العديد من المطاعم قد الأطباق، ولكن أطباق قد تبدو بسيطة، من أجل جعل الطعم الحقيقي للمنزل، في الواقع، من الصعب جدا. اليوم، وقدم عدة أطباق المفضلة من بين مجموعة متنوعة من المطاعم، وطعمها تماما الضيوف محا!
تمزيقه تشانغ
الإنتاج: بنغ المطبخ
تستخدم لWuchangyu على البخار، منقع بنغ المطبخ الذي، بعد تبخير الأول المقلي هش الجافة عطرة في طبق. تمزيقه مقارنة مع السمك واللحم أسنان أكثر مرونة، مع عصير محلية الصنع تغذية غمس، الأرز ليس Zuojiu اثنين من خيار.
تقدم الجاهزة (الوزن XX):
جديدة Wuchangyu (تزن كل منها حوالي 500 غرام) عشرين ذبح شبكة القاعدة، يضاف البصل، الزنجبيل، و 250 غراما من صلصة الصويا 200 غراما، و 100 غراما من صلصة الصويا، وشحم الخنزير، و 50 غراما من مسحوق الفلفل الحار المجفف والملح والفلفل 25 ز المزيج، منقع لمدة 10 دقائق، feedblock اختار والبخار قفص لمدة 3 دقائق، وإزالة الغيار.
تأخذ عملية الغذائي:
البخار Wuchangyu أخذ لقطة على مسحوق أخضر في Qicheng الزيت الحار المقلي لمدة 2 دقيقة، وإزالة واستنزاف، قطع ممزقة، في طبق، منقط الكزبرة 5 غرام، مع أطباق محلية الصنع تذهب إلى عصير تغذية .
محلية الصنع عصير تغذية (حجم الحصة):
صلصة الصويا 15 غراما، 5 غرامات تنتهي الفلفل التايلاندية، زيت الفلفل والخل و 3 غرامات من الثوم المفروم، والسلع الطازجة تنكو 2 غرام من صلصة الصويا ومزيج خدمة بدقة.
مخلل الملفوف كبير المقلية القرع المر
الإنتاج: بنغ المطبخ
طبق واحد وتخدم سوى 60 ثانية قبل القرع المر المطبوخة، واتخاذ طبق مخلل الملفوف المقلي لذيذ في الوقت الحاضر، وأكل القرع المر يمكن الحصول على اثنين!
الجاهزة مسبقا:
غسلها 1، القرع المر، وقطع شفرة منحرف، بذور اختار، وعاء في شحم الخنزير حتى ليو تشنغ الساخنة، وصولا إلى جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية المريرة ورقة، والاحتفاظ النفط استنزاف.
2، وغسلها مخلل الملفوف مع الماء لإزالة الملح الزائد، والوقوف المفروم.
تأخذ عملية الغذائي:
حروق الشمس وعاء شفاف، 30 غراما من شحم الخنزير في حرق أحواض اثني عشر الساخنة، وصولا الى الحلبة 10 ز المجفف الفلفل الأحمر، الثوم ضجة 5 ز البخور، و 50 غراما مقلي المفروم مخلل الملفوف، والمريرة في القطع المقلية 500 غرام، وبسرعة نقل إلى صلصة الصويا 5 غرامات، تنكو منتج من صلصة الصويا الطازجة ومسحوق الفلفل الحار و 3 غرامات من MSG، والملح، ومسحوق الدجاج 2 غرام يقلب 1 دقيقة، نقطة 2 غرام طبق زيت الفلفل للذهاب.
مخلل الملفوف محلية الصنع:
الملفوف نتف الأوراق القديمة، وتنظيفها، مطلي في تجفيف صينية في منطقة جيدة التهوية للتبخر، وتبخر البخار مربع 1 ساعة، واسمحوا بارد ويؤخذ بها، حتى مسح المالحة، مطلي في الخيزران في صر، ومواصلة تجفيف 2-3 أيام يمكن أن يكون.
فول الصويا العضوي الملفوف البحر الأمعاء
المنتج: تشينغداو الاقلاع احتفالي فندق الشيف التنفيذي Hanwen عصابة
هذا الطبق مع جوهر الملفوف مع الأمعاء البحر، بان تشنغ الحلو ويفسد الذوق، ويصب في النهاية في مجرفة كبيرة، خشنة والغلاف الجوي ولذيذ.
عملية الإنتاج:
1، 100 غرام الأمعاء البحر الصافي حكم الذبح، وتغيير السكين في قطعة 6 سم طويلة، الخل استيعاب تدفق المخاط موحدة، إلى 80 الماء الساخن المغلي بسرعة قبالة إلى اللون الأخضر، وإزالة باردة جدا.
2، لب 350 غرام من الملفوف العضوي غسلها، استنزاف المياه.
3، بالإضافة إلى الثوم الحوض، الخل، 15 غراما من السكر، وصلصة الصويا 10 غراما، 5 غرامات من الدجاج وتخلط جيدا.
