تناول الطعام O2O (الجزئي إلكتروني ID: coffeeo2o) لفتح جديد الطعام النموذج الجديد!
كمستهلكين تعميق درجة أهمية اتباع نظام غذائي صحي، فإن عددا متزايدا من شركات الأغذية والمشروبات لتلبية احتياجات المستهلكين.
أمام المستهلكين نظموا "عارية" لإنشاء اضح موقد مشرق المطبخ.
من اليابانيين والبوفيهات وتيبانياكى وحتى صناعة وعاء الساخنة، لإنشاء مشرق المطبخ مواقد الخفيفة والغذاء ويبدو صناعة المشروبات أصبحت الاتجاه.
مينغ موقد المطبخ تضييق المسافة بين النور والضيوف من خلال إظهار Houchu من الأطباق والطبخ المشهد، واستخدام المزيد من بيئة الغلاف الجوي وجبة، بينما يسمح للضيوف أطباق شهية أكثر، وبالتالي زيادة مطعم الأرباح.
ومع ذلك، بعد حل التكلفة، والبناء وغيرها من القضايا، Houchu في حجرة الانتظار، ويتم مطبخ شبه مفتوح أيضا، يمكنك أن تلعب حقا دورا حتى الآن؟ قبل الإجابة عن هذا السؤال، لديك لمعرفة ما يريده المستهلكون أن نرى من المطبخ؟
اليوم، تماما كما نقوم بتحليل واضح مشرق موقد المطبخ الذي يخفي بعد تكتيكات نفسية لجذب المستهلكين والشركات والمواد الغذائية الصغيرة والمتوسطة هو حقا مناسبا لتوضيح مشرق موقد المطبخ.
01
أطباق عرض بديهية،
للعملاء المزيد من الشهية
مينغ المطبخ ويمكن رؤية القائمة الحية، وبالتالي، من تصميم المطبخ والعرض ومزاجه العام هو الكشف ضروري. على نفس المكونات وضعت خارج، يمكنك جذب الزبائن، ووضع سيء قليلا، دخل العميل الأطباق القاعة ورأى التجهم بعيدا، أو حتى بالكاد بالصحن، رتيبا، قد تفقد الكثير من العملاء المحتملين، والأرباح غير وارد.
اتبع أربع نقاط وضعت المبادئ الأساسية، يمكنك أن تجعل من المطبخ النداء أكثر النفسي.
1) خلق شعور من نضارة والشهية. يمكن أن توضع أطباق الفردية في شكل خاص، لجلب الزبائن شعور الجدة، وزيادة الشهية. نفس النوع من الأطباق التي يمكن أن يشير إلى أسواق الشعور مكان.
وبالإضافة إلى ذلك، ما الأطباق منطقة العرض ثابت، حاجة لوضع الجدول أو المواد الخام، لتسليط الضوء على طبق، وتعزيز العملاء الإدراك الحسي من الأطباق لتشكيل التأثير البصري.
2)، وضعت طبق العينة أن تكون كاملة، ثلاثية الأبعاد، المكونات البارزة ونائب المتوقع. مكدسة بدقة، وفرضه طبقات، معا في كومة صغيرة. المواد الوسيطة الإفراج عنهم، وضعت فوق المكون الرئيسي، ولكن الطازجة وبصرف النظر من حيث التكلفة ومجسمة.
3)، وذلك تمشيا مع موقف النظام من القانون المعرفي. أطباق جديدة على الجبهة، لجذب الزبائن. أسبوعية خاصة أطلقت اتباعها. يمكن أطباق التوقيع عرضا جزء المتوسطة في المنطقة من بأكمله من المطبخ، لتعويض مكان الحادث.
4) تشير بشكل مباشر على الوزن، بحيث الضيوف فهم المستهلك. على سبيل المثال، في المطبخ من منطقة المأكولات البحرية القادمة الفندق، وسكب المحار اللزج الطويل في موقف الكأس، ثم وضع في حوض للأسماك، وذلك قبل كل شيء هو أنيق، والأهم من العميل عند الطلب بوضوح رأى المحار اللزج الطويل القامة. ويتم وضعها في كل جسم السمكة له تسمية ملحوظ مباشرة فوق وزن السمكة، كم من الاستهلاك في لمحة.
02
رضا العملاء والشعور حفل الجدة
مينغ المطبخ Houchu ضاقت مما لا شك فيه المسافة مع الضيوف، والضيوف أيضا التركيز يكمن ليس فقط المكونات الطازجة، هذه المؤشرات الأساسية للصحة البيئية؛ طاه طبخ شخصيا شعور التفاعلية الجدة والشعور طقوس لإحضار الطعام، المطبخ هو مشرق الزبائن يريدون تحقيق مطالب النفسية في نهاية المطاف.
