"المحار الرب" تشن Hanzong أسس "المحار الباب تسعة أسلوب" مطعم، فى شنتشن، هو "المعلم" عن وجود، والاعتماد على مجموعة متنوعة من الأطباق المحار وطرح المنتجات، "المحار الباب تسعة أسلوب" إجمالي الإيرادات في عام 2016، كان أكثر من 48 مليون يوان. اليوم، دعونا المحار الرب "تشن Hanzong، لأقول لكم عدد قليل من الأطباق المميزة فريدة خاصة بهم.

Boshaojinhao

عملية الإنتاج:

1، والتي اتخذت لا لطحن الحبوب الأرز في الزيت الساخن في المراكز الثلاثة، فتح الأرز تقلى النار توسعت بعد الاستخراج، والنفط مع ورقة امتصاص النفط قضاء، وسادة في تجميل القرص.

2، لوحة الفولاذ المقاوم للصدأ لاتخاذ أسفل سميكة، إلى الذهب المدخن المحار اثنين، ويسكي تدفقت 100 غراما، مضاءة مع المدافع الضغط العالي، وتحول باستمرار لتجنب الشعرية المحروقة مع عيدان تناول الطعام حتى استرداد الحرارة المحار الذهبي، رائحة يهرب، واختار مع ورقة امتصاص النفط الى الانخفاض بقايا الظهر ويسكي في مسح نظيفة وعاء من الصلب المقاوم للصدأ.

3 والمدافع ارتفاع ضغط إعادة إشعال، لحرق قليلا من كل السطوح والبقع التي تظهر هشاشة بعد إزالة القليل من معجون، على تقطيع كتلة نظيفة، كان لوحة اختال حوالي 1 مم قطع باستخدام الساشيمي سكين اتهم مليئة الأرز خلال اليوم وخدمة بعد تجميل.

مخطط الإنتاج:

1، والذهب المدخن المحار.

2، صب يسكي.

3، مضاءة باستمرار مع عيدان تناول الطعام رأسا على عقب.

4، وبعد إزالة لوحة الظهر الجافة مع المدافع ضغط عالية لحرق من سطح متموج قليلا.

5، لوحة اختال مع الساشيمي سكين في ورقة سميكة 1 مم.

الذهب المدخن المحار:

تزايد اختيار أكثر من ست سنوات من المحار كبيرة، وليس الماء المغلي، والتجفيف المباشر. على الرغم من أن العملية مرهقة، الحاجة إلى النظر الموسمية، وأشعة الشمس والرياح وعوامل أخرى، إلى الدخول والخروج عدة مرات شبكة تجفيف اليوم، ولكن نكهة من المحار المجففة تحت الشمس المطبوخة ألقيت العديد من شارع.

تجفيف بهذه الطريقة المحار لون موحد، رئيس من الشمس باستخدام تقنيات مألوفة لكثير من تجهيز لتكون كبيرة، والأهم هو نكهة المحار لا تزال سليمة، لكنها تضيف أيضا موجة من البحر مماثل رائحة الأرز المخمر.

هذا الجفاف Shaizhi بعد 10-15 يوما من 80 من المحار المجففة، المحار يسمى الذهب.

جين هو ثم معالجتها قائلا: المدخنة التي أجريت مع واحدة من "قوانغدونغ سامبو" "العشب القش" (أي، بعد إفراغ ما تبقى من الأرز الأرز المضروب)، هو المحار الذهب المدخن.

هذا الطريق "حرق البلاتين المحار الذهب"، هو أن استخدام هذا النوع من المحار المدخن المنتجة. التوصل إلى المحار سعر الذهب يدخن مئات من الدولارات، وتقريبا كل طاولة سيكون نقطة، ودائرة الأصدقاء والمدونات الصغيرة، ويتم سرد أنها واحدة من طبق الطعام الى شنتشن سوف يأكل.

"المحار الرب" في المحار الجافة

حار والحامض Zhijinhaowang

مع الدجاج، ولحم الخنزير، والدجاج مرق تبخير والخضروات وإضافة الماء وصلصة فليفلة صينية، وغسلها الفلفل البرية مع الماء وكمية كبيرة من المخاط الذهبي الحامض عصير الثوم المغلي لمدة أربع سنوات على الأقل من ينضج النمو شانوي المحار الطازج، على الرغم لن يتم قمعها طعم يانع، ولكن المحار النكهة الأصلية، ستبيع جذابة، والأذواق الحامض، والأطباق الساخنة وبمثابة البداية، فاتح الشهية غير عادية.

