رفع المطبخ الملكي، يذكرنا حتما من أجنحة أذن البحر البطن، شهية. مأدبة ملكية دائما الاسراف والترف المفرط. لستم تعلمون، والكثير من المطبخ الملكي اسرة تشينغ الملكية في وقت مبكر أكل اعتاد أطباق المبتذلة، حتى يجلس ليقرر مصيرهم، لا يزال لا تغيير عادات الأكل من السنة "الغذاء المبتذلة" كما الحب الحب.

من جهة غير العادة الغذائية، والآخر هو نفطي كبير وأكثر من وجبة اللحم لا يمكن أن تأكل على مدار السنة، في الواقع، في كثير من الأحيان عرض الحلي مضخة والمكانة. وأعتقد أن الكثير من الطهاة المطبخ الملكي لديه اهتماما كبيرا، ثم الشبكة المطبخ الحمراء الحالية، قدم لك شريحة لحم مشوي تلك المطبخ الملكي من الشيء.

حفر وجبة ملف المحكمة تشينغ، وجدت في النظام الغذائي تشينغ الامبراطورة، المبتذلة أطباق الطعام المبتذلة كل يوم تقريبا على الطاولة، وبعض الأطباق تقريبا عديمة الفائدة تماما، وخدم نهاية أسفل، مجرد الذهاب من خلال الاقتراحات في الإمبراطورية، إلى عيد "لاعب بت جزء".

الآن عمود القائمة، في الواقع، أطباق الغذاء الرئيسي شعبية مع العائلات لم أطباق مختلفة: الحساء، الحساء Diaozi، الديزل الجمبري المقلية السبانخ (أو الكراث) والتوفو المقلية والبيض المقلي والبصل الأخضر الجمبري ولحم الخنزير تمزيقه الثوم، السبانخ مطهي والبطيخ الدراج والبط انقسام اللحوم الفاسدة، حساء لحم الخنزير مع الأرز والخبز النار، والكعك لحم الخنزير ...... كوا هو بلا شك كتاب الطبخ العام، في الواقع، هي المطبخ الإمبراطوري كل تشيان لونغ.

في الأطباق الراقية، والناس عادة ما يتمتعون الأسماء الكبيرة أطباق وجبة، مثل مطهو ببطء تسعة جين، الأدعياء وما شابه، والاستماع أنيقة جدا، ونقول للقصة. في الواقع، لا شيء أكثر من مجموعة متنوعة من المواد الخام مختلطة مع "وعاء واحد"، هناك خليط من المأكولات الملكي القديم في طبق. مثل لحم الخنزير، متخالف الخنزير للمادة أودن الخام، بما في ذلك لحم الخنزير، أمعاء الخنزير والكبد والمعدة الخنازير والرئة وغيرها، الحساء دمس معا مختلطة. إذا لم يكن هناك لحم الخنزير، فقط "المياه"، ويسمى "الحساء Diaozi".

"الحساء Diaozi" و "خليط" تظهر في القصر الإمبراطوري، وليس ويا اسم، مثل تشيان لونغ سنوات في وقت مبكر عشاء أكتوبر في وجود "الحساء Diaozi منتج". وفي تطور المستقبل، وقد تم الاحتفاظ قاعة قرية شاندونغ الخضروات مطهي Diaozi، بما في ذلك محلين اللحوم، وأكشاك الطعام الصغيرة لن تفعل هذا الطبق. يمكن للعديد من ربات البيوت العاصمة أيضا القيام الحساء أصيلة جيد Diaozi.

وبالإضافة إلى ذلك، فإن المحكمة لديها أيضا الأطباق القديمة باستخدام النفايات عن الأطباق المواد الخام، ولكن الناس دائما لا يؤمنون، والملكية أيضا حتى "الفقراء"، في الواقع، لا توجد لديها مثل هذه الأطباق.

منذ سنوات، وبعد الناس مع كبير تكرير النفط لحم الخنزير الشحم، الفزع الديزل المتبقية تجاهل، إلا أنها الغذاء مع الديزل، الديزل الأخضر فطيرة البصل هي الفقراء للغاية أحب أن حصة.