هذا الجزء ينتمي إلى كشك ديناميكية، وهو ما كنا عادة جزءا من "الموهوب"، والتي تبين عملية طهي الوجبات للعملاء في فترة الذروة، مع العروض، والزينة، يمكن أن يحقق للعملاء الأكثر مباشرة البصرية لقاء. سيبيليوس أن وجه مطعم قرية المطبخ، ومشرق وبالتأكيد جدا عالية المستوى، والتركيز الكبير على الشعور الديناميكي للخروج من المطبخ، ودفع الرئيسي "إنتاج العيش".
قبل تنفيذ سيبيليوس مدرب Guguo طويل "استراتيجية جيدة"، وحدات متفرقة كلها، كل مطبخ مشرق نقطة مهمة. سيبيليوس قرية أنت وجه المخزن الرئيسي 300-600 متر مربع، ولكن بغض النظر عن حجمها، وتصميم المطبخ مشرق بالإضافة إلى طاولة الطعام المنتشرة الطريق.
سيبيليوس "علامات التغيير العام 4-4 مرات،" مواصلة استكشاف اتجاه تطوير العلامة التجارية، ومع ذلك، فقد كانت سيبيليوس مقتنع ثابت: فقط جو المطبخ مشرق، مرئية فقط للعميل في سهولة، والمصنوعة في الموقع هو لذيذ .
سيبيليوس حول مفهوم لذيذ، وانضم إلى الخدمة أيضا النظام الغذائي في التنفس، لإنشاء "جيدة فقط ل" نموذج الخدمة التي يمكن أن يفهم على أنه "بالإضافة لذيذة لموظفي الخدمة لتزويد العملاء في جميع أنحاء الخدمة، والطهاة لها وظائف الخدمة "، على وجه التحديد كيفية تحقيقه؟ مينغ المطبخ مطبخ مفتوح، ويمكن طاه يخرج.
لذلك، أساسا انها نفذت المطبخ هو قيمة الخدمة. في ما يبدو سيبيليوس، المطبخ المهنية طاه مينغ نفسها هي أوراق اعتماد جيدة، والطبخ المهنية وخدمة وكلما شخصيا، والحديث إلى أطباق الضيوف أكثر مهنية، يمكنك أيضا التماس الرأي العملاء.
العاديين الطهاة من المطبخ، على اتصال وثيق مع كل من التدريب المنتظم وظائف خدمة العملاء، ويجب أن تلقى رئيس الطهاة في قطاع الضيافة، لقيادة المشغل المتجر كله، وترتيبات معقولة لطاه للخروج من توقيت والتردد.
وأصبح هذا سيبيليوس نموذج الخدمة الجديدة، على غرار بعض الأبوة خدمة وجبة الغربية، قد لا تزال تحدث مشكلة في التشغيل الفعلي، ولكن من المطبخ لجلب التأثير التفاعلي هو واقع موضوعي.
03
العملاء على بناء الشعور بالثقة
إدارة حذرة من المطبخ المجاور أعلى دولة، هو معنى للخروج من المطبخ كمصدر للثقة.
مع فئة الزلابية للحصول على اسم المطعم ميشلان الدين تاي فونغ، على سبيل المثال، والضيوف في مشرق المطبخ عرض 360 درجة من كل طبق وعملية الطبخ، وخاصة صنع الزلابية، فإن كل كعكة تزن سيد، وليس على الاطلاق العملاء يعانون.
ارتفاع تكلفة الأراضي في تايبيه وبكين وشنغهاي وسنغافورة ونيويورك، كل مخزن الدين تاي فونغ لديها مطبخ واسع ومشرق المجاور للقاعة، ويمكن بالرواد نرى بعضنا زلابية مصنوعة من العجين داخل البخار القفص العملية.
له الدين تاي فونغ أيضا الخاصة نافذة مشرقة المطبخ تواجه الشارع على بكين شيدان الكبرى المحيط الهادئ متجر ل. تدفق كبير من رجال الأعمال هنا، وغالبا ما يكون هناك توقف أحد المارة، واقفا خارج النافذة تبحث في الدين تاي فونغ الماجستير دون حقيبة. وتعكس هذه العملية موقف نزيه، وجعل الثقة جيدة بناء بين المطعم وبالرواد.
الطبخ مطاعم الدرجة هي أيضا مناسبة جدا للمطبخ مشرق، حيث أن معظم Chaoshan لحم البقر المطاعم وعاء الساخنة، والمكونات الأكثر أهمية "لحم البقر" هو عرض مباشر في المطبخ مطبخ مشرق المحل، ونقل إلى لوحة من اللحوم وهلة عملية، وهذا المعرض هو للعميل يشعر كل إحساس جديد من المرح وعملية.
مينغ المطبخ مرة واحدة على ثقة الضمان، جعلت بطاقة الأعمال التجارية في المطعم، الموجودات غير الملموسة أصبحت لا تقدر بثمن.
