العديد من الطهاة لديها "العمل حلم"، وخصوصا في العامين الماضيين، والوضع آخذ في التغير المطاعم والعديد من الطهاة مشروع طويل وغزير المهنية في البحر. هذا الزهر على "المد التحول"، وعملت في مطعم تشجيانغ المجموعة والنوادي شنغهاي Yongfoo تخدم الشيف التنفيذي دينغ تشونغ هوا، على أساس متين في "متجر كبير الطهاة" في صفوف، بعد أن مرت فشل، والآن له "المطاعم الأم الأطباق مع تصميم دقيق، على الشاطئ في معركة المأساوية إنشاء بنجاح موطئ قدم. اليوم، علينا أن نستمع إلى الأعمال رئيسه الشيف، لمعرفة ما إذا كنت أفهم ما النجاح من العناصر. (محدثة يوميا وصفات المهنية، الطهاة مساعدة على نمو! الانتباه مرحبا بكم في "المطبخ الأحمر")

دينغ تشونغ هوا

منذ عام 2004، مطعم الصباح انه شنغهاي الشيف التنفيذي، توسعها من متجر صغير لسبع علامات تجارية الفترة الأكثر شعبية، وبعد السابقة الشيف التنفيذي مطعم مجموعة تشجيانغ وشانغهاى Yongfoo نادي الشيف التنفيذي، 2014، وترك رجال الأعمال، والرئيس الحالي شنغهاي مطعم "بيت الأم" رئيس القديم للمجلس.

الملايين المعركة الأولى خسر

"دار الأم" من المنطقة التجارية 150 متر مربع، طابقين، في كل عطلة، 04:30 حتى 07:30، وسوف تكون قادرة على قلب الطاولة دوران ثلاث مرات يوميا لأكثر من ستة عشر ألفا، هامش الربح الإجمالي من حوالي 63. استفادت الإيرادات من وفرة من الأطباق ممتازة تصميم دينغ تشونغ هوا: التكلفة العالية مع ضمان الأرباح.

في الواقع، وهذا هو العمل الثاني دينغ تشونغ هوا العلامة التجارية. في عام 2014، بعد استقالة الخيار الأول بصفته الساخنة مشاريع الأعمال وعاء مطعم، أقل من عام، إلى جانب المنافسة الشديدة الناجمة عن قلة خبرة انتهت بالفشل، والملايين المفقودة.

التجربة المريرة، دينغ تشونغ هوا تحليل أسباب الفشل: "طبخ متجر، أكثر من اولى اهتمامات" المنتجات طعم "، ومن ثم التركيز على" كيفية بيع "كنت أيضا ثقة بالنفس، لم يسمحوا منتجاتها لتلبية السوق.

أول، أنتجت نقص الذاكرة، وشطف كل العناصر والمواد الصغيرة يفعلون مثالية جدا، ويقول الضيوف النتائج؟ "هنا شيء حقا لذيذ جدا، ولكن لا أتذكر. "وإذا كانت منتجات عشر في الأمور تسعة شائعة، فطائر البيض فقط أفضل من المحلات الأخرى، وأن الضيوف يقول:" هذا هو الزلابية البيض لذيذ حقا! '

ثانيا، لم إنعام النظر في نصيب الفرد من الاستهلاك والتكلفة، أنا قلق جدا حول المكونات، وذلك للتسوق في جميع التكاليف استأجرت أفضل حوم البقر والضأن، ولكن ردود فعل الضيف هو: "الكثير من المال، لم لا شيء نرى كيف الخاصة. "

واعترافا من هذا خطأ فادح، دينغ تشونغ هوا يمكن استهدافها في العلامة التجارية التجارية الجديدة "دار الأم"، ولخص تجربة عملية للغاية متجر: جعل ضيوفك يشعرون الفوائد، هو نقطة الانطلاق لتصميم جميع الأطباق، أولا من وجهة نظر العميل بالقلق إزاء تكلفة، ومن ثم التركيز على كيفية بيع من وجهة نظر رب العمل.