تجول هناك مطهو ببطء الديزل، وكان أيضا العاصمة من الوجبات الخفيفة شغف الرجل الفقير، وقاعة للطعام أيضا أطباق الديزل القديمة حقا مثل "الديزل الروبيان والسبانخ المقلي" هو واحد منهم.

تظهر هذه القائمة في كثير من الأحيان في القصر الإمبراطوري، وأساليب هي: إصبع العلوي خفض حجم الخنزير الشحم دينغ، وحسن تكرير النفط الأبيض، وفحم الكوك وقود الديزل الأصفر، شيانغ وهشة، تم تحديده من السبانخ الجذر الأرجواني الصغيرة، نكهة ويفضل الطازج حفرة تتركز السبانخ، وقطع الماء المغلي وجافة قبضة الاستعداد، الجمبري الروبيان انتخابات جديدة، لتكون البنادق، وإثارة النفط الفراغ بدقة، وعاء مع الجمبري والبصل المقلي والأرز والزنجبيل، إلى زيت الديزل، تغيرت السبانخ كسر ضجة لينة، ونصف الجمبري بعد القلي والملح، والنبيذ، وصلصة الصويا، مرق، حتى المطبوخة، لوحة، ثم النصف الآخر يمكن الجمبري الغطاء العلوي.

هذه القائمة تتطلب المواد الحساسة، بما في ذلك يعيش الروبيان والسبانخ واحمر غريفيس هول. إلى طبق يجيش لينة، ونكهة عطرة لاختراق. اللون الأحمر والأصفر والأخضر المتطابقة، طعم لذيذ، وخاصة بالنسبة للرتبة وملف Laomi تناول وجبات الطعام، وليس دهني، الأرز لذيذا.

المحكمة أطباق شعبية عديدة، مثل حساء لحم الخنزير مع الأرز على حد سواء مأدبة ملكية في فئة مشتركة، أو الأعياد العقول 1000 في وجبات الطعام مقعد أسفل. بعض كبار السن بعد وجبة الطعام مع الجلباب حساء الأرز تحمل في العودة إلى ديارهم، وهذا هو، كما يقول المثل، "سرقة الأغنام".

رجل يبلغ من العمر لا تطمع الطعام لذيذ، من أجل عرض الحفاوة المالكة لانهائية. حساء لحم الخنزير مع الأرز باستخدام ذيل الثعلب الأرز وصلصة وعاء، ويقلب لحم الخنزير تماما، مرق أبيض أو مرق، وتعديل الطعم، من خلال الأرز الساخن وزيت السمسم، ويرش الكراث المقطع عموم.

مثل وجبة ساخنة منذ بارد الأرز ولا تلتزم عصيدة، خالية من لحم الخنزير Tuanfen وعطرة، جنبا إلى جنب مع صلصة الكراث ورائحة، وجبات كاملة من حل الدهنية.

ولكن الآن فإن العديد من الطهاة لا يكون الأرز الحساء الحار والأرز وحتى يتم التعامل مع بقايا الطعام "للطي سلة" (لهجة بكين، ولكن أيضا باسم "صورة ذهنية"، وهذا يعني أن بقية مأدبة بعد تناول الخضروات لا تسأل هذا النوع من مزيج ) معا. مرئية، وتقنيات الطهي التقليدية فقدت بالفعل الكثير.

هذه الأطباق الشعبية، وقاعة قرية كبيرة الحالية ومطعم وازعجت تجاهلها، وعدد قليل من الناس، في الواقع، لا يمكن لأحد أن يكون حقا قادرة على القيام بعمل جيد، مما جاء الأصلي. لأن هذه الأطباق القيام به، يجب أن يكون مناسبة لالطهاة الجرف الكبيرة والصغيرة، وحتى الآن، وكثير من الناس قد يحجم عن الذهاب يهتم حول هذه الأكلات الشعبية ناكر للجميل.

على سبيل المثال، خص سابقا في العاصمة هناك الكثير من الوجبات الخفيفة وتكنولوجيا بسيطة جدا، ولكن سوف يكون دائما من الناس من جميع الأعمار، حتى أكل وهذه موانئ أخرى تكون مملة. مثل عصيدة الشعير، اللحم مطهي، مثلث المقلية وهلم جرا. ليس بسبب إنتاج هذه الأغذية لتصبح على درجة الماجستير، ولكن سيد لا تجعل الكثير من هذه الوجبات الخفيفة.

