أخبار بكين (المراسل وانغ بينغ) "النهاية" في "Sanfu Sky" على وشك الافتتاح في 15 أغسطس. بعد يوم صيفي حار ، تحسنت شهية الصيف المريرة تدريجياً ، كما أن العادات الغذائية التقليدية مثل "أكشاك مخبز Sanfu" و "الأغنام" كانت على جدول الأعمال. تعلم مراسل أخبار بكين من عدد من أرقام تقديم الطعام القديمة في بكين أنه مع وصول "النهاية" ، بدأت جميع أنواع أطباق الضأن و "لفات الفطيرة" في دخول موسم المبيعات الذروة.

في Lao Xi'an Nianzhuang ، في الآونة الأخيرة ، تضاعفت مبيعات الزلابية الحساء السميكة منذ أسبوع ، كما أن مبيعات أسياخ الضأن ما يقرب من ثلاثة أضعاف السابق. " " تتطلب تسعة مواد خام من النوع مثل بطن السمك تسعة مكونات مختلفة في الطهي لصنع أذواق مماثلة لتكملة حساء جيد. نظرًا لوجود العديد من الاستعدادات في المرحلة المبكرة ، تحتاج إلى الحجز مقدمًا.

يستعد تشو يانبين ، الطاهي الإداري لمبنى هونغبين ، "لاختيار المحيط" في الأطباق الشهيرة التقليدية. الصورة/المقابلة

في الوقت نفسه ، وفقًا لعادات الطعام واهتمام خاص بـ "Sanfu Bakery Stalls Eggs" ، أطلق برج Hongbin أيضًا مزيجًا من كعكات الذرة وبيض صلصة الروبيان. تعتمد وجبة بيض الكعكة لخزفي أيضًا على نكهات بكين التقليدية مع صلصة مختلفة وأطباق جانبية.

قال ليو دالي ، سيد الطبخ الصيني وطاهي خزفي ، إنه بالقرب من الخريف ، يتم الترحيب بالصلصة بشكل خاص من قبل المستهلكين. في الوقت الحالي ، تتضاعف مبيعات الصلصة تقريبًا من ذي قبل. قدم وانغ هونغتشينغ ، كبير الطهاة الإداري في فندق تونغشون جاردن ، أنه منذ أغسطس ، بدأ فندق تونغشونيوان في تزويد أكشاك الفطيرة. "هذا العام ، فوتان أكبر من السنوات السابقة. لقد قمنا بزيادة مشتريات الدقيق والبيض منذ الأسبوع الماضي. من المتوقع أن تكون مبيعات" Sanfu "في اليوم أعلى من 10 إلى 20 من تلك الموجودة في السابق سنوات. "بالإضافة إلى لفات الفطائر من البيض ، مراسل أخبار بكين ، وقد وجد أيضًا أن الفطائر في نفس حديقة الربيع ، وشرائح بطة صلصة لفة ساخنة بنفس القدر ، كما أن الزلابية Huifeng أطلقت أيضًا مجموعة متنوعة من الفطائر مثل فطائر الفطائر مع الأسماك ، فطيرة لفة كوع.

على الرغم من أنه مرت الخريف ، إلا أنه لا يمكن التقليل من شأن "نمر الخريف". بالقرب من "النهاية" ، لا تزال نودلز يانجي الباردة في مطعم Huatian Yanji ، والمعكرونة الحارة في متحف شينتشوان ، وأطباق الربيع مثل متحف Huifeng Shabu Person ضيقًا.

تحرير تشنغ مينغزو

زوج المدرسة ليو جون