يتأثر عهد جديد من الالتهاب الرئوي، وأساسا كل من المواد الغذائية والمشروبات مخازن البلاد كانت عشاء مغلقة، وهناك بدأت بعض شركات المطاعم في "الصفر لمسة وتناول الطعام في الخارج، وجبات مجموعة"، وغيرها من الخدمات، والجهود المبذولة تحت تأثير هذا الوباء يمكن أن يكون أكثر من الممكن استرداد بعض الخسائر .

الإيرادات العامة سيبيليوس في السنوات السابقة، يمكن للمهرجان الربيع تصل إلى حوالي 700 مليون يوان في عام 2020، كافة الأصفار تقريبا.

وقد تم إغلاق الصيد البحري في أراضي أكثر من 550 محلات الصين بانخفاض أكثر من 10 أيام، وفقا لتوقعات أرباحها 2019، وإغلاق 10 يوما، ومخازن الصيد البحري في تكاليف الإيرادات والعمل المفقودة سوف تكون أكثر من 700 مليون يوان.

ميتشو دونغبو اعتبارا من عام 202021 يناير - 30 يناير JCP 11144 وظهر الطاولة وجبة، مما أدى إلى تشغيل خسائر تقدر بنحو 17 مليون يوان؛ وتعتقد هذه البيانات معظم الناس هذه المرة المطاعم تتوفر من خلال مجموعة متنوعة من ترى وسائل الاعلام.

وهناك أعمال المطاعم، وهناك مئات الآلاف أو الملايين حتى من الأسر وراء الموظفين. لأمي والبوب متجر أو الذين لديهم واحد فقط أو اثنين من العاملين لحسابهم الخاص الذين مكافحة هذا الوباء عليها، إلى حد ما، هو أكثر خطورة من تلك السلسلة.

سيبيليوس، الصيد البحري، ميتشو دونغبو هذه المشاريع مثل نجم كل يوم في ومضة، وعلامة من المتاعب وجذب الزبائن ويكيليكس الاهتمام. للتموين الذاتي لحسابهم، ومعظم الناس العاديين يتغنى، ونحن نعتمد على متجر لتغطية نفقاتهم.

خلال هذا الوقت لقد رأيت العديد من المقالات الطعام منصة صادر عن منظمة لتبادل الهواء مباشرة، وقد أشار العديد من الخبراء إلى ضرورة الالتفات إلى أن قوة رأس المال، بما في ذلك تنظيم عدد من القروض للشركات، وتمويل منصة للشركات مساعدة للخروج من الغابة. ولكن هذا هو الواقع الذي معظمها للمساعدة في هذه النوع من المؤسسات سلسلة المطاعم.

وينبغي أن تكون تلك المطاعم حسابهم الخاص كيف نفعل؟

هناك نوعان من البيانات يستحق التأمل:

6.1 من إجمالي الإيرادات من الإيرادات الوطنية مطعم أعلى 100 الطعام الشركات في الصين،

الصين لديها اكثر من 10 مليون شركة خدمات المطاعم، وشكلت الأسر الصناعية والتجارية الفردية لأكثر من 95.

وبعبارة أخرى، صناعة الطعام في الصين، "قطاعات واسعة" من قبل الشركات الفردية تقديم الطعام الخلق.

معظمهم لم يفكر في ألف هذه المحلات أو في السوق، ولكن متجر لإطعام زوجين أو عدة عشرات من الموظفين، والتي جلبت لا يقل عن عشرات الملايين من فرص العمل والدخل الأساسي لملايين الأسر خلف .