اليوم المحكمة من الأطباق الشعبية، وليس فقط خسر تقريبا، ولكن أيضا تقريبا أي اهتمام، لا سيما فظ والناس أنيق لا يفهمون الحقيقة.

ما سبق ليس مجرد الدعوة الغذاء المحكمة القديمة، ولكنها تدرك حقيقة: حتى الأكلات الشعبية، وهناك أيضا التكنولوجيا الفائقة، وليس للا تعلم الممارسة، كان لا يزال شيء ناجح.

"مخفف مكلفة، غريبة، غريبة، غريبة" وقال فانغ شان، المعروف أيضا باسم طبق المطبخ الملكي، الذي هو. اليوم، استغرق الدولة تشينغ، ولكن المطبخ الملكي تتدفق بالفعل في القطاع الخاص، يحتفظ سلوك الأرستقراطية ومزاجه، يمكن للناس العاديين Yidufangrong. ولكن القول المطبخ الملكي أن اليوم هو غير صحيح، فمن المقدر الذي لا يمكن أن أقول، ويقول حسن ليست جيدة، مع ذوق من الأذواق القديمة والحديثة مختلفة تماما.

المطبخ قصرنا، ممثلة بشكل رئيسي من قبل العديد من العاصمة القديمة، ورائحة الجنوبية، طعم تقسيم الشمالية. نكهة جنوب لجينلينغ، ييدو، لينان، يينغ دو، ممثلة في شمال الذوق تشانغآن ولويانغ، كايفنغ، بكين، ممثلة شنيانغ. والقاسم المشترك هو HUAGUI تشن تشى، والأطباق الجانبية نمط نموذجي له مواصفات معينة.

تم الإبقاء على هذا التقليد منذ شانغ وتشو. مثل "كتاب المناسك"، وقال "ثمانية كنوز" (معنى هناك العديد من الإصدارات المختلفة، في وقت لاحق إلى التنين الكبد ونخاع طائر الفينيق، إطارات الفهد، والمبروك الذيل، وحروق الشمس، والشفاه القرمزي، الكفوف، Sulao الزيز ثمانية جين)، ألفي سنة، وقد تم في استخدام أي وقت مضى.

محتوى محددة من المأكولات الملكي يتطور والماء والأرض لديها Bazhen سلالة تانغ "الأرجواني غلاية الزمرد جمل من الذروة، جداول كريستال لوحة سو"، والتي لا البرية والمنتجات المائية. بعد شمال لف Bazhen، السماء الطهاة Bazhen، يهيمن اللعبة. الى عهد اسرة تشينغ، فقد تم تطويرها، خارج المحكمة، ظهرت في مطاعم مدينة والجبال Bazhen، البحر Bazhen، على Bazhen، بانخفاض ثمانية الكنوز وغيرها من البنود. منذ يوان ومينغ، يشير المطبخ الملكي أساسا إلى المطبخ الملكي بكين، التي تتميز المواد الانتخابية صارمة، وإنتاج غرامة، شكل جميل واللون والطعم واضحة، الطازجة، هش، وردود الفعل العطاء.

المطبخ الملكي هو أيضا خاصة جدا عن الأطباق الفنون التشكيلية، مثل طلب نماذج تصميم بونساي أن تفعل الشيء نفسه جماليا. على الوسيلة الرئيسية لالنمذجة هو استخدام "واي، مع، مرصع، محشوة" وأساليب عملية. "واي" هو سهل تحيط به القذرة والصغيرة في جميع أنحاء كبيرة، والتركيز على استخدام اللحوم والأطباق النباتية خصائص مختلفة من حيث اللون والملمس والطعم والتغذية وذلك على نفسه، لتنسيق ضبط بهار أطباق طبق من الألوان، المكونات النقيض من ذلك، أبرزت نكهة الرئيسية، حتى أن اثنين من لعب كل دور مبادلة منشط آخرين في المذاق والقيمة الغذائية.

أدناه، يرجى ضبط التمتع المطبخ الملكي.