عبق نسخة بطة المتوقع في نهاية

بهار:

2.5 كغم من زيت بذور اللفت، زبدة 1.5 كجم، 1.5 كجم Pixian، الفلفل الحار 250 غرام، 100 غرام الزنجبيل، الثوم الفرعية 200 غرام، 300 غرام بصل، 150 غ سكر، 500 غ من الأرز الدبق.

البهارات والتوابل:

الينسون 100 غراما و 50 غراما من كايمبفيرول، والقرفة 50 غراما و 50 غراما الكمون والعشب والفواكه 25 غراما، الرقم الأساسي 25 غراما و 10 غراما من أوراق الغار، و 10 غرام الفانيليا والقرنفل 5 غرامات.

معالجة المبكر:

بعد التكرير طهي بذور اللفت، وقطع الزبدة إلى قطع صغيرة، Pixian المفروم غرامة، الفلفل الحار في وعاء يغلي ليطهى لمدة حوالي 2 دقيقة، وإزالة المفروم رونغ، سيبا الفلفل خدمتها. الزنجبيل تبادل لاطلاق النار مكسورة، والبصل الأخضر عقدة تدحرجت، صدع صخرة السكر، والينسون، كايمبفيرول، كسرها إلى قطع صغيرة قرفة، اندلعت الفراولة.

نهاية المقلية من المواد:

مجموعة 1، ووك النار، سكب زيت بذور اللفت الساخنة، الزبدة إضافة يغلي، والزنجبيل، والثوم، والبصل الأخضر حتى تفوح رائحته، ثم إلى أسفل داخل Pixian سيبا الفلفل، تتحول ببطء مع Weihuo تقلى لمدة 1-1.5 ساعات لتجف الفاصوليا المقلية والفلفل شاحب قليلا، والبصل الأخضر لا اختار وعاء، ثم وصولا إلى النبيذ غارقة العطور زريعة حريق صغير لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لون وعاء العطر عندما أسفل في عمق السكر، عصير، الأرز الدبق، الأرز الدبق حرارة منخفضة عصير لينضج تبخر الماء تماما، ثم نهاية وعاء بعيدا عن الحفرة، تم تبريد توج المواد عاء لوو، خدمة عاء المادة القاع.

لهجة الحساء:

بذور اللفت في وعاء، إلى 150 غ الفلفل الحار والفلفل 25 غ مقلي الغيار. ، سكب المقلية في وعاء آخر وعاء أسفل المادي 100 غراما، وسكب 2500 غرام إلى الحساء، ونقل إلى الدجاج، الغلوتامات أحادية الصوديوم، ويرش الفلفل مقلي الفلفل الحار في وعاء إلى وعاء خاص.

التكنولوجيا الرئيسية:

1، Pixian سيبا الفلفل ويقلى بخار الجافة ببطء.

2، ويمكن إضافة السكر بمثابة "مشرق" تأثير الحساء، في حين أن إضافة عصير الدبق الأرز، والجرجير ويمكن أن تعزز فلفل حار، والتوابل نكهة كاملة الذائبة في النفط، وإزالة الطعم المر من عطر معين .

3، والمقلية وعاء المادة القاع، وطبقة أعلى من البقعة النفطية، الذي يمكن أن تلعبه كجزء من النفط القديمة، للتحضير لبرنامج "النفط سيد" المقبل استخدمت القلي.

لا التمهيدي بقايا

المقادير:

5 الفلفل الحار كغم، Pixian 1 كلغ و 750 غرام Yongchuan المتفحم والفلفل 1.5 كجم، 2 كجم من الأرز والنبيذ، 750 غرام من السكر، و 2.5 كجم الزنجبيل، الثوم 1.5 كجم، 12 كجم من الزيت النباتي.

التوابل السطح:

ثلاثة تشيناي 10 غرام، 15 غرام يانسون، 10 غرام الفراولة، 15 غراما الشمر والقرنفل 8 غرامات و 10 غراما من القاقلة والأبيض كو 10 غراما و 14 غراما من مسحوق القرفة، و 10 غرام من عرق السوس، والغردينيا 10 غراما و 10 غراما Lysimachia (النباتات زنجبيلية الهيل وثمارها، والبذور، والزهور جي رائحة خاصة. shangxingzhen غزير في شيتشانغ منطقة سيتشوان، وسعر السوق من 8-10 يوان / كيلوغرام) القديمة كو 10 غراما.

الطريقة:

1، يتم اختيارهم من سيقان الفلفل المجفف، والمصنف، ويطير في وعاء من الماء المغلي، وإزالة هجرة إلى المياه المتبقية، ثم يضاف الماء في وعاء، غمرت المياه أكثر من 2 سم والفلفل المناسب، الفلفل الحار يطهى حتى مشروع النار عندما، إزالته، في مفرمة اللحم، مع جبل سميكة من سيبا الفلفل رونغ وحة ثقب القاطع، وإرادة الآخرين المخمرة الجرجير والزنجبيل غرامة جبل رونغ على التوالي.

2، خبز الفلفل رائحة، كسر الأرز المسمى مع قطع خلاط، الثوم كسر الفيلم؛ السكر المهروسة. رونغ المخفف المخمرة النبيذ مع الموقف (مع التخفيفات من النبيذ ليست سهلة المقلية المر).