قبل عيد الربيع، وأنا ذهبت إلى البيت (باوتو) لفتح الشعرية لحوم البقر المعكرونة القديمة أحد الأصدقاء، وأمي والبوب المعايير، وتشانغ وزوجته من الفجر حتى الغسق كل يوم، ويدير على مدار السنة تقريبا أقل من 70 متر مربع من المحلات التجارية. لأن عمق الشارع في المخازن القديمة يخدمون المجتمع والعمال المهاجرين والتسعير وعاء من المعكرونة لحوم البقر في 8 دولار. ووفقا لوقال تشانغ، وقد نظرت في الأسعار على هذا الشارع عالية، والهيلي متجر المعكرونة بجانب وعاء من المعكرونة لبيع خمسة دولارات إرسال بيضها. أثناء تناول الطعام عملاء تقول تشانغ تحظى بشعبية كبيرة على السطح، لكنه شعر في 2019، ضغط التشغيل كبيرة جدا، وأكثر المنخفضة الربح، أن نواجه العديد من المنافسة، والدردشة مع لي في هذه العملية، البالغ من العمر خطط تشانغ لمهرجان ربيع عام 2020، لتقديم هذا الخروج متجر، ومكان آخر لفتح موقع آخر. ولكن من هذا الوباء، متجر تشانغ حاليا تم إغلاق للمستقبل، وقال انه يشعر قليلا الخلط.

أيضا في باوتو، تشغيل متجر كعكة صغيرة المشيخية مقارنة تشانغ، وقريب يمكن أن تأخذ نفسا عميقا. لاو تشن متجر كعكة من فبراير الشهر 6TH، بدأت تأخذ شكل اتخاذ المختفى ومفتوحة للأعمال التجارية في أيام الأسبوع تخزين المياه عن 6000 يوان، في هذه الأيام لا يمكن تناول الطعام، ولكن سكان المجتمع المحيط أيضا استدعاء أو بريد إلكتروني الصغير يأمر، يمكن أن المياه تصل إلى 3000 يوان. على الرغم من أن الفجوة كبيرة مع بعض أيام الأسبوع، لكنه قال لاو تشن، يمكن على الأقل بعض الدخل، يمكن كو كو دفع الإيجار والأجور للموظفين ثلاثة وعشرون.

يدير البيضاء القديمة 500 متر مربع شواء، الصيف فترة الذروة، فإن متوسط يمكن اليومي الماء على 20000، 2019 خريف العمر Baijia عصابة أكملت للتو توسيع مخزن، وليس بجانب تعد تعمل استجواب للحصول من خلال التوسع في متاجرهم ، وذروة الاستهلاك في فصل الشتاء لا الشواء، والعملاء إبقاء القادمة. A الاندلاع المفاجئ، والسماح للمفاجأة البيضاء القديمة، وقال: "في الأصل السنة الصينية الجديدة هي أيضا ذروة صغيرة، إلى عشرات الآلاف من المواد الخام، والكثير مما يمكن يضيع، ولكن أنا بخير، تماما الانشوده الصيف، هان أيضا حاليا لا تستطيع أن تفعل، انها ليست مناسبة جدا للتسليم شواء الطعام، فقد كان ببساطة مغلقة ".

حالة Sanjiadian أعلاه، وأعتقد أن عشرات العاملين لحسابهم الخاص الآلاف من المطاعم الصينية تظهر الوضع الحقيقي، وظنوا لا إنترنت، أي الوعي رأس المال، وليس هناك اعتراف العلامة التجارية، وعدم وجود نظام البيانات وسلسلة التوريد، قصصهم ضئيلة جدا، فإنها لأنها تمثل معظم روح المبادرة بسيط --- حرائق الغابات تهب التي لا نهاية لها، في فصل الربيع.

السوق قاسية، والجميع يقول أن الزيادة في 2019 من مختلف التكاليف، وزيادة المنافسة، والكلاسيكية الحدث حمى الخنازير هذا العام من الصعب جدا، 2020. يرجى أن يكون لطيف معي أكثر. تتأثر النتائج أيضا هذه الفاشية يجلب ضربة موجعة.

ولكن بالإضافة إلى مكافحة هذا الوباء دعونا هذه المرة الجلوس في المنزل، كان عليها أن تواجه مشكلة: أين تذهب بعد ذلك؟

الوباء يتسارع القسري صناعة المطاعم الصينية، والمطاعم تطور خصوصا لحسابهم الخاص.

