الإيرادات اليابانية ما يقرب من 30،000، تعتمد في الواقع على وعاء من عصيدة!

انتهى الشوط هزم الملايين من الألم وو "مثل مضغ ليس سيئا."

العديد من أصحاب الأعمال التجارية الكبيرة والمطاعم إلى حد معين، وسوف تفعل إلى المنبع سلسلة التوريد، في حين أن الجانب المعاكس من الألغام. قبل عشر سنوات كان وحده على توريد الفواكه والخضروات لكسب الحياة أولا مليون نسمة، ثم اختبار مجرى المياه، افتتح مطعما.

جنوب الجمال الأضواء الوقت ماسامورى، وصناعة، وصناعة موضع حسد الكثيرين الذين، لا لا أريد أن أدخل المطعم الراقية، صيد كبيرة. فانغ لي أيضا أعتقد أن هذا هو فرصة، ناهيك عن مزايا سلسلة التوريد كذلك. ذلك الوقت انه لم يكن حتى الآن 30 سنة، والفخر النبيلة، والعزم على خوض الحرب.

فاز المحلات مستوى 10000، وتبحث عن بعض الطهاة، والحصول على فريق ما يقرب من 200 شخص، فتحه. أن "طويل القامة على" المزيد من المال، في الواقع، أينما ذهب إلا أكبر، من المنتجات إلى الخدمات، ناهيك عن لا شيء خاص، حتى مستوى على الإطلاق.

تكاليف الإيجار مليون المتاجر الكبيرة مربع مرتفعة جدا، والعملاء يرثى لها، والشهرة لم تلعب بها، وفقدان يوم من عدة آلاف من الدولارات، وستة أشهر لهزيمة كاملة أن وعاء من الذهب.

وشقلبة زرعت ديبو الضوء، لكنه يمكن أن ننظر لمطعم هذا الطريق، بعد الهزيمة، متجر مرة أخرى. الدروس المستفادة آخر مرة، انه تحول من العلامة التجارية للانضمام، من "الجشع" إلى "غرامة صغيرة" ، تم افتتاح متجر المعكرونة الصغيرة. خط الالتزام، هو ورئيسه هو رئيس الطباخين، النادل على حد سواء رجل التسليم.

لن ننسى ابدا تريد أن تفعل كبيرة، عصيدة المفتوحة مرتين إرم متجر

ولكن الشركات الخاصة، الذين لا يريدون أن تصبح أكبر وأقوى!

بعد ثلاث سنوات من تراكم العملية، وإدارة والبحوث استكشاف السوق، فانغ لي لا يزال مصمما على القيام كبيرة، وبالتأكيد انضم ربط اليدين. لديه علامته التجارية الخاصة، ولكن فئة ليست الوجه، ولكن عصيدة.

في ذلك المحلات التجارية بتوقيت بكين كونج في كل مكان، وبحد أقصى كيري تخزين البضائع، كما تستعد لسوق (بعد فاشلة)؛ له بطل الكلي أيضا عشرات من المتاجر. منافسة قوية، يدل أيضا على الطلب في السوق.

في عام 2010، فانغ لى كاى تشى له عصيدة مكعب ل ميزة التكلفة (تجربة سلسلة التوريد) و أطباق رائعة (الخط الأول ملخص المحل)، وفاز على موطئ قدم، 4 متجر 12 عاما.

على الرغم من أن إيرادات كبيرة، فانغ لي ولكن في السعي نحو التغيير.

لأن كلا من كيري ومنتج، أو الكلية بطل عصيدة متر مكعب، والمنتجات الرئيسية هي عصيدة الصينية، وإثارة فرايز والوجبات الخفيفة، وفئة مماثلة، والثمن هو ليست عالية، حوالي 40 وحدة العملاء. عصيدة مكعب حتى أقل من ذلك، فقط 30 بعض المتاجر.

تكلفة الإيجار والعمل وغيرها من أسعار، السماح للإمكانات العلامة التجارية من الطرف الأضعف كان لاستكشاف وسيلة جديدة، وارتفاع في الإنتاج، ورفع مستوى الاستهلاك، ولكن أيضا إلى التحول من متجر عصيدة يوفر السوق المحتملة. لذا، فانغ لي مرة أخرى إنشاء العلامة التجارية - "إن تيار نكهة" عصيدة تشاوتشو خزفي، من أي وقت مضى، تذهب نحو الاتجاه "الراقية".

تغيير مرجل عن وعاء صغير، وهذا غير طبيعي متجر كونج

1 استقر في المركز التجاري

يوليو 2015 موجة من نكهة أول متجر فتحت، مثل عصيدة مكعب للتسوق في الشارع الرئيسي، وهذا المتجر مباشر المتمركزة في مركز تجاري . وراء تغيير استراتيجيات الموقع، واتجاهات المستهلكين ووضع العلامة التجارية.

في المدن من الصف الأول، مجمع تجاري مما لا شك فيه معظم مواقع تجميع المستهلك . تحديد المواقع ونكهة نهاية المد والجزر متجر عصيدة أكثر، 25-45 لسكان الحضر.

على الرغم من أن الإيجار مكلف، متجر الطاولات والكراسي ومزدحمة حتى قليلا، مع الأخذ بعين الاعتبار ركاب تجميع حركة المرور والعلامات التجارية ، لا تزال تختار للتسوق في مركز تجاري.