"أم البيت" متجر منخفضة رئيسيا دافئة.

الأطباق الرئيسية: الأجر على مقربة الانتباه إلى نقطة الذاكرة

"دار الأم" من المكونات الرئيسية بديعة الأطباق، "نقطة الذاكرة" تسليط الضوء.

على سبيل المثال، يبلغ الروبيان المقلي شنغهاي، بسعر 88 يوان، ونقطة الذاكرة: بغض النظر عن الموسم، ويضمن رؤساء الجمبري في 65-70 / كغ. في "بيت الأم" هذه المواقع من متجر على مدار السنة لتناول الكثير من الجمبري، والضيوف هم بشكل خاص عرضة لتذكر.

مثال آخر هو ساخن طبق متموج متذمر الصفراء الصغيرة، وسوف كل جدول يشير نقطة حتى اثنين، هذه النقطة هي الذاكرة: طبق بارد تؤكل ساخنة، خارج هش والعطاء، لذيذ جدا. هذه القائمة هي مماثلة لهذه الممارسة والسمك المدخن، هي السمك المقلي الساخنة انخفض في محلول ملحي بارد.

دينغ تشونغ هوا لماذا لا تختار السمك المدخن التقليدية، أولا، من أجل السيطرة على التكاليف، متذمر صفراء صغيرة من سعر الشراء تكون أقل بكثير من الرنجة أو الزبيدي، ومن المقرر أن تنظر نقل إلى لوحة ثاني، صغير الرأس متذمر الصفراء هو موحد نسبيا، الصحن كله إلى كل أجزاء قياسية نسبيا.

ويأتي هذا من تجربة عندما دينغ تشونغ هوا في النادي من المطبخ، ثم يتم طبق POMFRET، ونقل إلى لوحة وبعض الأطباق الباردة في الماجستير لا تولي اهتماما، وأحيانا الأسماك البطن، وأحيانا الأسماك رئيس الأسماك، وسهلة لشكاوى الضيف، ولكن ما دام عدد صغير شريط أصفر نقطة متذمر على ذلك، لم يكن لديك لقضاء مزاج ل "أجزاء".

متموج متذمر الصفراء الصغيرة

الممارسات تقريبا:

غسلها 1، والأسماك الصغيرة، وقطع رأسه، في وعاء، يضاف البصل والزنجبيل والملح، الغلوتامات أحادية الصوديوم، مخلل الفلفل موقف.

2، وعرض من وعاء الزيت مضاءة، Zhashu الأسماك الصغيرة، المقلية هش بعد صب، إلى مادة السمك المدخن (صلصة الصويا، صلصة الصويا والعسل وصلصة المأكولات البحرية، البهارات نقلها إلى صلصة سميكة، فقاعة السمك قليلا قبل التدفئة) من نقع، ليمكن نقل لذيذ لوحة.

مع "التجمع" لتحسين الربح الإجمالي

على حد سواء جعل الضيوف يشعرون الفوائد، ولكن أيضا لضمان الربح الإجمالي المطعم الذي هو اختبار لجدول زمني شامل من الأطباق مصمم "حساب" القدرة. خدعة واحدة دينغ تشونغ هوا تعزيز هامش هو "تجميع لصق".

مع "الملح والفلفل الأضلاع، المقلية الرافيولي" على سبيل المثال، في العديد من القائمة المحل، وهو قيام اثنين من الأطباق، والأطباق الساخنة واحدة، واحدة للالمعجنات شيء.

"الملح والضلوع الفلفل،" هو الطبق شنغهاي التقليدية والمكونات وطرق الطهي هي بسيطة نسبيا، لا شيء جديد، وذلك على الرغم من الضيوف يحبون أكل، ولكن لا تبيع بأسعار مرتفعة، ليس هناك الكثير من حيث هوامش الربح للمشغلين. دينغ تشونغ هوا مزجها مع الرافيولي إلى "أطباق مجتمعة" شكل مقدمة، وزيادة أبرز هذا الطبق، وأشر الذاكرة وجهة الربحية.