كيف تتطور الى الأفضل أن واحد؟ I بتمشيط قيمة المفتاح اثنين.

تسريع التعلم والنمو،

على الأقل هذا الشارع الذي أصبح "أجمل من أبردين".

متجر المطاعم نسبة الفشل 80 أو أكثر، ومتوسط الوقت متجر متجر مغلق ليست أكثر من عام، وهذا يعني أن معظم الناس سوف تخسر المال في متجر متجر مغلق في غضون عام.

كيف لنا إذن أن تصبح أن 20؟ أن المحل استمر لكسب المال؟

في "نظرية التطور" داروين في الرأي، هناك معركة بين بقاء البيولوجي، أصلح البقاء على قيد الحياة، لا ينطبق على أولئك الذين تم القضاء، وهذا هو الخيار الطبيعي.

الأمر نفسه ينطبق على لدينا صناعة الأغذية والمشروبات. قد تكون هذه الصناعة في الماضي أيضا يرجع إلى اختلال التوازن بين العرض والطلب، ما دام المحل سوف كسب المال. ولكن الآن وفي المستقبل، لن يكون هناك يوم جيد والمحل كسب المال.

نحن نريد أن تتطور محلاتهم الخاصة، ونحن لا سيبيليوس الصيد البحري، وليس ذلك بكثير كتلة الجسم وتحسين إدارة سليمة، ولكن أيضا لخدمة العملاء، ثم من تجربة تخزين، إنتاج منتج وبيانات الأعضاء، وغيرها من القدرة المضادة للخطر التطور التدريجي، شيئا فشيئا القيام به، واحدا تلو الآخر كاملة، وسوف تكون قادرة على القيام بعمل أفضل من منافسيك المحيطة كيلومترين، يمكنك أن تدع العملاء ضمن كيلومترين حول اخترت عدم تحديد شخص آخر.

عندما ظهر المرض في البداية، كان الطعام مع استمرار بعض الناس للدردشة، صعوبات عندما نلاحظ حالة والإجراءات. بعض الناس الانتظار في حالة ركود، وبدأت بعض الناس بالفعل الاستعدادات، في شكل من يحاول أن يسلب، واتخاذ بعيدا، وجبات الطعام مجموعة، وبالتالي فإن تخزين وتشغيلها.

ويشمل هذا العدد من الناس الطيبين جدا لا تفعل الإخراج، ولكن هذه المرة، والجميع القدرة على التكيف بسرعة الاختبار، ودائما لا يمكن أن تنتظر كل شيء جاهز وعلينا أن تتورط، الفرصة دائما هناك استعداد للمغادرة في وقت سابق التدريب العملي على الناس.

إيلاء الاهتمام لكل قيمة العملاء،

الخيال بدلا من الاعتماد على الدعاية والتسويق الشبكة لتصبح حمراء.

بسبب القيام بأعمال الاستشارات، وكثيرا ما مساعدة العملاء للقيام ببعض سائل الإعلام والإعلان، والإعلان بال، واختيار وسائل الإعلام وهلم جرا. ولكنني لن تجد مشكلة خطيرة جدا: نحن غالبا ما تنفق الكثير من المال للدعاية، ولكن لا تولي اهتماما لكيفية معدل التحويل بعد الإعلان والقيمة للعملاء إدارة إلى المحل، مما يجعل معظم لدينا معدل التحويل الإعلان ليست قوية، حتى من أجل لا شيء يضيع.

