عميل China Youth Daily ، شاوقوان ، 12 يونيو (China Youth Daily ، مراسل China Youth Daily Lin Jie Zhang Junbin ، المراسل المتدرب Zhang Qiyun) التوفو الطازج ، حلزون الحفرة ، سلطة الشايوت ، صلصة الزعرور ، زيت الكاميليا على البخار ... اليوم ، في مقاطعة Xinfeng ، مدينة Shaoguan ، مقاطعة Guangdong ، ينشغل الطهاة الكانتونيون في إعداد أطباق Hakka للرواد من جميع أنحاء العالم.
منذ عام 2018 ، أطلقت مقاطعة جوانجدونج مشروع المطبخ الكانتوني الرئيسي ، والذي عزز تطوير صناعة المطاعم. في مقاطعة Xinfeng ، مدينة Shaoguan وحدها ، شاركت 1200 شركة تموين في مشروع المطبخ الكانتوني ، مما أدى مباشرة إلى توفير 12000 وظيفة.
بعد أن كان طاهًا لمدة 40 عامًا ، قام الطاهي الكانتوني Zhu Qiangming بإخراج 120 متدربًا.لم يشارك فقط في مسابقة المهارات ، ولكن أيضًا ابتكر "Xinfeng Eight Dishes". قال Zhu Qiangming أن المزيد والمزيد من الشباب يحبون هذه الصناعة ، مما يجعله يشعر أن المطبخ أكثر نشاطًا ويعزز تنشيط الريف. الآن ، يجب على الجميع ليس فقط حل الطعام والملابس ، ولكن أيضًا الانتباه إلى الحفاظ على الصحة.
بان جيمن هو خبير اللحوم المشوي الكانتوني الأصيل ، وقد غادر مسقط رأسه في محافظة شينفنغ بمقاطعة قوانغدونغ في سن السادسة عشرة للعمل في دلتا نهر اللؤلؤ. في عام 2014 ، عاد إلى مسقط رأسه ليبدأ عمله الخاص وأسس علامته التجارية الخاصة في مجال التموين ، بالإضافة إلى إدارة متجر للمنتجات الزراعية عبر الإنترنت.
وقال بان تشيمين للصحفيين إن المزارعين يروجون للمنتجات مجانًا على منصات التجارة الإلكترونية ويقدمون خدمات توصيل سريعة للغاية. في الوقت نفسه ، وجه من الناحية الفنية المزارعين القريبين إلى زراعة المنتجات التي يحتاجها السوق.
قال بان زيمين بفخر عن "الرفاهية": "كل جيدًا ، ونم جيدًا ، واحتفظ بالطعام الفائض في محفظتك ، ويجب أن يكون هاتفك المحمول مزودًا بالكهرباء!"
وقال ليو شياوجيا ، مدير مكتب الموارد البشرية والضمان الاجتماعي في مدينة شاوجوان ، للصحفيين إن أساتذة المطبخ الكانتوني يبدأون من قطع صغيرة لتحقيق الاستقرار الأساسي في التوظيف وضمان التوظيف. "من إوزة محمصة لدفع تنمية الصناعات الأولية والثانوية والثالثية". Pan Zhimin هو رجل أعمال شاب نموذجي عاد إلى مسقط رأسه. مستفيدًا من تدريب ومساعدة طاهٍ للمأكولات الكانتونية ، أدرك أن شخصًا واحدًا بدأ عمله الخاص وأدى إلى توظيف أكثر من 1300 أسرة فقيرة ببطاقات مسجلة.
وفقًا لخطة تنفيذ مشروع "Master Cantonese Cuisine" في مقاطعة جوانجدونج ، بحلول عام 2022 ، ستقوم جوانجدونج بتدريب أكثر من 50000 "مطبخ كانتوني رئيسي" ، وتحت إشراف "Master Cantonese Cuisine" ، ستقوم بإنشاء وبناء 1000 موقع سياحي للمأكولات الكانتونية الريفية و 100 قرية. السياحة وطرق بوتيك الذواقة لتشغيل 300000 فرصة عمل وريادة أعمال.
المصدر: China Youth Daily Client