عملية الإنتاج:

1، والأسلاك 50 غ الخس خمسة ناضجة المغلي في الماء المغلي، وسكب السيطرة الجافة، وتصب في اثنين من لوحة الفرعية.

2، وصافي الماء وعاء يغلي، وغسل أسفل إلى اثنين من المحار ربع الدهون، وقف إطلاق النار والسماح للوقوف لمدة 30 ثانية.

3، والمحار بلطف رأسا على عقب، والاستمرار في الوقوف لمدة 15 ثانية، ثم التي تدحرجت قليلا المحار الحافة، يجف بسرعة إزالة والسيطرة.

4، وعاء من Aohao الساخن وشوربة حامضة 300 غراما، حريق صغير إلى حوالي 90 درجة.] C (المياه بدأت تظهر الروبيان العليا حافة الجفن) إلى أسفل داخل المحار الساخنة جيدة والحرارة المنخفضة ويترك على نار خفيفة لمدة 1 دقيقة في الذوق.

5، سكب وعاء في طبق الخس الحرير مبطن، تصب في الحساء، منقط مع عدد قليل من أوراق النعناع ويقدم ساخنا والدخن.

الساخن وشوربة حامضة:

1، 5 كيلوغرام من الماء وعاء، ويضاف الماء تحلق الدجاج وقطع الدجاج، لحم الخنزير كتلة 250 غراما، وتغلي نار تم صب، في قدور الفولاذ المقاوم للصدأ، مع تغطية غلاف بلاستيكي، وقدم تبخير في ساعة قفص ضجة 1 بعد أن تم تصفيتها حساء استخراج الخروج، لتنظيف السطح من الوقوف البقعة النفطية.

2، 5 رطل من الماء تحت وعاء آخر، والكرفس إضافة، والجزر، 250 جرام، 200 جرام من البصل والبقدونس ينبع 100 يغلي ز النار، والحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة دمرت موقف خبث.

3، مع سكب الحساء في وعاء الصافية، وهما جديدة الحامض هلام 50 جرام، 100 جرام من مسحوق الدجاج، 150 غ من عصير كنور الدجاج والخل 250 غرام، 350 غرام ماء والفلفل البري، صلصة الفلفل الحار JACQ 500 غرام والثوم (حزمة في الكيس، ومخاط فرك إزالة في الماء غرامة، بحيث لا Aochu صلصة الثوم، لا رائحة) 700 غرام تغلي، صغيرة Huoao بعد 30 دقيقة إيقاف النار، أي المصفاة خبث في المئة.

تفعل حساء ساخن والحامض

الذهب هش المقلية المحار

تتم إزالة الموسمية الطازجة العضلات المقربة المحار، ولم يتبق سوى جزء إلى أن تنضج، إلى خمسة الناضجة ساخنة درجة حرارة منخفضة، والملح والفلفل والملح خبز الدجاج مزيج مسحوق الذوق، وشبكة ملفوفة Nanmi بي، و في الساخن النفط المقلية ضيق الجلد حظة، واحدة تذوق لدغة الأولى من معطف رقيق هش، تليها اللحوم المحار الطازج، إضافة الملح خبز مسحوق الدجاج تعطى رائحة الزنجبيل والثوم وأسفل المخصب نكهة.

عملية الإنتاج:

1، وشبكة من متر الجلد ثلاثة في طبق، وإثارة في مربع البخار البخار القدم تسخين 30 ثانية فإنه يلين، إزالة الموقف.

2، وأربعة أصداف المحار الطازج غسلها ثلاثة، وقطع المقرب العضلات جزء بعيدا في 60 درجة.] C الماء في حتى، حرارة الخليط بلطف لمدة 1 دقيقة حتى المحار حافة تدحرجت قليلا، وسكب استنزاف.

4، صب سطح الماء مع جافة كود قطعة قماش نظيفة في دلو والفلفل رش 1 غرام، 2 غرام من الملح، 3 غرام ملح خبز مسحوق خليط الدجاج.

5، تتحول إلى بخار في شبكة حزمة عودة في جلد ناعم، والتوازن في تسرب السري.

6، وصولا إلى أحواض حرق النفط اثني عشر الساخنة من النار رقيق البشرة الصافية تقلى، تطفو، بسرعة إزالة وتراجع من على ورقة النفط ماصة، وخدمة بعد البيع في تجميل القرص.

------

المصدر: الشيف الصغير مقروءة | عدد الجمهور: zgdc666666

شبكة الحمراء المطبخ، أول جديدة الطهاة صناعة الإعلام وطهاة والتحديثات اليومية لوصفات العامة. نرحب تابعونا! (مايكرو رقم القناة العامة: hongchu66، عنوان موقع ويب: www.chuyi88.com)