فطائر فوا جرا، الكافيار والكمأ المعروفة باسم "حساسية الثلاثة الرئيسية في العالم" حيث تم التبجيل كبد الاوز كطعام شهي الذواقة هي الأولى في العالم ثلاثة. اليوم سوف الأحمر شبكة المطبخ إدخال المعارف ذات الصلة حول فطائر فوا جرا، يرجى قراءة.

ما كبد الاوز ذلك؟

وكما يوحي اسمها، بل هو فوا أوزة الموقع الكبد، ولكن عموما لا فوا أوزة الكبد بالمعنى الحقيقي. فوا الحقيقي هو كبد الإوز، يشير إلى زراعة المعيشة الدهون في الجسم كبد الإوز، ومحتوى الدهون من 40 -60، أي ما يعادل كعكة الزبدة.

فوا هو كبد الحيوان، غنية بالمواد المغذية، هو الدم إلى حصة والفيتامينات ومحتوى الحديد من الحليب العادي، البيض، اللحوم، أيضا جيدة لصحة الجلد.

ومن الجدير بالذكر أن فوا الدهون والأحماض الدهنية غير المشبعة من ما يقرب من 65 و 68، والباقي من الأحماض الدهنية المشبعة. في حين أن الأول يمكن أن تقلل من مستويات الكوليسترول في الدم والأوعية الدموية تليين، ولكن هذا الأخير سوف يزيد أيضا من كمية الكولسترول في الجسم، وبالتالي فإن التحليل النهائي، كبد الاوز أو الأطعمة عالية الكوليسترول، والاستهلاك المفرط ليست مفيدة للجسم. كما قالت الشركات كبد الاوز ومستويات الكولسترول لا رفع، تماما لأغراض التسويق التجاري، لا يمكن أن يكون ساذجا.

فطائر فوا جرا مصدر

فوا الفرنسي هو في الواقع ليست براءة اختراع. وقد عرف المصريون القدماء منذ وقت طويل أن الاوز المهاجرة قبل أن تأكل الكثير من الطعام، والطاقة المخزنة في الكبد، وذلك لتلبية احتياجات الرحلات الطويلة. وخلال هذا الوقت القبض على الاوز البري ومعظم طعم لذيذ. هذا النهج من مصر إلى روما، الرومان قبل 2000 سنة، وجدوا متعة حقا لذيذ وأكل كبد الاوز.

في البداية، يأكلون مع التين، وكانت قد خصصت ليوليوس قيصر، قيصر بأنها شهية. بعد انتشار لالألزاس (الألزاس) وجنوب غرب فرنسا الريف، تدريجيا بدأ الناس لجعل كبد الاوز استخدام في الحساء واللحوم صلصة، الخبز الفرنسي وتؤكل مع كل بسيطة ودود.

حتى فترة الفرنسي لويس السادس عشر، فطائر فوا جرا هو تكريم لقصر مخصص لويس الخامس عشر، بعد تذوق من قبل الملك أحب من الشهرة، وفي ذلك الوقت العديد من المعروف جيدا الكتاب والموسيقيين والفنانين وأشاد، منذ العلمانيين حساسية الخارقة للمكانة الاجتماعية النبيلة.

أربعة أنواع من كبد الاوز

1 ، فطائر الخام فوا غرا كرو

يشير إلى كبد الاوز الخام، ومحتواه من الدهون عالية ليس فقط يعطيها طعم لذيذ غني، ولكن من مدخل، طعم حريري، فقط للحصول على هذا كبد الاوز في مطعم فرنسي كبير فرصة لنرى.

2 فطائر طازجة فوا غرا فرائصه

عادة ما يتم تثبيت هذا كبد الاوز في علب المينا أو زجاجات تباع في الثلاجة يمكن أن ينقذ الأسبوع. عادة فقط أفضل كبد الاوز ذات نوعية جيدة، وسوف تكون تعليب المبيعات.

3 إيداع معمدة فوا غرا دي المحافظة

الأساليب التقليدية في زجاجة مع أوزة الغمر النفط التعقيم، وتجفيفها ثم تخزينها في مكان بارد قبو الأنثى السوداء. ويمكن تخزينها لعدة سنوات، والنبيذ، وكما في الحياة يحصل على نحو أفضل.

4 ، وشبه المطبوخة وتعقيم فوا فوا مي CUIT بسترة

وبالفعل طهي هذا كبد الاوز قليلا، كانت معبأة في عبوات للبيع. حتى إذا فتحت، لا يزال من الممكن وضعها في الثلاجة لمدة 3 أشهر، فإنه يمكن أن توصف من قبل مجموعة متنوعة من الطرق.

وهناك أيضا التسلسل الهرمي للفطائر فوا جرا؟

فطائر فوا جرا ينقسم إلى قسمين، والأكثر من كبار فوا هو كاملة، من الدرجة الثانية مقارنة مع فطائر فوا جرا (كتلة دي فوا دي OIE).

لفوا هو أيضا نقطة العالية والمنخفضة، وأعلى مع قطعة من كبد الاوز هو جعل كبد الاوز تتم مع كبد الاوز مجزأة أو غير مكتملة كبد الاوز كاملة الثانوي، كل من الجودة وطعم مختلف.

كبد الاوز والبط الكبد

في السنوات الأخيرة، واحدا تلو الآخر، سيكون هناك تقارير إخبارية أن بعض بكين وشانغهاى وكبار مبيعات مطعم من كبد البط الاوز في الواقع، وندد ب "شنقا خادعة" أفعال الاحتيال.

