مورنينغ نيوز (شبه الجزيرة مورنينغ نيوز ، 39 درجة مراسل الفيديو Qi Fangfang) مع ارتفاع درجة الحرارة ووصول موسم الأمطار ، يحب الكثير من الناس الذهاب إلى الجبال لقطف الفطر. تذكر إدارة الإشراف على سوق بلدية داليان عامة الناس: لا تأكل الفطر البري أو الفطر من أصل غير معروف ؛ لا تشتري أو تأكل عيش الغراب البري الذي يتم جمعه وبيعه من قبل الأفراد. لأكل الفطر ، يجب أن تحقق "ثلاثة نضج": أولاً ، يجب "طهي" نوع الفطر. وفقًا للإحصاءات ، هناك أكثر من 200 نوع من الفطر البري في داليان ، وأكثر من 50 نوعًا من الفطر البري سامة بدرجات متفاوتة. الأنواع الثلاثة من الفطر السام ، Amanita muscaria و Amanita chinensis و Tianlaoxing ، موزعة على نطاق واسع في داليان ، وتنمو بشكل أساسي على سفوح التلال ، وتحت الغابات ، والوديان الرطبة ، والمراعي ، وما إلى ذلك ؛ تنمو فطريات زهرة الغزلان بشكل أساسي تحت الغابات. بالإضافة إلى ذلك ، يوجد أيضًا نوع من الفطر السام يسمى موجي أمانيتا (المعروف باسم فطر الصفصاف وفطر الحور) في منطقة داليان ، والذي ينمو بشكل أساسي في الغابات وعلى جوانب الطرق والمراعي الرطبة ، وهو لذيذ ، ويصاب الكثير من الناس بالتسمم كل عام . والثاني هو أن الفطر يجب أن "ينضج". نظرًا لأن بعض أنواع الفطر سامة قليلاً ، يجب طهيها وقليها جيدًا. يحتوي الفطر الصالح للأكل بشكل عام على مادة الكولشيسين ، والتي تتأكسد بسهولة لإنتاج ديكولشيسين سام بعد الاستهلاك البشري ، والذي له تأثير محفز قوي على الغشاء المخاطي المعدي المعوي والغشاء المخاطي في الجهاز التنفسي. بشكل عام ، في غضون 30 دقيقة إلى 4 ساعات من الاستهلاك ، ستظهر أعراض مثل جفاف الحلق والغثيان والقيء وآلام البطن والإسهال. وإذا تم تناولها بكميات كبيرة ، فقد تسبب أيضًا أعراضًا شديدة مثل الحمى والماء واضطرابات توازن الكهارل ودم في البراز ودم في البول. لذلك يجب طهيه لمدة 15 دقيقة عند الطهي ، بحيث يمكن أن يتحلل الكولشيسين عند تسخينه ، بحيث يمكن تناوله بأمان. والثالث أن طريقة التخلص بعد الأكل بالخطأ يجب أن تكون "مطبوخة". أعراض التسمم بالفطر السام شديدة ، وبدايتها مفاجئة ، ومعدل الوفيات مرتفع ، ولا يوجد علاج محدد في الوقت الحالي. بعد تناول عيش الغراب شديد السمية عن طريق الخطأ ، ستظهر أعراض التسمم المعدي المعوي مثل الغثيان والقيء والإسهال أولاً ، ثم تظهر أعراض تسمم تلف الكبد مثل بشرة شاحبة ونخر الكبد. يجب على الأكل الذين يشتبه في إصابتهم بالتسمم أو ظهور أعراض التسمم بعد تناول الفطر البري التوقف عن تناوله في أسرع وقت ممكن ، واستخدام طرق مثل التقيؤ وغسل المعدة والتنفيس والحقنة الشرجية في أسرع وقت ممكن للتخلص من السموم بسرعة. وفي نفس الوقت ، يجب عليهم الاتصال بالرقم 120 في أقرب وقت ممكن وطلب العلاج الطبي في الوقت المناسب. انتبه إلى الاحتفاظ بالأدلة ذات الصلة مثل فواتير الطعام والسجلات الطبية وتقارير التفتيش وما إلى ذلك ، وفي نفس الوقت اتصل بالرقم 12345 أو أبلغ مكتب الإشراف والإدارة بالسوق المحلي في الوقت المناسب. يتطلب قسم الإشراف على السوق ما يلي: يجب على مشغلي السوق وبائعي السوق تعزيز إدارة سلامة الأغذية لمبيعات الفطر. يجب على مشغلي الأسواق التجارية المركزية للمنتجات الزراعية الصالحة للأكل الوفاء بجدية بمسؤولياتهم الرئيسية ، وتعزيز إدارة سلامة الأغذية ، والتحكم الصارم في بوابات الوصول إلى الأسواق ، وإجراء عمليات تفتيش صارمة للدخول يوميًا ، وإجراء عمليات تفتيش ذاتية منتظمة حول جودة وسلامة المنتجات الزراعية الصالحة للأكل في السوق ، وتجد أن هناك مبيعات من الفطر البري ، توقف فورًا وأبلغ قسم الإشراف على السوق المحلي. يجب على بائعي المنتجات الزراعية الصالحة للأكل أن يطبقوا بضمير حي نظام فحص وفحص المشتريات ، ولا يُسمح لهم بشراء أو بيع الفطر البري من مصادر غير معروفة. بمجرد وقوع حادث سلامة الغذاء الناجم عن عيش الغراب السام ، من الضروري التعاون بنشاط مع علاج المرضى وتقديم تقرير إلى الأقسام ذات الصلة في الوقت المناسب للقيام بعمل جيد في التحقيق والتعامل مع الحادث.