04
سواء المؤسسات الغذائية الصغيرة والمتوسطة تفعل Mingchuliangzao
يتم مشرق موقد المطبخ خارج بسبب لمحة، والضيوف يرى متعددة نقطة الطبق المفضل، انظر وأطباق جديدة يكون من الغريب أن نرى قواعد المعرض في سهولة، انظر وسوف يكون راضيا عملية الطهي الحية.
ومع ذلك، فإن مطعم واضح حقا المطبخ فهم، فمن المناسب لمسح المطبخ، لا يوجد أي القدرة على القيام المطبخ المقبل، تحتاج إلى التفكير بوضوح، أعماق قلبي، من أجل الفوز في الحرب النفسية.
أولا وقبل كل شيء، إن لم يكن كبير مثل أكشاك الطعام الأكشاك وضعها خارج المحل، تحتاج إلى النظر في مطعم بهم بهو حجم، ويمكن بناء تعمل الفضاء لمكونات وموقف الشيف. مينغ المطبخ أكثر من أي وقت مضى في هذا المجال آلاف متر مربع من بوفيه الشواء الساخن، وقاعة للطعام وغيرها من شكل كبير لتناول الطعام بما فيه الكفاية.
وفي وقت لاحق، وقدم مينغ والمتوسطة مطعم المطبخ تدريجيا، بعض الضوء على ملامح المكونات الموسمية، مثل الصيف المأكولات البحرية، الشتاء لحم الخنزير المقدد النقانق وغيرها، والبعض الآخر هي مناسبة أساسا لوضع فئة معينة، مثل الساخن مطعم وعاء بارد Lucai، العصائر الطازجة والمشروبات، إنتاج العيش من المواد الغذائية الأساسية مثل الزلابية، الهند كعكة رمي أو غيرها من المنتجات المتخصصة مينغ المطبخ.
المطبخ مشرق يمكن تكييفها مع الظروف المحلية، مطعم صغير يمكن استخدامها.
ثانيا، من المطبخ وخصائص متطلبات جديدة حفظ الأغذية، الثلاجة، آلات صنع الثلج وغيرها من المعدات والمواد يمكن الحفاظ كافية من إمدادات كافية، ويجب أن يكون نوع مينغ المطبخ غرفة واحدة تكييف الهواء مستقل. وبعبارة أخرى، هل مشرق المطبخ، موارد الأجهزة أفضل هو ضمان المتطلبات المسبقة.
يستحق نقطة أخرى، مبينا أن تقنية الحفاظ على الحد من ارتفاع معدل عمليات المطبخ النفايات مشرق، زعماء قبل يمكن للضيوف كسب أكثر تكلفة من خلال الحصول على فترة من العملية، وهو أمر بالغ الأهمية أيضا، هناك حاجة إلى المهارات الإدارية الممتازة .
أيضا، تولي اهتماما تصميم المطبخ القادم لا يمكن متابعة عرض مجموعة متنوعة من المنتجات، وسوف يكون من السهل جدا أن يكون "بقالة"، "كشك" تصور، وليس فقط لتحقيق تأثير الضوء، ولكن يؤدي أيضا إلى زيادة تكاليف التشغيل والخدمات قطرة في الجودة.
مينغ المطبخ ليس من الضروري لكل مطعم، ولكن منذ أن تفعل المطبخ المطبخ المقبل، يجب أن تقوم به لوظيفة القصوى من المطبخ، فهم واضح لتشغيل وإدارة الأفكار وراء المطبخ، فهم العملاء علم النفس المستهلك، في كثير من الأحيان في الوقت الراهن على أن تحذو حذوها مع الحشد في صناعة المطعم أكثر أهمية.
- انتهى -
الجافة أكثر إثارة
انقر على الكلمات الرئيسية، وضبطها للمحتوى أكثر إثارة
الموقع | العمليات | المنتجات | الأسهم | التسويق | منظمة
الوجبات الجاهزة | الوجبات السريعة | شاي | الشواء | تغذية اليومية | وجبات خفيفة
قصة مبتكرة | قصة إرادة الإبداع | Xingzhi Yanxishe
أنطوان | شنغهاي العمة | الجوز لين | كلمات قه | ثماني سنوات معا
أكبر الأسماء في ثعبان البحر | ياو مخلل السمك | تلفزيون أبيض وأسود | ضفدع شياو شيا
تناول الطعام القانونية | الضيافة الاستثمار | الذكي التسويق ستريت
جين الإيطالية قاعة الأمريكية تصميم الفضاء | جميع التخطيط: تصميم الباندا | نظام المعلومات
مجتمعات التعلم الصرف النخبة الصينية الطعام
التعاون / مساهمة / استشارة، أهلا بكم التحرش O2O يونيو!
الهاتف / مايكرو إشارة: 13332662349