العامة بشع مطعم والملح والفلفل الأضلاع يمكن أن تباع لمدة تصل إلى ثلاثة عشر يوان، والصف بأكمله واللحم والدم، والمكون الرئيسي مع الربح الإجمالي أقل من ذلك بكثير لا مفر منه، بعد تحسن، وطبق ضعف كبيرة، تعزيز التأثير البصري، على حد سواء وأضاف بيع الصالحة للأكل.

كما قدم دينغ تشونغ هوا من الضيوف تناول الطعام التحليل النفسي: إذا شخصين لتناول العشاء، ثلاثة عشر يوان نقطة من الملح والفلفل الأضلاع مملة وتناول الطعام، والآن هناك الأضلاع الرافيولي، والحيل وأكثر من ذلك، لا تزال غير والقيام كمية كبيرة، يشعر "مجرد حق."

سلسلة من الدولارات بيع النار "من قبل المنتج"

حيلة أخرى دينغ تشونغ هوا هي الاعتماد على نهج "التعشيش" لتحقيق أفضل استخدام، مع تصميم ذكي للحفاظ على الهوامش. .

على سبيل المثال، "ثمانية صلصة" هذا الطريق الأطباق التقليدية، واختيار المواد مع الغرامة، متنوعة معروفة، كانت مخبأة الدجاج أدناه مكعبات ولحم الخنزير دينغ، بطة معدة دينغ، بطن دينغ، والفطر، والجنكة، براعم الخيزران الصغيرة، والمحيطات المفتوحة، وغطاء رأس صغيرة الفلفل الأخضر والروبيان، أي ما مجموعه عشرة أنواع من المواد وتكلفة بكثير، طبق طويل الوقت التدفئة، مع الغاز الكثير، من أجل ضمان جودة زائد دينغ تشونغ هوا، والخيارات ليست صدور الدجاج الفخذ اللحوم، وذلك لتعزيز تكلفة للحفاظ على 50 من إجمالي الأرباح في متجر صغير غير ممكن.

فكيف لنا أن الإبقاء على نكهة التقليدية، ولكن أيضا المال ليكون؟

دينغ تشونغ هوا الطريقة التي ادراج كعك الأرز الصغيرة طعم Ruannuo تفعل الاكسسوارات، وتغير إلى "ثمانية صلصة المقلية كعك الأرز". وهو ما يمثل حوالي 1/3 من إجمالي أطباق كعكة الأرز، ملفوفة في زي بعد ممتازة الأذواق صلصة، لا يقلل التكاليف، ولكن أيضا تحديث المزيج، وزيادة الصالحة للأكل.

في القائمة هناك "الفول صلصة اللبن الرائب" مع معجون الفول طعم نفس بالضبط، وسعر 28 يوان. كثير من الناس يشعرون غريب: لماذا سوف مطعم شنغهاي تبيع سيتشوان التقليدية؟

السبب يستخدم اسم "صلصة معجون الفول" لأنها تان تان "ثمانية صلصة" قصاصات - بطن دينغ، الحوصلات دينغ تحتاج مربع قطع، قطع مكسورة من الخردة على مزيج التوفو، مع مابو نهج طبق التوفو لاطلاق النار.

وضع الحجية سواغ مابو التوفو لحم الخنزير المفروم أو اللحم البقري، الذي حل محله الآن مع سحق صلصة تان تان Babao، واختيار المواد أكثر ثراء، وطعم أكثر تنوعا، وهناك حتى اثني عشر نكهة حار الطبق، فإن العملاء أن يكون أكثر من حدد فئة.

