التي كنا المواد الخام، وكثير من رأى أنه مشابه جدا، ولكن دورها هو فرق كبير. اتخاذ النشا، نشا الذرة، الدقيق تشنغ، وهم يعرفون حقا الفرق بينك؟ هنا، نحن نشعر بالقلق من أن الفرق بين هذه الأنواع من المواد الخام.

النشا، نشا الذرة وسطح تشنغ

النشا، في الواقع، بل هو مصطلح عام يشمل "مسحوق مونج الفول"، "دقيق الذرة"، "دقيق البطاطا"، "فان Shufen"، "طحين البازلاء"، "مسحوق الفول"، "مسحوق ماينز"، "مسحوق رأس السهم "" الدقيق زنبق "،" مسحوق بوريا "،" مسحوق السكر النخلة "،" مسحوق بوليغونوم "و" مسحوق الكستناء المياه "، وهلم جرا.

مسحوق الخام، بل هو الاسم الذي يظهر في كثير من الأحيان في الكانتونية، فإنه لا يشير تحديدا إلى أي نوع من النشا، في هونغ كونغ والبر الرئيسي، وقال الجنرال في اشارة الى نشا دقيق الذرة، ورشاقته في الغالب مع. وبالإضافة إلى ذلك، تمكن أيضا النشا غذاء المنتج موثفيل فاسق، ولكن أيضا كثيرا ما يستخدم لواحد من لحم الخنزير المقدد تليين اللحم مادية. الكثير من اللحوم منقع الكانتونية والطحين الخام أمر لا غنى عنه.

هنا أيضا مثل لنشا الذرة ذكر، وهي البطاطا (البطاطس) النشا، والأطباق التايوانية نشا الذرة المستخدمة عادة على شكل مسحوق الخام، ومع ذلك، واستخدام الذرة لرشاقته الحساء والسماح لتبرد بعد سوف تصبح أكثر المخففة، ونشا الذرة رشاقته الحساء خارج لن يكون هناك تغيير في بارد اسمحوا.

نشا الذرة لا يمكن تسخينه مباشرة أو ماء وتخلط جيدا في الطعام الساخن، وسوف يتكثف على الفور إلى كتل ولا يجيدون الطبخ بكميات كبيرة، ثم يضاف دقيق الذرة المسلوقة باردة الغذاء، والمرق تصبح أكثر المخففة، والمعروفة باسم "بعد المياه "، بل هو عادة في إنتاج نقطة الغربية لكسب المزيد من استخدام الذرة النشا الروافد المادية الخصائص اللزجة دون استخدام نشا الذرة.

وباختصار، نشا الذرة ونشا البطاطس يمكن أن يشار إليها مجتمعة ب - نشا الذرة.

أيضا إضافة ذلك، فمن الواضح مسحوق. تشنغ تشنغ، المعروف أيضا باسم بودرة الوجه، مسحوق تينغ، في الواقع، نشا القمح والدقيق الخالي من الجلوتين والمكونات القمح يمكن استخدامها لإنتاج مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة، لدينا الشاي الأكثر شيوعا في الزلابية الروبيان الكانتونية، ومسحوق الفواكه والأمعاء يتكون مسحوق من سطح تشنغ.

النشا هو بوليمر عالية من الجلوكوز، والتحلل من مرحلة المالتوز ديساكهارايد، تم الحصول عليها بعد التحلل الكامل من الجلوكوز. النشويات لها أميلوز والأميلوبكتين أنواع، أميلوز تحتوي على عدة مئات من وحدات الجلوكوز، الأميلوبكتين تحتوي على آلاف من وحدات الجلوكوز، حول 22-26 في أميلوز الأصلي، وهو قابل للذوبان أ. كان بولولان المتبقية، عندما الكشف عنها بواسطة محلول اليود، وكان السائل كبيرا أميلوز الأزرق، الأميلوبكتين اليود ثم يصبح الاتصال البني المحمر.

يتم تخزين النشا في المغذيات النباتية موجودة في البذور والدرنات، وأنواع مختلفة من محتوى النشا في النباتات هي عالية، نشا الأرز تحتوي على 62 إلى 86 نشا القمح، التي تحتوي على 57 إلى 75، والتي تحتوي الذرة 65 إلى 72 نشا، ونشا البطاطس تحتوي على 12 إلى 14.

النشا هو جزء مهم من الطعام، وعندما تمضغ تشعر بعض الأرز الحلو، وما إلى ذلك لأن اللعاب الأميليز النشاء المائي أصبح أحادي السكاريد، الطعام إلى المعدة، فإنه يمكن أن يفرز البنكرياس الأميليز التحلل والجلوكوز شكلت يمتص الأمعاء الدقيقة، والمواد الغذائية لأنسجة جسم الإنسان، والنشا تحلل جزئيا يمكن أن تنتج خليطا من ديكسترين متفرعة المشار إليها، ديكسترين تستخدم لالمضافات الغذائية، والغراء، ولصق، والورق والمنسوجات تصنيع (إنهاء) أو ما شابه ذلك.

نوع من النشا

رشاقته مع النشا، وتسمى أيضا Tuanfen، تتشكل جزيئات الجلوكوز عن طريق التكثيف من عدد وافر من البوليمرات السكاريد، الطبخ النشا، أساسا مونج الفول النشا، نشا البطاطس، نشا القمح، كستناء الماء والنشاء، لوتس النشا، نشا الذرة، وما شابه ذلك . النشا غير قابل للذوبان في الماء، وعندما يتم تسخين المياه إلى 60 ، مهيلم في حل الغروية. هذه الميزة هو استخدام نشاء.

مونج الفول النشا

مونج الفول النشا هو أفضل النشا، ونادرا ما الاستخدام. فمن هي أرضي الفاصوليا الخضراء حتى يفيض يعجل تشكيلها. الميزات: بما فيه الكفاية لزجة، وامتصاص الماء، أبيض اللون وبراقة.

نشا البطاطس

نشا البطاطس يستخدم عادة في الأسر النشا والبطاطس بعد الطحن، وفرك الغسيل، ويعجل تشكيلها. الميزات: بما فيه الكفاية لزجة، والملمس غرامة، أبيض اللون، أفضل لامعة من النشا الفاصوليا مونج، ولكن امتصاص الماء الفقراء.

نشاء القمح

يتم إجراء القمح النشا وجرفت مع الغلوتين من القمح والنخالة، أو هطول الأمطار من الطحين. تتميز بما يلي: اللون الأبيض، ولكن الفقراء معان، البطاطا جودة الدقيق هو أفضل، وهطول الأمطار رشاقته بسهولة.

الحلو نشا البطاطس

يتميز الحلو نشا البطاطس من قدرة قوية على امتصاص الماء ولكن أقل لزجة، ومملة، واللون الأحمر الداكن مع الأسود، الأرض البطاطا الطازجة، وفرك الغسيل، ويعجل تشكيلها.

وبالإضافة إلى ذلك، نشا الذرة، نشا كستناء الماء، لوتس الجذر النشا، كستناء الماء النشا.

شبكة الحمراء المطبخ، أول جديدة الطهاة صناعة الإعلام وطهاة والتحديثات اليومية لوصفات العامة. نرحب تابعونا! (مايكرو رقم القناة العامة: chuyixianfeng)