في الواقع، فطائر فوا جرا في الفرنسية دعا ووسائل "غرا" "الدهون، والدهون" وسيلة "فوا"، "فوا" ترجمة مباشرة في الصينية هي وسيلة "فوا". في موسوعة المطبخ الفرنسي، فوا يعني "التدابير الخاصة يسمن أوزة أو كبد البط".

فوا ينقسم في الواقع إلى (فوا دي OIE) وكبد البط (فوا دي كانار) فئتين رئيسيتين. ووفقا لبيانات صناعة المقدمة من المطلعين، تباع في السوق الفرنسية فوا، تسع أكثر من نصف بطة.

أوزة مقارنة، رئيس بطة صغيرة، وتأكل أقل، وتنمو بشكل أسرع، وأقل تكلفة من تربية، على الأقل السعر أقل من 20، كما طعم ليست كبد الاوز وطبطب وميسرة.

كيفية شراء كبد الاوز جيدة؟

لشراء أجود كبد الاوز والأغذية والمشروبات الناس الرجوع إلى المعايير الخمسة التالية:

1، الجسم لتكون كبيرة بما فيه الكفاية.

A كبد كامل غرا في مكان ما بين 700-800 جرام.

2، ومراقبة لون

فوا غير العاج مع الضحلة الوردي عموما، صفراء أو شاحب الذهبية كبد الاوز الأصفر أو الأزرق السماوي، وأوزة من تولوز اللون العاجي، ستراسبورغ أوزة فوا بالمقارنة الجانب الوردي وأصعب.

3. تحديد كبد الاوز والبط الكبد

اختلاف اللون بين تسميات اثنين، كبد التسمية ذهبية أصفر، والعاج التسمية بطة.

4 والجرحى وكبد الاوز كسر مصممة على عدم اختيار.

5، وبعض كبد الاوز يباع في زجاجة، يمكنك حفظ الكثير من السنوات، تماما مثل النبيذ.

وعلاوة على ذلك، فطائر طازجة فقط غرا لمدة 24 ساعة وتخزينها في درجة حرارة تتراوح بين 0 درجة إلى 2 درجة.

فوا الطبخ

هناك العديد من الطرق لطهي كبد الاوز، وينقسم إلى الأطباق الساخنة والباردة المطبوخة بطريقتين:

> > > > الطبخ الحرارة

الحرارية الطبخ طعم لذيذ أفضل كبد الاوز تجسد، فوا قطع سميكة، وذلك باستخدام درجة حرارة عالية في وعاء ثم سرعان ما الجافة المقلية، احمر سطح نكهة في طبق، ولكن للحفاظ على رطبة الملمس المخملي الداخلي. فوا التي تحتوي على حمض الجلوتاميك، فإنه يمكن أن تنتج رائحة جذابة عند تسخينها، يسخن إلى 35 الوقت، أي الدهون التي تبدأ في الذوبان، وبالتالي فإن الشعور المدخل.

وكبد الاوز الطازجة المقلية من النفط سيرتفع إلى أطباق دهني، الأمر الذي يتطلب أن التوفيق بين الحامض، مثل التوت البري (مثل توت، التوت البري) المربى أو راوند (المخاط الجذعية مصنوعة من راوند).

> > > > اللحوم الباردة

فوا مناسبة عموما للاستخدام كواجهة أو الطعام البارد، ويخلط مع مواد أخرى فوا التبريد بعد الطهي ثم شرائح في البرد، وتصدرت مع صلصة وخدمتها. في التعامل مع مثل هذه المواد ستضاف عموما تشمل براندي كبد الاوز، براندي التفاح، والنبيذ الميناء والكمأ. ما هو أكثر تطرفا في ممارسة فوا اليابان، فوا جديدة أو إجراء الساشيمي شرائح المباشر وخدمتها.

فوا الممارسة تختلف، ولكن الهدف الأصلي: أن يأكل هو طعم دقيق للغاية، وأفضل الانتهاء فوا المنتج، والمزيد من جعل داينرز يشعرون أن يذوب في فمك، طبطب وذيذ.

ملاحظة أنه بالرغم من أن فوا العطاء وحساسة والزبدة، ولكن هناك الحانات مخبأة في كبد الاوز جديدة في ميريديان، قبل الطهي ويمكن الحصول عليها تماما نظيفة، وأنها لن تؤثر على طعم.

وبالإضافة إلى ذلك، فطائر فوا جرا هو رئيس الطباخين سيد الطهي لتسخين اختبار كبير. المطبخ الغربي هناك قاعدة غير مكتوبة عند الطهي كبد الاوز: حريق صغير في كبد الاوز المقلية الصغيرة، فطائر فوا جرا طاه يمكن أن تتحول وجه، لذلك الطازجة ويضمن كامل القيمة الغذائية من اللحوم.

كبد الاوز المطبوخ عليك أن تفعل؟

نرحب رسائل إلى حصة!

------

الكاتب: سيما، يتم إجراء عملية إعادة التنظيم هذه من شبكة المطبخ الحمراء، يرجى الإشارة إلى المصدر!

شبكة الحمراء المطبخ، أول جديدة الطهاة صناعة الإعلام وطهاة والتحديثات اليومية لوصفات العامة. نرحب تابعونا! (مايكرو رقم القناة العامة: chuyixianfeng، عنوان موقع ويب: www.chuyi88.com)