التوفو صلصة المظهر ليس من قبيل الصدفة، دينغ تشونغ هوا في تصميم الأطباق جيدة جدا في استخدام هذا "سلسلة من الدولارات." على سبيل المثال "مخلل التوفو الحساء الصفراء" في القائمة، اشتعال مريحة للغاية، لأنه هو الاستخدام الرشيد للنهج "التعشيش"، وجعل أفضل استخدام: حساء السمك هو علامة خفض عندما تستخدم على النحو "متذمر الصفراء قطاع موس"، و هيكل السمكة مسبقا Aohao، التوفو يمكن أن تكون مستعدة مع "صلصة معجون الفول" من نفس المادة، السمك عجينة اللحم جيدة مقدما، يمكن استخدامه لحرق الحساء، ولكن أيضا تستخدم لجعل آخر قناة طبق ساخن "فيليه شرائح سيئة ".

المذكورة أعلاه "المادة الأسماك موس" في سمكة مكان الثلاثة، عظم السمك بالإضافة إلى شنقا الحساء واللحوم تحت إصلاح يمكن أيضا جعل "الراعي محفظة Yugeng الأصفر": غلي الماء، في الطرف الأدنى من محفظة الراعي، وكسر الأسماك الصفراء، إلى البيض والتوابل رشاقته خدمة. لذلك، وقال لا "النفايات" واحد "بيت الأم" من المطبخ.

هذا الصليب تحويل مجموعة متنوعة من التباديل والتوافيق من الأطباق لتصميم الأفكار، في الواقع، مع عشرات من المواد الخام لنسج شبكة واسعة، القائمة مزدهرة. هذا هو اختبار الحس طاه أعمال جزءا هاما من هذا الخروج، يمكن أن يعزز كثيرا من هامش الربح، والحد من المخزون، وتحسين كفاءة العمل Houchu.

دينغ تشونغ هوا "دعونا يشعر العملاء الاستفادة الكاملة" المواقع بدقة مع يثلج الصدر النتائج، "الغذاء جهد" جولة بعد جولة تزهر، ازدهار ازهر، نظرة على تقييم شبكة التعليق العام، بالرواد تماما "مدمن مخدرات" الأصدقاء:

هناك جائزة للصحون فقط رسم على الوجبات السريعة، والأطباق غريغوري

"دار الأم" على الرغم من المحل، ولكن دينغ تشونغ هوا على استعداد تام لانفاق المال على تحفيز الموظفين، بالإضافة الى النهاية ونهاية العام المكافآت لا تأتي مع جزء من الخارج، والانتقائي في عملهم اليومي يمكن الحصول على عمولة من الأرباح. مستقرة حالة الأعمال التجارية، ويمكن لكل شخص الحصول على ثلاث يوميا أكثر من عشرة دولارات في الشهر هو ألف. النادل يمكن الحصول على عمولة نوعان من الأطباق:

الفئة الأولى، أنتج استقرارا، وسهل التشغيل، مثل البصل الأخضر الدجاج وسرطان البحر القديم، يمكن أن الخضروات يذهب النقل المباشر لطبق من ذهب. مع سرطان البحر، على سبيل المثال، يمكن أن تبيع وضع الدولار.

أما النوع الثاني، أطباق ربح عالية، مثل نيجرو سعر Kamameshi 28 $ لكل يوان واحد يمكن ذكرها.

هذا الطبق هو ارتفاع الربح الإجمالي لماذا؟

أولا، يتم المقلي اللحوم بقايا المواد من إنتاج الخردة "خزفي الأسرة"، وتكلفة تكاد لا تذكر، وثانيا، مع "واضح القلب الطبخ" ليست جلد طبق "الملفوف القياسية"، وجردت "الجلد" رأس سكين المفروم، ويتم استخدامها لطبق الأرز جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية، هو "بدون تكلفة".

وبالإضافة إلى ذلك، هذه القائمة تختار المعدات الجيدة: ووك، الذي يبقيهم الدافئة ولكن أيضا من جياو شيانغ، نقاط البيع غير كافية.