على سبيل المثال، عناوين توفر المطعم 12000 يوان من وسائل الإعلام، ونحن بحاجة الى التفكير في انفاق الكثير من المال في ذلك من وسائل الإعلام خدم استكشاف المحلات التجارية والإعلانات، كم عدد العملاء نشهد التحول من الإعلان؟ التحول من جهة للجماهير من نوعية وتأثير وسائل الإعلام، والآخر يعتمد على المادة وضعت داخل منتجات متجر لدينا هي ليست في الحقيقة عملاء إقناع؟ على سبيل المثال، انتقلت 50 الزبائن إلى المتجر، ثم هؤلاء العملاء 50 بعد تناول الطعام يمكن أن تتحول نسبيا كم من الناس يمكن أن تصبح لدينا ولاء العملاء حتى تصبح انتشار الطوعي لدينا "أعضاء الموزع" بالنسبة لنا؟

وقال صديق انه اذا كنت لا يعلنون ذلك؟ متجر الخاص بك هو دائما عملاء الأولى إلى المتجر، كنت دائما العضوية وسيتم دعوة الأصدقاء من حولك لتجربة آخر مرة، أليس كذلك؟ وبعد ذلك إلى المتجر بعد التجربة؟ لا يوجد قبض عنها؟

وأعتقد أنه إذا لم نفعل ذلك حتى "العملاء البذور" ليست الصيد، ولكن نتوقع أيضا لجلب دفق مستمر من حركة المرور من خلال الإعلان وسائل الاعلام، وهذا غير واقعي.

مؤخرا شعبية واحدة تسمى "حركة نطاق الخاص"، وكلمة المطاعم، ونقطة بسيطة لحسابهم الخاص الذي يكون مع أداة "رسائل صغيرة" للحفاظ على القيمة للعملاء.

هذا، لدينا حقا أن تعلم أن تبقي سيبيليوس.

من بداية عام 2009، أطلقت سيبيليوس قرية أنت وجه نظام العضوية، حتى عام 2016، وعدد من أعضاء الشعب فقط 200 مليون دولار. لكن 2016-2018، وارتفعت إلى 10 مليون دولار، بزيادة قدرها 4 مرات 2 سنة.

مثل هذه البيانات عضوية كبيرة، إن لم يكن عملها على نحو فعال، وسوف تصبح البيانات "غيبوبة"، وفقدان قيمة طلباتهم.

يستخدم سيبيليوس ثلاثة أنواع من الاستراتيجيات لبناء بلدكم حركة المرور نطاق خاص بهم

1،

وسيتم تقسيم الزبائن الى خمس درجات

ووفقا للأعضاء المسجلين، وينقسم أعضاء دورة الحياة سيبيليوس إلى خمسة أجزاء:

1. إدخال

2. زراعة

3. النضج

4. السكون

5. فقدان

ثم، وفقا لتردد استهلاك العميل، من خلال صيغة للتمييز بين العملاء القدامى والجدد:

تواتر فترة الاستهلاك = الاستهلاك / متوسط عدد أيام الاستهلاك

دورة لمدة 90 يوما، ونجوم سيبيليوس استنادا إلى البيانات الإحصائية، فإن متوسط تكرار المستهلك دورة هو 30 يوما. 90 يوما من العملاء تكرار هي وتيرة الاستهلاك:

90 30 = 3 مرات.

ثم، والتسلسل الهرمي من العملاء المختلفة:

عميل جديد: المستهلك في غضون 90 يوما مرة واحدة فقط.

كرر: 90 أيام، وتواتر استهلاك أقل من متوسط تيرة الاستهلاك، أي أقل من ثلاث مرات.

نشط حالا: 90 يوما، وهو أعلى من متوسط تردد من تردد استهلاك استهلاك، وهذا هو أكثر من ثلاث مرات.

النوم قبالة: متوسط استهلاك فترتين متتاليتين ليس الاستهلاك، أن 60 يوما لا يرعى.

ترك العملاء: الإنفاق العملاء مرتين لا يستيقظون، وهذا هو، في غضون 60 يوما من إرسال الأنشطة الترويجية ولا لاستهلاك المخزن.

2

مستويات مختلفة، وطريقة تشغيل مختلف

بعد تحديد مستوى العميل، وسوف تكون صيانة متباينة.

