كل ربع سنة، والفنادق والمطاعم الطهاة تتطلب إدخال أطباق جديدة، وهذا هو تقييم ما إذا كان الشيف واحد من قدرات القياسية. ومع ذلك، إذا نحن يمكن أن تتطور بنجاح وتقديم طبق ساخنة جديدة، والشرط الأول هو لإتقان المبادئ والقوانين وراء أطباق مبتكرة.

اليوم، شبكة المطبخ الأحمر لتحقيق المبادئ الأساسية لل15 الابتكار الغذاء للجميع، نأمل أن تساعدك.

1، يجب أن يكون المهارات الأساسية الصلبة

المهارات الأساسية، والأطباق المبتكرة هي الجزء الأكثر الأساسي والأكثر أهمية. لطهي أطباق من الابتكار، أولا وقبل كل شيء لديك المهارات الأساسية الصلبة، مثل سكين مختلف المكونات المختلفة، والحرارة السيطرة عليها، يجب أن نقوم به عن ظهر قلب.

لفهم الفرن، وسوف نحتاج إلى دراسة استغرق جهدا كبيرا. فقط استخدام الحق في طهي أطباق لذيذة، من أجل استخدام المكونات الحق فقط، ويستفيد لعب بشكل كامل.

2، ومختلف التوابل لها ملكية واضحة

أيهما المطبخ، بغض النظر عن التوابل، إلى حد كبير عن هروب المر، وحار والحامض والحلو، والقنب، مالحة، طازجة هذا تشى وى. ولكن كيف الاستخدام الرشيد لهذه الذوق في السابعة، وقفز من بين مئات من النكهات المختلفة، تحتاج إلى طهي الطعام مجموعة متنوعة من التوابل يجب مسح الممتلكات، ومباراة معقولة بينهما هي واحدة من النقاط الرئيسية في أطباق الابتكار.

على سبيل المثال، يمكن ذلك، لتغيير جوانب طعم ونكهة بهار نوع من النظر بجدية في الأطباق الأصلية، والمواد نكهة إذا كان استبدال جزء، وبالتالي فإن تغيير نكهة نوع، وربما سيكون له أطباق جديدة تماما.

3، لا يمكن أن تتعارض مع معظم الأذواق في المنطقة وعادات الأكل

مهما خلق أطباق مبتكرة، لا يمكن أن تحيد عن داينرز معظم المحلية عادات الأكل. بعد هذا المأكولات الكانتونية المبتكرة، يجب على المنطقة أولا الحصول على اعتراف واسع النطاق من أجل تعزيز وانتشار في جميع أنحاء البلاد.

4، واحترام التقاليد، ولكن ليس تقليد الخرافية

هذا هو أيضا كبير لمبادئ الأطباق المبتكرة التي ينبغي اتباعها. احترام التقاليد، هو أن تجعل الأمور التقليدية لخدمة الحديثة دون التقاليد والخرافات، أن بعض طرق الطهي التقليدية أو تقنيات، يبدو الآن غير علمي نسبيا، تحتاج إلى إجراء التغيير في الوقت المناسب.

طرق الطهي تتغير، أطباق الطبيعية أيضا أكثر قدرة على التغيير والابتكار.

5، وطرق الطهي التقليدية جنبا إلى جنب مع التكنولوجيا الحديثة

هذا هو اختبار لقدرة الطاهي، مع القدرة على تقبل الأشياء الجديدة، وفي الوقت نفسه، فإنه أيضا يمكن أن يكون الاختصار أطباق مبتكرة.

مع تطور العلم والتكنولوجيا، ومطبخ حديث بعض، الأجهزة الجديدة الناشئة، والسيطرة على طرق وأساليب تناول الطعام، وأطباق مبتكرة بلا شك قفزة بسيطة. حتى مع طرق الطهي التقليدية، مع هذه الأدوات الجديدة، الطبخ المعدات خارج، ويمكن القول أن يكون الابتكار.

6، وتعلم أن المرجعي معقول والتكامل

المرجعية والتكامل، يمكن أن يكون وسيلة من الأطباق المبتكرة. ويتضح ذلك في الكانتونية واضح بشكل خاص.