دينغ تشونغ هوا يدرس بعناية على داينرز النفسية، واضاف "اذا شخصين لتناول الطعام، مجرد نقطة اثنين من الأطباق من الأرز، والسعر الإجمالي من 6 $، قد يكون الضيوف أيضا مكلفة للغاية، وقضاء 28 يوان نقطة نيجرو منه، وقال انه يشعر فريدة من نوعها، قيمة جيدة جدا - ورائحة الحريق، لا يوجد مثل وعاء كبير "لذلك، وهذا القدر من تكلفة الأرز ثلاثة وخمسة دولارات صعد أيضا التعليق العام على القائمة الموصى بها!.

وبطبيعة الحال، بالصحن النادل للحصول على هذه اللجنة، بالإضافة إلى تقييم عدد بالصحن، ولكن أيضا موقف خدمة التقييم. دفع الضيوف، ومدير تكون الزيارة باختصار عودة: "لدينا موقف راض عن ذلك؟" وبعد استجابة إيجابية، إلا أن الجدول النادل عند حساب لجنة للصحون. لذلك، وهذا يتطلب النادل المهارة عند الطلب، وليس من الصعب بيعها، بالإضافة إلى ذلك، في عملية المتابعة يجب أن تكون الخدمة الحارة ومدروس.

طبق التوقيع

فطيرة باللحم الملح والفلفل لحم الخنزير المقلي الأضلاع

الممارسات تقريبا:

1، تغذية قطاع الخاصرة لحم الخنزير الخارجي استيعاب التحجيم موحد.

2، والطين اللحوم شرائط في الزيت الساخن Qicheng هش المقلي.

3 في عموم جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية حتى الرافيولي لونها بنيا ذهبيا.

البصل السمك المشوي الأفيون

ميكروويف رئيس بالرصاص العطاء:

عندما تم تقديم طبق لأول مرة في المتجر، هو منقع رئيس الأسماك الخام مباشرة في القلي، من وعاء إلى أن تنضج لما لا يقل عن عشر دقائق، ثم عمل أكثر والمزيد من النار، وهذا الطبق هو أيضا على نحو متزايد CTR أعلى، في حين أن "بيت الأم" من المطبخ اثنين فقط مرجل الطبخ، "الإنتاجية" لا يمكن مواكبة قليلا. لتقصير الوقت الذي تحتل موقد، دينغ تشونغ هوا تفكيك عملية الإنتاج في خطوتين: أولا رأسه عندما منقع، ملفوفة في زي بعد البصل الأوراق، وتحويل سبع دقائق في الميكروويف، ثم يتوجه ناضجة، ثم تأخذ طبق في عموم المقلية عطرة، وكميات أقل من النفط، ستبيع الجافة، كامل الجسم Congxiang.

الممارسات تقريبا:

1، واتخاذ 250 غرام بصل غسل الوقوف.

2، بعد رئيس مزيج مخلل نقع حوالي 1 ساعة.

3، ورئيس الأسماك منقع وضعت في الخيزران حصيرة شريحة الثوم المعمر على الانترنت.

4، مغطاة بطبقة سميكة من البصل شرائح.

5، وطبقة أعلى من شبكة الخيزران ومن ثم تغطيتها بعصا الخيزران معلقة الجوانب الأربعة.

6، وأول رئيس تثبيت نقل جيد في المايكرويف لمدة 7 دقائق في عموم جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية تنضج.

7، المقلية رئيس الأسماك، وإزالة عصا الخيزران، وخلعت شبكة الخيزران العليا.

8، عند تناول الطعام كزة سطح هذه الطبقة "لحاف البصل" رئيس Congxiang الغنية، ألوان جذابة واللحوم دقيق.

الكبد خزفي

سيتم قريبا عمل التقليدية Chaogan الشتاء حاد بعد درجة التبريد، مريب متغير والماء والبخور أيضا سيكون خسارة طاه منزلها أول ستة تنضج شرائح الكبد، ووضع الصلصة وتخلط جيدا حتى الرمال الساخنة وعاء، ورافق هنا الثوم. خزفي الساخنة + + صلصة الثوم الممزوج الكبد ولحم الخنزير، سوف تنتج طبقة من فحم الكوك في النهاية، وخصوصا الكبد رائحة القدم، في حين عزل طويلة، ولكن أيضا الدم ونضارة الكبد داخل التحفظات الكمال.

