذ وعاء من المعكرونة دان دان، والقوة حار الداخلية، الشعرية على نحو سلس، شحم الخنزير والخل وصلصة الصويا والسمسم إتقان، الدخن، مثل قصاصات من رائحة اللحوم البول أمر ضروري، وبراعم هو للمسة الأخيرة .

FIG / شبكة

هذه هي معظم نوع العالمي طعم سيتشوان وجه، لذلك لا أستطيع أن أقول وسيلة لإقناع كل وصفة أصيلة. ولكن للتمتع هذا النوع من طعم الأكثر دراية، ونعتقد بعناد أن هذا هو الأكثر أصالة الشعرية دان دان.

إذا كنت تمشي في شوارع مدينة تشنغدو، المعكرونة صلصة مختلطة يمكن أن ينظر إليه قاعة في كل مكان، وتشنغدو كل شخص تمت تلقاء نفسها الأكثر تفضيلا من قبل متحف صغير. المقلية صلصة فول صلصة مختلطة من سيتشوان وبكين هي المفهومين. ممارسة سيتشوان هو المفروم أولا اللحم المفروم ضجة الجافة التي كتبها البخور سكوب، بعد إضافة ميسو حريق صغير يغلي ببطء، صلصة لحمي ومزيج لعموم.

FIG / شبكة

هذا هو أفضل شريك ملعقة من صلصة المعكرونة المختلطة، ولكن ناضجة الفلفل الزيت الساخن أمرا لا غنى عنه على الاطلاق، وليس ما يسمى أيضا حار Sichuanese. مختلطة الشعرية صلصة قبل الأكل يجب خلط، والتي هي في سيتشوان وجه العديد من الجينات المشتركة. العملية، ولكن أيضا متعة، مع عيدان الوجه من المعصم مزيج، لضمان أن لكل منها نكهة الشعرية .

من ييبين حرق السطح، مجرد الاستماع إلى هذا الاسم، اذا كان يمكن ان يخطر لك حرقان عند تناول الطعام الشعرية. فقط أول حار الثلاثي، إضافة براعم حقا هو هذا الوعاء في الروح .

FIG / شبكة

بعد الشعرية عموم، والتجفيف وزيت الديزل، صلصة الصويا اتصال حميم، بعد التزود بالوقود مزيج إلى تصويب طبق، براعم الفاصوليا، والفول السوداني المفروم، وبذور السمسم والبصل الأخضر في وقت متأخر، رسم وقف كامل الكمال. بعد هذا المزيج الكامل لا يمكن أن تنتظر ليتم إرسالها إلى الفم، مدخل يتدفق من نكهة الجافة فريدة من نوعها لتمرير ما يصل .

مواجهة سيتشوان الجميلة في كل مكان، ولكن هناك استثناءات، مثل المياه العذبة. عيدان هناك المياه العذبة كما سميكة، خلافا لغيرها من طاعة غرس السطح، الماء الحلو هو دائما في موقف عنيد راسخة في وعاء . الشماليين، وهذا هو واحد من عدد قليل من الفرص لتناول الطعام مثابرة الشعرية في سيتشوان.

FIG / شبكة

الماء الحلو اسمه بسبب الأذواق الحلو، ولكن سر مجرد استخدام نسخ صلصة الصويا. نسخ صلصة حمراء بنية اللون، والطعم الحلو والمالح، ومن الشائع في سلطة سيتشوان خلع الملابس. نسخة صلصة الصويا وزيت الفلفل الحار معا، شجاع هذه الطائرة نهر هان ثوب جديد، بسيطة، ولكن بما يكفي لجعل معضلة بين الحلو وحار، أعرف ماذا أقول، باستثناء " مريح "لم أستطع أن أقول الكثير.