المأكولات الكانتونية في مجموعة واسعة من الأطباق المبتكرة العامة العديد من المعترف بها، وهناك عناصر مرجعية في الداخل. حتى أنها اقترضت من المأكولات الأخرى تم إعداد الأطباق الغربية، على أن تستكمل من قبل الكانتونية الغذاء فريدة من نوعها في المنطقة، والتي يمكن أن تستمد من المأكولات الكانتونية المبتكرة.

7، طبق، والجمع بين نقاط، أو سيصبح اتجاها

أطباق المعكرونة ومزيج من الأفكار، ويمكن أن تصبح المطبخ الصيني الجديد في أسلوب فريد من نوعه، ولكن في السنوات الأخيرة الأطباق المبتكرة، ونادرا ما ينظر في هذا النموذج. يمكن للطهاة فتح عقلك، وسوف تحمل أطباق الأمام شكل مجتمعة.

دعا ملزمة الأطباق، هي المواد الغذائية، والمعكرونة في عملية التصنيع، والأغذية، ونقاط العضوية مجمعة معا في أطباق مجتمعة. هذا الأسلوب هو مزيج من الأطباق والمعكرونة والخضار في أطباق غالبا ما يمكن القيام به على حد سواء المواد الغذائية الأساسية، وتناول يخدم غرضين، سواء تذوق الطعام، وتناول الحلويات، طعم عبق الأطباق، ولكن أيضا المعجنات.

8، لتكون أكثر انسجاما مع جعل بسيطة، ومتطلبات خدمة سريعة

كما بالرواد، وهناك نوعان الشيء الأكثر صعوبة، يقضي بطيئة، طعم لا يتفق، في الواقع، وهذا هو الكثير الشيف الصداع.

لذلك، عندما أطباق مبتكرة، ولكن أيضا أطباق من اكبر قدر ممكن مع مراعاة السرعة واتساق طعم هذين الجانبين. على سبيل المثال، هل من الممكن لتطوير الصلصات الأخيرة، الزيت أو الماء ذبابة الخام، صلصة عصير مع التفاف، يمكنك رشاقته طبق بعد طبق، وهلم جرا.

9، لمعرفة كيفية نشر نظام غذائي متوازن والتغذية

أكل، وأكل لم يتمكن من تلبية احتياجات الزبائن، وتناول الطعام الصحي، هو السعي وراء النظام الغذائي الحديث. سوف تحتاج هذا مما لا شك فيه أن طاه رئيسي في الطبخ الممارسات فرضية والمعرفة لنشر نظام غذائي متوازن والتغذية ينبغي أيضا فهم أساسي. متى أطباق مبتكرة يكون كاملا العوامل الصحية في الاعتبار، بحيث بالرواد و"شراء".

ونتيجة لذلك، علينا أن نتجنب قدر الإمكان استخدام المواد الغذائية الاصطناعية، وأكثر من ذلك أن تجد بعض المكونات الخضراء الطبيعية، وهو الاتجاه العام من الأطباق المبتكرة.

10، في كثير من الأحيان مستوحاة من الأطباق المبتكرة في خارج المطبخ

بالإضافة إلى الحرث العميق قد طبخ في الخارج، فإنه يجب أيضا أن تكون أكثر الاتصال، والمزيد من المعرفة من المجالات الأخرى للتعلم، وهو المصدر الرئيسي للابتكار المواد الغذائية لتحفيز الإلهام.

مثل أكثر ومحاولة الأطباق، لقضاء إجازة أو لديهم الوقت للسفر، وعادة لمراقبة الكثير من الحياة في الولايات المتحدة، رؤية الجمال من مشهد أو التقاط الصور من الزهور على السجل، وهلم جرا، وهذه هي وسيلة فعالة للابتكار الغذاء.

11، على الابتكار أساسي مجموعة ديكور

اللون والرائحة والطعم والشكل والجودة، ومراقبة، على الرغم من حساسية في نهاية المطاف من ستة عناصر، على شكل ويتم وضعها في القول، ولكن لا يمكن أن نعترف أن يتم تعيين هذه الأطباق اثنين قبالة عبر الأكثر أهمية. منحوتة ومزينة الزهور التي تبدو بسيطة لا يمكن أن تلبي احتياجات مأكولات متنوعة على نحو متزايد، ثم كيفية الابتكار، وجانب واحد كبير في هذه القضية هو أن تكون أكثر على حاويات المواد الغذائية بعض الجهد.