4، وعاء من قاعدة النفط 30 غراما مقلاة، إضافة المجففة الفقرة الفلفل الحار 5 ز المقلية، وتسكب الصلصة في وعاء، ثم يضاف أوراق الملفوف، البحر الأمعاء تخلط جيدا في مجرفة وخدمتها.
Jiangjiaochigan
المنتج: عميد كلية السياحة في معهد سيتشوان الأغذية تساو جينغ
أبردين الزنجبيل، الفجل، المتفحم ثلاثة أنواع مختلفة طعم المياه، والذوق المكونات المختلفة في المصارف وعاء، والمنكهات فقط إضافة الجرجير، في طبق هونغ ليانغ عطرة الجافة والأرز، مع النبيذ يمكن أن يكون.
عملية الإنتاج:
1، 50 غ العطاء نبات الزنجبيل غسل وتجفيف Chengding تغيير السكين، إضافة الملح استيعاب القليل موحدة، والسماح لها الوقوف على المياه، احتياطي المياه تقلص، 100 غرام الفجل في الماء الدافئ لتليين السطح، إزالة واستنزاف تجف، Chengding تغيير سكين.
2، وحرق أحواض اثني عشر وعاء الساخنة في قاعدة النفط، والفول في المحطة حريق صغير (المفروم) و 8 غرام تميز نكهة تحريك، تم إضافة المتفحم الماء 30 غراما من الفجل المجفف إلى أقسام صغيرة، نبات الزنجبيل butoxy، وإثارة بين جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية، بخار الماء إلى أن تكون جافة تماما، لذيذ تماما، وتكون وعاء في أطباق صغيرة.
إذا نبات الزنجبيل تحت المدينة، وينبغي أن يكون هذا الطبق كيفية تحسين؟
تساو جينغ: مدينة المقبل نبات الزنجبيل، يمكنك استخدام بدلا من الفول السوداني، وإزالة الطبقة الخارجية من الأحمر، ووك الأول، لا تضع الزيت على نار خفيفة حتى ضجة الجافة هش، ثم يضاف قليل من الزيت فوق أدنى مستوى جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية الحرارة هش، ثم وضع الفجل المقلي، إضافة Yongchuan صلصة جراد البحر والفلفل كسر سكين، والملح، وأصبح حار الوجبة التالية.
إثارة براعم الفاصوليا الجافة
المنتج: عميد كلية السياحة في معهد سيتشوان الأغذية تساو جينغ
هذا هو سيد مع تساو جينغ جده علمت طبق. في ذلك الوقت والظروف المعيشية من النبيذ الجشع الفقراء الجد وأنها سوف شراء الوقت على معظم قيمة لها من براعم الفاصوليا، على العسل، حرارة منخفضة جدا بصبر ويقلب ببطء إلى الجافة "حبل مثل "في هذه النقطة التي تصب قليلا من الزيت، إضافة بعض مهرجان البصل قليلا يقلب المثال لا الحصر، عطرة بشكل لا يصدق.
اليوم، انتقل تساو جينغ في الفندق لاسترداد، والممارسة المستمرة، بهار لا تزال بسيطة، والتبديل فقط لبراعم الخام العضوية تعزيز الصف.
عملية الإنتاج:
غسل العضوية واستنزاف براعم 100 غرام، وعاء الصافي في حريق صغير لاثارة الجفاف الجافة، صب قليل من الزيت والفلفل الحار في حلقة 5 غرامات و 10 غراما البصل D، إضافة القليل من الملح ويقلب لمدة 1 دقيقة، عموم خدمة لتكون Congxiang الهروب.
وجاءت براعم الفاصوليا العضوية مرة أخرى على قيد الحياة عندما النفط لا أي مدى ينبغي أن يقلب؟
تساو جينغ: لتنبت الكامل المقلية ضجة لفقدان المياه، تجعد الجلد، ويصبح الفول براعم الذيل الأصفر التركيز، يمكنك صب الزيت، لا تولي مزيدا من الاهتمام لكمية، وإلا فإنه سوف ننظر في دهني طبق، غير كافية نكهة معجون.
الخريف الفلفل والباذنجان الجلد
المنتج: عميد كلية السياحة في معهد سيتشوان الأغذية تساو جينغ
عملية الإنتاج:
1، 150 غ الباذنجان الجلد غسلها، مقطعة إلى قطع الماس على شكل، صافي ضجة وعاء جاف لتليين قليلا، والجفاف، يحتوي على النسخة الاحتياطية.
2، وحرق أحواض اثني عشر وعاء الساخنة في قاعدة النفط، و 10 غراما تحت الثوم مقلي، في الخضراء، ورقائق الفلفل الأحمر، و 25 غراما تثير حار، وضع الباذنجان، إضافة القليل من الملح وسائل الغلوتامات أحادية الصوديوم لتحويل حتى القرص.