للعملاء الجدد، فإن سيبيليوس يوصي بطاقة تخزين القيمة: تنقسم الى 500 يوان، 1000 يوان و 2000 يوان ثلاث درجات. مستويات مختلفة، وإعطاء أطباق قيم مختلفة.

بواسطة الأنشطة ذات القيمة المخزنة، عن طريق الرسائل القصيرة، قناة الصغرى تنبيهات المستهلك، وتشجيع العودة ركاب جديدة، وإعادة شراء زيادة معدل.

للعملاء تكرار، سوف سيبيليوس اختيار:

في غير موسمها، والعطلات، والمنتجات الجديدة وفترات أخرى، وإعطاء كوبونات تخفيض كامل قيمة منخفضة. على سبيل المثال، تنفق 200 $ لارسال 50 قسائم، فترة قصيرة تفضيلية، ونحو اسبوع.

وبهذه الطريقة، وفترة الترقيات دفع محددة، يمكن للعملاء يستيقظ إلى المتجر، لتعزيز النشاط. للعملاء تكرار، لا ينبغي أن يكون جهود الحد من كامل كبير جدا، حتى لا سبب مطعم العلامة التجارية الرخيصة يشعر.

إذا كان العميل جاء مرة واحدة فقط، وقتا طويلا أو لا تأتي، دخلت فترة النوم، تحتاج إلى اتخاذ تدابير مختلفة لإيقاظهم، وهناك ثلاث طرق محددة.

1، للعملاء الجدد توقظ:

سيبيليوس دفع فقط قيمة منخفضة في غير موسمها الكاملة قطع كوبونات، مثل أكثر من 150 يوان إلى 30 قسائم يوان، فترة الامتياز طويلة، فترة محدودة من الزمن، في الشهر أو نحو ذلك.

أنطوان في سعر الوحدة بين 80-120 يوان و 150 يوان سعر لم يتم تعيين ما يكفي عالية في استهلاك شخص، شخصين فقط ما يزيد قليلا على سعر النوم الركاب الجديد، هناك نداء معينة.

2، استيقظ النوم لتكرار العملاء:

سوف سيبيليوس دفع عالية القيمة كل 60 يوما من قطع كوبونات الكاملة، مثل 200 يوان بنسبة 50 يوان، ولكن مقيدة الفترة الزمنية، إلا من الاثنين إلى الجمعة، لمدة شهر واحد.

للعملاء تكرار، وتخفيض زيادة الجهود للمساعدة في تحفيز لهم للتسوق الاستهلاك، فترة محدودة من الوقت يمكن أن تزيد من دوران فترات غير الذروة.

3، للنوم خارج نشاط:

أنطوان دفع كل شهر، وكمية من القسائم أو أطباق كوبونات، مثل الغلوتين سيبيليوس هدية قسيمة، لا الحد الأدنى يمكن استخدامها، والوقت محدود، فترة طويلة، في نحو شهر.

بأي حال من عتبة من الأنشطة لتحفيز وجذب العملاء المستهلكين النشط للتسوق، قد يكون أطباق محل لبيع الهدايا طبق ساخن.

3

المشغلين الرئيسيين VIP الأعضاء

بواسطة البيانات، ينقسم أعضاء في مستويات مختلفة من الطريق، في عملية مرهقة للغاية. في أوائل عام 2018، وسيبيليوس إعادة التعيين إلى ثلاثة مستويات للعضوية:

الزبائن، وأعضاء العاديين وVIP.

من بينها، والعميل ليس لديه مصلحة في أعضاء العاديين يمكن أن تعوض، وكوبونات عيد الميلاد وغيرها من الامتيازات، ويتمتع أعضاء VIP سعر عضو شرف الخدمة، ومركز امتياز والعديد من المزايا الأخرى.

تريد أن تصبح عضوا VIP، تحتاج إلى دفع رسوم العضوية 299 يوان.