التصميم الخاصة، تنتج حاويات مخصصة الأطباق، وربما في المستقبل هو الاتجاه. نفس الطبق، مع أدوات جديدة وغير عادية ولكن المناسبة فستان، بالتأكيد تعطي بالرواد أن يكون لها تأثير.

12، لتأخذ في الاعتبار الكامل الاحتياجات الخاصة للولائم

ومن الجدير بالذكر أنه في الفندق، وهناك الكثير من الأطباق الجديدة تحتاج إلى محاولة لدفع في المأدبة، تم تعزيز استجابة جيدة رسميا.

لذلك، والجميع في أطباق مبتكرة، ولكن أيضا وفقا لمتطلبات موضوع وليمة، والمواصفات والمتطلبات آداب لخلق التصميم؛ بالإضافة إلى ذلك، نحن أيضا بحاجة إلى أن تأخذ في الاعتبار أطباق الفنية (مجموعة الديكور) والقدرة على التكيف (سواء أو السماح للجمهور لقبول الذوق ).

13، لتلبية متطلبات شعبية بأسعار معقولة

مقدمة من الأطباق المبتكرة، ليكون حيوية، يجب أن تلتزم أيضا إلى المكونات الشعبية والتوابل وغيرها، بناء على مجموعة متنوعة من تقنيات المعالجة، مع خفض، تعديل، وجعل أطباق جديدة فريدة من نوعها. ورقة فقط لالأكثر قبولا من قبل المستهلكين، ويمكن تطويرها، من أجل أن يروج على نطاق واسع.

أطباق مبتكرة، ولكن ينبغي أن يستند على المواد الخام متوفرة ورخيصة، على نطاق واسع على بالرواد يمكن أن تقبل، بحيث نفوذها سيكون أكثر بعيدة المدى.

14، "الغذاء" مع الجنس يجب أن تأتي دائما في المقام الأول

عن الأطباق المبتكرة، أولا وقبل كل شيء ينبغي أن يكون خصائص مناسبة لأذواق الشامل. فقط بالرواد أشعر أنني بحالة جيدة، وتناول الطعام وتناول الطعام والشعور، وهذا أطباق حيوية جديدة. إذا كان السعي الأعمى الديكور مجموعة، أو السعي الأعمى من المكونات الجديدة، في حين تجاهل "صالحة للأكل" نفسها، فإن طبق لا تكون حيوية طبيعية جدا.

إنشاء طبق جديد، من اختيار المواد، ونسبة من كل عملية الطبخ، ويجب أن يعتبر طبق الطعام لتتناسب مع أذواق الزبائن لهذا الغرض. لا تحتاج الخضار النيئة تولي اهتماما لللابتكار وأكثر وأكثر عالية الجودة أو نادرة، عملية الطهي لا تسعى إلى أن تكون أكثر تعقيدا، وأكثر تعقيدا، ولكن الأكثر حاجة هو قوي في إطار فرضية "الغذاء" ممكن Wumart، لذيذ.

15، المواد الخام مواتية للتنمية الشاملة والتطبيق الكامل

على أطباق الابتكار، ينبغي أن طاه النظر في عامل التكلفة قدر الإمكان، وذلك لالابتكار على أساس الخصائص الخام المادية والغذائية والأطباق تطوير وظيفي، ولكن أيضا مواد النفايات (بقايا بت) على الاستفادة الكاملة من عادات الطهي التقليدية، يجب أن تلعب المواد الخام بعض الإجراءات لتحقيق أفضل استخدام غرض.

الاستفادة الكاملة من المواد الخام الرئيسية، المساعدة، وبين لهجة قياسية مع معقولة، للحد من التكاليف، وسعر البيع إلى أدنى حد ممكن من أجل تحقيق الغرض من جذب المزيد من بالرواد.

وآمل أن فوق 15 أطباق مبتكرة من حيث المبدأ،

نحن يمكن أن تساعدك على تطوير أفضل أطباق جديدة!

------

شبكة الحمراء المطبخ، أول جديدة الطهاة صناعة الإعلام وطهاة والتحديثات اليومية لوصفات العامة. نرحب تابعونا! (مايكرو رقم القناة العامة: hongchu66، عنوان موقع ويب: www.chuyi88.com)