المقادير:

200 غ من الكبد الطازج، و 100 غراما من الثوم، 50 غراما من البصل المجفف.

بهار:

البصل الأخضر 15 غراما و 10 غراما من الزنجبيل، و 10 غراما من الكزبرة وتغذية الكبد 15 غراما (مع صلصة المأكولات البحرية كنور 10 غراما من صلصة الصويا 3 غرامات، 2 غرام من السكر وتخلط خدمة شاملة)، 3 غرامات من السكر، وصلصة الصويا 2 غرام من MSG 2 غرام، 1 غرام من الفلفل وكمية النشا.

الإنتاج:

1، وتغيير الكبد الطازج السكين إلى شرائح سميكة 0.5 سم، ووضع البصل والزنجبيل والسكر وصلصة الصويا والفلفل، الغلوتامات أحادية الصوديوم منقع الوقوف لمدة نصف ساعة.

2، وحرق واسعة أحواض اثني عشر الزيت الحار، والثوم والكراث سحب النفط إلى السطح من التركيز الجزئي والثوم، وإزالة واستنزاف، حتى وعاء ساخن انخفاض اسعار النفط Zhisi تشنغ، اختار الكبد منقع حتى، دالة متعددة التعريف المتسخة مسحوق الخام موحد، وسبعة ناضجة تسللوا الى المقلاة، سكب النفط استنزاف، مع رش طبقة رقيقة من سطح الكبد وتخلط جيدا.

3، وسكب سحب الداخلي من زيت الثوم إلى قاعدة طنجرة البصل حار وجاف، ثم سكب إلى شرائح الكبد، ويمكن جزء البقدونس رش خدمتها. بعد خدمة تحولت الضيوف أوصى الثوم والكراث الكبد في أسفل مختلطة بشكل موحد، بحيث أن كلا من الكبد إلى أن تنضج، ولكن المتعاقد عليها ونكهة المحترقة.

حساء الرئة

المقادير:

الرئة 150 غرام، 100 غرام الخنازير الأمعاء، وزيت الفول 100 غرام، 100 غرام المشجعين، 50 غراما من الفطر، وبراعم الخيزران 50 غراما و 50 غراما من مروحة.

بهار:

5 غرامات من الملح، الغلوتامات أحادية الصوديوم 5 غ، الفلفل 3 غ و 5 غ من عصير دجاج، 20 غراما من الدهن، و 15 غراما من زيت بذور اللفت، 450 غرام من مرق.

الإنتاج:

1، والسكين يتغير بعد الرئة قطع نظيفة، ويطير سكب الماء القليل الصافي وعاء اللفت عموم النفط، صب الزنجبيل ضجة البخور والإدراج من مرق، وتصب في الرئة ذبابة الماء، الحساء إزالة ومجموعة كوك جانبا حتى الرئة يمكن أن يظهر من خلال.

2، وبعد غسل الأمعاء تحلق سكب الماء في وعاء قليلا عموم زيت بذور اللفت، وتحريك الإدراج حساء البصل البخور في الأمعاء الغليظة من خلال طبخ حتى الحساء، وإزالة وتغيير السكين إلى قطع صغيرة بديلة.

3، وعاء في الماء، ومراقبة الجافة والزيت تصب التوفو، براعم الخيزران، والمياه تطير غاريقون، صافي وعاء وإضافة قليل من الزيت، صب المرق، طار المياه تحت التوفو النفط، براعم الخيزران، والفطر وأحرقوا في الرئة والأمعاء يغلي الخنزير، شحم الخنزير إضافة، ونقل إلى الملح، الغلوتامات أحادية الصوديوم، والفلفل، وتوابل صلصة، سكب الحساء الأبيض سميكة النار ليغلي إلى مروحة، ثم صب قليلا من نقل زيت بذور اللفت لوحة.