2 نكهة غنية

منتجات مثل اسمها، وهذا التركيز المد على الذوق المكونات نكهة، تأخذ المشتريات " اليوم تينغري مع ليلة في وقت مبكر من صباح اليوم التالي لتقدير استراتيجية الشراء " للتأكد من أن المكونات الطازجة، وتناسب تزايد شعبية الاتجاه تناول الطعام الصحي.

بالإضافة إلى كونج، أيضا مع مجموعة كبيرة من الوجبات الخفيفة تشاوتشو، والطبخ، وعاء، والحساء والمشروبات . سوف تظهر القائمة على، بالإضافة إلى تنقسم حسب الفئة، وتقدم أيضا الشاي بعد الظهر صفقة، ويضم مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة، تصنيف حسب السعر.

3 واحد وعاء

ويستند تشاوتشو خزفي عصيدة على الطبقة التقليدية، مثل رطل من الجمبري، حساء الروبيان، وخيار البحر رطل من عصيدة مختلطة مع ثعبان البحر الجنيه، وعاء كبير من أكثر ملاءمة لمدة ثلاثة أو أكثر صالحة للأكل، سعر العملاء عالية، سريع وقت يغلي أيضا 40 دقيقة.

عصيدة خزفي التقليدية ليست مناسبة للاستهلاك البشري واحد، وقت الإنتاج طويل من "عيوب"، والمد والجزر من نكهة يصبح عصيدة طاجن A شخص في وعاء.

لا عشاء العديد من الناس، ولكن أيضا للتمتع عصيدة خزفي. بالمقارنة مع عصيدة خزفي التقليدية في كثير من الأحيان مئات من الدولارات من سعر، يبدو أن الثمن الذي يجب أن تعتبر في متناول اليد. بالإضافة إلى المحار الجافة، ما يقرب من 10 خزفي عصيدة ليست أكثر من 20.

مثل هذه جرعة واحدة، أن يلتقط شخص تريد أن تأكل مجموعة عصيدة خزفي المستهلك، وأيضا مناسبة للشباب "، وبالتالي إلى النقطة التي الأوائل" من خصائص المستهلك.

مزيج من يأمر، العملاء لديهم تجربة غنية لتناول الطعام والشركات لديها المزيد من العائدات. هذه الموجة من نكهة نصيب الفرد من استهلاك ما يقرب من 70، أي ما يعادل 2 مرات مكعب من العصيدة، و 200 متجر متر مربع تتدفق يوميا ما يقرب من 30000.

كن مستعدا، كيف تنظرون إلى هذه النقاط الثلاث؟

هذه الموجة الحالية من نكهة فتحت متجرين، واحدة في الطابق سوجو 6TH، واحدة في يونغ هوى سوبر ماركت Dishang. طاجن عصيدة جزء من وضع لاعب واحد والأطباق الغنية جذب العديد من بالرواد، وتقييم ليست سيئة. ولكن، في عمليات تخزين الحالية، ونحن نعتقد أن هناك ثلاث قضايا للمناقشة.

1 مراكز التسوق الشعبية

شيوان وو SOGO متجر معروفة أكثر، ولكن أكثر من عام، والمحلات التجارية لا يبدو أن ترقى إلى مستوى التوقعات، وانخفاض. ورغم أن هناك الكثير من الناس للذهاب للتسوق، أو حتى توجه إلى الطعام، ولكن إذا كنت تريد أن هزيمة المول دائما يعطي الانطباع، الذي لا بد أن تؤثر على الأعمال التجارية.

2 الأنواع أيضا

وكما يتبين من مشاركة عدد قليل من القائمة، والمد والجزر من نكهة من المنتجات الغذائية الغنية حقا، حتى غنية جدا. حتى لو كانت نهاية ذوي الخبرة في سلسلة التوريد، وهو مشابه لمجموعة منتجات الكانتونية على غرار شاي الصباح سيجلب مما لا شك فيه تكاليف باهظة الشراء والقوى العاملة والإنتاج.

3 أنتجت بسرعة

لتناول الطعام، ومعدل وحدات بدوره أمر بالغ الأهمية.

التقليدي يغلي خزفي عصيدة قرب على مدار الساعة، لذلك سحب الجدول بدوره من رجليه الخلفيتين، إلى أن يتم إنتاجها الطازجة والآن يغلي، وبالتالي فإن تدفق نكهة تحسين عملية الإنتاج. الأصلي عصيدة المطبوخة نصف ليغلي، ثم تأخذ الأرز يخمر مع المكونات الأخرى، لمدة 20 دقيقة.

هذه العملية الجديدة لا يحسن كثيرا من سرعة إنتاجها، ولكن كيف لكفاءة التوازن ونكهة، ولكنها تحتاج أيضا لرسم بعناية الخط. لحسن الحظ، مخزن فتح في الشمال، وإذا كان في تشاوتشو خزفي عصيدة انتشار قوانغدونغ وقوانغشي، والقدرة على طعم مر هذه العقبة، فإنه لا يزال يتعين الانتظار والترقب.

يرجى شراء مجلة كزة الشكل أدناه

متجر مصادر متجر وانغ شو

حقوق النشر: إذا نحن طبع المواد المتعلقة بقضايا حقوق التأليف والنشر، يرجى الاتصال بنا، ونحن سوف تحذف معالجة في المرة الأولى، شكرا لك!