3، والزيت النباتي حتى Bacheng الحرارة، ولهب، والسماح انخفضت درجة الحرارة النفط الى ثلاثة في المئة الساخنة، ويستغرق ثلاثة أرباع النفط في وعاء تحت وعاء وبالإضافة إلى ذلك، النار سيبا الفلفل رونغ تحت 05/04 من كل التوابل وجها تحول المقلي لمدة 20 دقيقة ثم حريق صغير المقلية الفول رونغ 20 دقيقة، عندما وعاء يقلى إلى حد كبير مجانا الرطوبة، الفوار النفط، ونكهة التوابل، المتفحم في رونغ، والزنجبيل، والثوم والسكر Zaichao دقائق، والفلفل المقلي، وخدمة وعاء التمهيدي.

4، والزيت المتبقي ورونغ سيبا الفلفل وعاء، واستمر حريق صغير لدفع النفط أقل تقلى النفط وعاء في الحوض عند اللون الأحمر الساطع، أي بقايا ليلة وضحاها خدمة ملحوظ.

التقليدية سيتشوان وعاء الساخنة

المقادير:

السكر والبصل والثوم، 10 غراما، 20 غراما من الزنجبيل، و 100 غراما Pixian والبهارات (الكمون والقرنفل، 3 غرامات من العشب، جيرانيول، 2 غرام الفانيليا والفراولة، والقرفة، الينسون، والأبيض كو ، ثلاثة تشيناي، البهارات 5 غرامات)، الفلفل الحار، و 150 غراما الشحم، شحم الخنزير وزيت بذور اللفت، 50 غراما، 5 غرامات المتفحم Yongchuan، عصير الأرز الدبق، 25 غراما.

جعل الفلفل الحار الكعكة، و 10 غرام الزنجبيل، الثوم كانت مقطعة إلى 0.5 سم الزبدات مربع، 10 تخفيضات ز الزنجبيل الظهر. Yongchuan المخمرة الجسيمات الفول الحجم المفروم، وسحق الصخور السكر، وبعد البرد طهي اللفت تكرير النفط، زبدة ووك يغلي، إضافة الزنجبيل والبصل الأخضر حتى Jiucheng الساخنة، وإزالة الزنجبيل والبصل السماح لتبرد الفراغ، العطور مع ظهور بثور مفتوحة لمدة 2 دقيقة واستنزاف حجم الحبوب الجبل من الفول السوداني، وعاء زبدة، شحم الخنزير وزيت بذور اللفت، وحرق الحرارة تشى سي تشنغ، سيبا الفلفل ويقلى Pixian حريق صغير لمدة 10 دقائق، مضيفا التوابل حريق صغير ببطء يقلى لمدة 10 دقيقة، حتى تفوح رائحته، والجرجير واضحة في هذه الأيام المتبقية الزنجبيل، دينغ صغيرة ثوم تقلى النار لمدة 5 دقائق، وصلصة جراد البحر المقبلة، السكر، عصير المخمرة الأرز الدبق، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية حريق صغير 5 دقائق وتقدم.

ملاحظة:

تمت إضافة التمهيدي المقلية 1000 غ الحساء والدجاج 10 غراما و 10 غراما من الفلفل الحار المجفف مهرجان، 8 ز الفلفل، و 10 غرام من السكر وخدمة والطعام الساخن لدرجة الغليان

سيتشوان هوتبوت

المقادير:

500 غرام والفاصوليا الحمراء لصق الاحترام الأحمر، 1000 غرام من زيت بذور اللفت، والدجاج الدهون 250 غرام، 250 غرام زبدة، 1 ملعقة شاي أبيض كو، الفلفل 50 غ، 1.5 ملاعق القرفة، الكمون ملعقة، 1 ملعقة صغيرة من الفلفل السطح، 1 ملعقة صغيرة من عرق السوس، والقرنفل، ونصف ملعقة صغيرة، 1 ملعقة طعام من اليانسون، كايمبفيرول نصف ملعقة صغيرة من عشب الليمون قليلا، 2 ملعقة طعام من الأرز الدبق المخمرة، المتفحم 1، وهما كمية من البصل الأخضر والبصل المبلغ، كمية من الزنجبيل، والفلفل حسب الذوق، أياكو النفط السحر البخور (حار شكل) 100 غرام، أياكو السحر مسحوق 5 ز البخور، البخور أياكو لصق الطعم 50 غ زيت الدخن، عبق موجو أياكو 1 غرام.

ممارسة:

1، 1000 غ بذور اللفت عموم النفط في وعاء، زيت بذور اللفت إلى أن ينضج، عندما ملأت رائحة تجاوز.

2، وزيت بذور اللفت الساخن في وعاء، إلى الزنجبيل والبصل وشرائح البصل مع نكهة ضربة البصل.

3، والدهون الدجاج، ملأت الزبدة في وعاء بعد الساخنة، في وعاء.

4، وكو الأبيض، الفلفل، القرفة والشمر والفلفل وعرق السوس والقرنفل واليانسون، كايمبفيرول، الأرز الدبق، تحريك المخمرة في وعاء، الاختلاط بها وتوضع جانبا.

5، والبصل ورقة، والليمون تعبئتها داخل دهن الدجاج والشحم القلي.

6، يتم تسخين البصل النفط في الخطوة 2 في وعاء، والفاصوليا الحمراء لصق ويقلب إلى العطر الاحترام الأحمر.

7، في الفلفل شبه تشاو شاو، والزنجبيل إلى 100 غراما و 50 غراما من المتفحم، منقع مزيج من التوابل، والنبيذ الطبخ 50 غ، 75 غ المجفف الفلفل الحار ويقلب باستمرار.

8. اضافة أياكو عبق لصق الطعم الدخن النفط 50 غ، 1 غرام من الفلفل، 100 غرام أياكو السحر زيت العطر حار، أياكو مسحوق السحر 5 ز البخور، البخور موجو أياكو 1 غرام، موحد يقلب العطر، ويمكن أن عموم.