الصيد البصل الأخضر الدجاج

المقادير:

Sanhuang 1 (تزن كل منها حوالي 3 كجم -3.3 كجم، في 1/3 يحتاج فقط).

بهار:

البصل الأخضر 10 غراما، 15 غراما من الملح، 5 غرامات من السكر، 5 غرامات من MSG، 5 غرامات من الدجاج.

الإنتاج:

1، والتي اتخذت في المياه إضافة الصلب برميل المقاوم للصدأ ليغلي، إلى نار بطيئة، تأخذ الروبيان الجفن العلوي عقد من جهة، وقطع رأس Sanhuang من الجسم الدجاج مغمورة في الماء، ثم تتحول في الجسم الدجاج، لتسخين بالتساوي، وانخفض لنحو 10 ثانية دقيقة لضيق اللون البني، ورفع الجسم الدجاج، والسيطرة على تجويف الدجاج الماء، ثم إعادة منغمسين في، وهكذا دواليك السمط 3-4 مرات، الدجاج مع عيدان كزة على وشك مغادرة عندما وزارة لا دم، الدجاج مغمورة كلها في الماء، السمط حريق صغير لمدة 10 دقيقة، وإيقاف استمر السمط الحرارة لمدة 15 دقيقة، وإزالة الدجاج، منغمسين بسرعة في الماء المثلج لمدة 10 دقائق، والدجاج مشدود الجلد، وطعم أكثر هش.

2، وإزالة كمية من الحساء الساخن الدجاج والملح المضافة والسكر والغلوتامات أحادية الصوديوم والدجاج في الفم المالحة، تغذية الدجاج من رغوة.

3، كل الاستحمام Sanhuang ثلاثة، وإطعام الغمر فقاعة رغوة الدجاج لذيذة لحوالي 3 ساعات.

4، وبعد إزالة غارقة Sanhuang تغيير لوحة سكين، تدفئة عموم النفط، في مقلي البصل الأخضر، لتصب الدجاج.

الزنجبيل تروتر

المقادير:

تروتر 500 غراما و 50 غراما من الزنجبيل.

بهار:

20 غراما البصل قطع، و 15 غرام من السكر، و 15 غراما من الخل، صلصة الصويا 20 غراما، 25 غراما Huadiao الكحول، 5 غرامات من MSG، 5 غرام من الفلفل، 3 غرام من القرفة، الينسون 2، 3 جيرانيول.

الإنتاج:

1، وتروتر غسل، نظيفة الشعر عملية I، تغيير السكين في 8 موقف المياه طيران؛ وعاء مع القليل من الزيت، البصل والقرفة والينسون بعد، وإثارة جيرانيول كونغ شنغ تبرز.

2، وعاء الشواء في الشباك قليل من الزيت، صب السكر صغيرة مفتوحة الحرق، ثم قم بتغيير محتدما يغلي النار، وإضافة كمية مناسبة من الماء الساخن (فقط لم يفت تروتر مناسبا) ليغلي، صب تحلق فوق الماء ويقلب جيدا تروتر البصل والزنجبيل والتوابل، ثم تضاف هوا دياو والنبيذ، وصلصة الصويا و 10 غراما من الفلفل والخل وختمها مع حريق صغير إلى الحساء لينة وقف إطلاق النار خنزير فاسدة.

3، واتخاذ طبق، وعاء من الزنجبيل والتوابل اختيار، والزنجبيل إضافة وصلصة النار، فإن عصير تفعل في الوقت الحاضر إلى القليل من MSG، رشاقته النفط رذاذ السمسم والخل نقل 5 غرامات على طبق من ذهب.

------

شبكة الحمراء المطبخ، أول جديدة الطهاة صناعة الإعلام وطهاة والتحديثات اليومية لوصفات العامة. نرحب تابعونا! (مايكرو رقم القناة العامة: hongchu66، عنوان موقع ويب: www.chuyi88.com)