لأن مستويات مختلفة من ولاء العملاء، VIP عضوية سيبيليوس أساسا للعملاء تكرار، وعمق من مصلحة ملزمة لتحويلها إلى العملاء النشطين. إذا كيف يمكنك الحفاظ على عضو VIP؟

هناك ثلاث طرق سيبيليوس.

1، ومنتجات جديدة الترويج

على سبيل المثال، خلال سوق السمك سونغهوا، سيبيليوس عبر الرسائل القصيرة أو قناة الصغرى، رسائل دفع للأعضاء، السعر الأصلي 139 يوان طبق، سعر عضوية من 119 يوان.

2، ويتمتع أعضاء الامتيازات

الاثنين عطلة نهاية الأسبوع، أطباق أعضاء بنصف الثمن سيبيليوس دفع لجذب للتسوق، وربما الغلوتين أنطوان الاثنين والثلاثاء قد يكون كعك الأرز الأصفر بارد.

3، وإنشاء قناة الصغرى قاعدة VIP العملاء، وتعزيز وتيرة تفاعلية على الإنترنت

لعملاء VIP، وسيبيليوس إنشاء مجموعات قنوات صغيرة في مناطق مختلفة بانتظام حصة العروض.

بعض الخطوط أو الأنشطة في إطار VIP الأولوية دعت للمشاركة، مثل حوض خروف قبل ادراجها، الذي عقد سيبيليوس خاص تذوق الأطباق.

ما سبق هو عضوا في ثلاثة أنواع من استراتيجيات تفعيل سيبيليوس:

1، سيتم تقسيم العملاء إلى خمس درجات

2، ومستويات مختلفة، وطريقة تشغيل مختلف

3، وتركيز عمليات VIP الأعضاء

والغرض من التسويق التابعة لها، وليس تعزيز مباشرة دوران، ولكن من أجل الحفاظ على العلاقات مع العملاء جيدة، ولكن في النهاية سوف تساعد بشكل غير مباشر تحسين دوران المخزن.

مع هذه الأعضاء "أسفل السحب"، للحفاظ على النوايا الحسنة، وليس لدينا قلق أساس ركاب متجر، ثم انتقل مع الانشطار الصرف الركاب الأساسي، في متجر شأنه العمل بصورة طبيعية ليست سيئة.

وأخيرا، فإن فرصة ترغب في حصة وراء أزمة وباء:

بعد الوباء، سيكون هناك بعض قبل كنت تريد أن تأخذ ولكن لا يمكن أن تحصل في متجر، لأسباب مختلفة إيقاف، وهذه المرة إذا كنت تخزين الموقف السابق ليست جيدة جدا، تريد تغيير الموقع إلى فتح أو فتح متجر الثاني (على الرغم من أنني لا تشجع الوباء بعد انتهاء ورشة العمل هناك عدد كبير جدا من) هو ضروري للتصرف مقدما، وتخزين موقف جيد للقتال من أجل، بعد كل شيء، الطعام والشراب الصناعة، "ابنة الفوز المحل."

وجهة نظر أخرى، أولئك الذين يريدون أن يأتي في وكسب بعض المال عرضا في صناعة الأغذية والمشروبات، وبعد هذا الوقت العاصفة، انهم يريدون الخروج، ثم غادر المسرح لدفع الحب والمطاعم صحيح الناس.

هؤلاء الناس، وسوف؟

الكاتب: تشاي بارك، هذا الخشب في تأسيس استشارات العلامات التجارية

-انتهى-

قلق ترحيب # # مشاركة عالية المطاعم التجارية، والمطاعم إلى أمثلة حصة من الابتكار في كل يوم، والأدوات والأساليب واستشارة الخبراء لفحص العمليات التجارية مرافقة الخاص بك.

! لم يسبق له مثيل ستكون 16 ساعة بدون توقف الحدث على الهواء مباشرة أول الصينية لاول مرة المطاعم سحابة صدمة