الدجاج الرافيولي اسطوانة مينغ
المنتج: شنغهاي يون فنغ فندق الشيف التنفيذي تشو بن
يتم تسخين وجبة خفيفة الغذاء وكمية كبيرة أكثر بأسعار معقولة - الدجاج، المحار بالاشتراك مع الرافيولي، خزان كامل على في الفرن والمكونات الغنية، والأذواق المختلفة، والغلاف الجوي بأسعار معقولة، و30 يوما أجزاء المبيعات.
المقادير:
أبردين 400 غرام دجاج، 10 الرافيولي، والمحار 250 غرام.
الملحقات:
150 قطعة ز الفطر، ولحم الخنزير 25 غراما، والزنجبيل والبصل الأخضر 5 غرامات.
بهار:
500 غ مرق الدجاج وعصير دجاج 8 غ، MSG، والنبيذ الطبخ 5 غرامات، 3 غرامات من الملح، 2 غرام من الفلفل.
الإنتاج:
1، وعاء مضاءة Linru النفط قليلا سلطة، والزنجبيل والبصل الأخضر ضجة البخور في أبردين تستمر الدجاج المقلي البخور، والنبيذ الطبخ، صب مرق الدجاج ليغلي، ونقل إلى الملح، MSG، والدجاج عصير والفلفل ويغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
2، فتح غطاء، صب المحار المغلي، ولحم الخنزير، والفطر لافتتاح ورقة، والرافيولي المغلي سكب مرة أخرى، ومواصلة يطهى حتى يصبح الحساء تعويم الرافيولي، اتهم من الفرن، واشتعال تخدم خدمتها.
Lianxiangxiyu
المنتج: عميد كلية السياحة في معهد سيتشوان الأغذية تساو جينغ
طبق "البيضاء لوتس soapstock" معدلة من، منذ استخدامات المواد اللوتس الأبيض والبقدونس والبطاطا، وبالتالي المسمى "Lianxiangxiyu". الابتكار هناك نقطتين:
أولا، إضافة شرائح البطاطس لامتصاص الماء المالح لذيذ، إضافة العطر الخنازير المقلية، والذهبي وأحرقت، إلى الأطباق نكهة تكملة التخصيب؛ وثانيا، الهالوجين في الزيت والتوابل محلول ملحي، بالإضافة باي صلصة عجل خلال مقلية نوع من الدهون والذوق أكثر كثافة، وجعل منزل طهي طبق اللحم النباتي تطورت من مجموعة من الأطفال.
تجهيز في وقت مبكر من المواد الخام:
1، واختيار من البطاطا، مقشرة حجم البيض، وتغيير السكين في ورقة، في وعاء، صب الماء المالح يغلي متبل لامتصاص 2 ساعة لذيذ.
2، لاتخاذ عموم مفتوحة قبل وجبة الطعام، شحم الخنزير أحرق، النار صغيرة رقائق البطاطس تقلى الجانبين الذهبي، هش خارج صعبة، شنغ من وضع الاستعداد.
تأخذ عملية الغذائي:
وعاء إلى سلطة النفط 10 غرام حرق أحواض اثني عشر الساخنة، ووضع ورقة باي صلصة 30 غراما، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية الدهون حريق صغير يصبح شفافا، إضافة الفلفل الحار المجفف نكهة تحريك 5 غرام، و 50 غراما قبل لمس رقائق البطاطس المقلية، نبات اللوتس البيضاء 200 غراما، نقل تنكو Yipinxian 3 غرامات، محلول ملحي متبل، MSG 2 غرام، 1 غرام من الملح يقلب على النار، وعاء الهالوجين قبل صب الزيت 2 غرام، يمكن أن تتحول نقل حتى لطبق من ذهب.
لماذا نقع رقائق البطاطس بعد القلي تقلى؟
تساو جينغ: محلول ملحي نقع في رقائق البطاطس، نهاية أول من طعم، ووك ويقلى، واللون البني الذهبي، وهناك أيضا نسيج متموج وسريعة مقلاة.
لماذا استخدام شحم الخنزير المقلية البطاطا الأفلام؟
تساو جينغ: يوان مي في "حديقة الطازجة واحد"، وقال ذات مرة: "طبق اللحم مع الزيت النباتي، شحم الخنزير مع الخضار"، هذه الجملة هي معقولة جدا. لأن بعض الخضروات مع موجة من الطعم المر، مع شحم الخنزير يمكن أن يكون جيدا طعم يان تشو، الخضروات الشتوية الباردة مثل الطبخ، جنوب Guayang، وما إلى ذلك، مع بطة أو الدهون الدجاج قلي البخور النفط الأكثر عرضة.
شبكة الحمراء المطبخ، أول جديدة الطهاة صناعة الإعلام وطهاة والتحديثات اليومية لوصفات العامة. نرحب تابعونا! (مايكرو رقم القناة العامة: chuyixianfeng)
