لإضافة بعض الأطباق نكهة أكثر في الصلصات الغنية لإضافة نكهة لأطباق، بل هو وسيلة جيدة. هنا لتعطينا بعض الفم عدة صلصة سميكة، ونحن نريد أن نجعل الطبق أفضل.
البرية صلصة وعاء الحساء
المقادير:
ZhuHou صلصة، صلصة شواء، صلصة الصويا Meiweiyuan طحن 250 غرام السمسم وصلصة المأكولات البحرية 3 كجم، 1 زجاجة من زبدة الفول السوداني سكيبي (510 غ / قنينة)، تجفيف البصل المفروم، والثوم 200 غرام كل والمياه العطور (المياه تم إضافة 500 غرام الفراولة، والقرفة، 5 غرامات، والفول السوداني 10 غراما العطر جيرانيول ليغلي) 500 غرام من السمسم المطبوخ، تفحم المفروم و 30 غراما، و 500 غرام من زيت سلطة (حوالي استهلاك 50 غراما).
ممارسة:
1، ستة أنواع من صلصة مختلطة مقدما.
2، حرارة المقلاة، يضاف كل المحمص سلطة عموم النفط، سكب النفط، ولم يبق إلا على قاعدة النفط قليلا، إضافة المجفف البصل المفروم والثوم حتى تفوح رائحته، وصولا إلى صلصة لحن جيد، المقلي 3 دقائق وي هوه ، صب الماء العطور، صغيرة Huoao حتى سميكة، وبذور السمسم يرش والفول السوداني المحمص المفروم وتخلط جيدا.
الذوق: رائحة طازجة المركبة.
مناسبة ل: جميع المأكولات الشيف.
التطبيق:
1، يمكن الحساء والدجاج والباذنجان، والضلوع تروتر.
2 والبرية وعاء الحساء الفاصوليا الحمراء معجون صلصة 500 غرام + 200 غرام + 200 غرام من معجون الفول الأبيض وتخلط جيدا ليخنة لحم الضأن.
3 والبرية الحساء صلصة وعاء 500 غرام + 300 غرام معجون الفول الأحمر وتخلط جيدا للأوزة الحساء، بطة.
4 والبرية وعاء الحساء الفاصوليا الحمراء معجون صلصة 500 غرام + 200 غرام + 5 غ اليانسون جيرانيول + 2 + الفراولة، والقرفة 2 غ + 2 ز + 5 غ قشر البرتقال ويخلط جيدا للصدر الحيوان لحوم البقر الحساء.
صلصة عبق
المقادير:
لي كوم كي أضلاعه قطع الغيار صلصة 192 غراما، وحسن العلوي السمسم 90 غراما، و 200 غراما من زبدة الفول السوداني سكيبي، لي كوم كي المأكولات البحرية صلصة 24 غراما، دسم طحن صلصة الصويا 15 غراما، لي كوم كي الفلفل الحار صلصة الثوم 540 غراما و 10 غراما من صلصة تشو هوى، ومسحوق الفلفل الحار 30 غراما، 5 غرامات من الفلفل الأبيض، وزيت السمسم، 20 غراما.
ممارسة:
السمسم وزبدة الفول السوداني والبخار في مربع البخار لمدة 20 دقيقة، أخرجت بعد مختلطة بشكل موحد، ثم تضاف إلى مزيج جيد مع الآخر.
الذوق: حار.
مناسبة ل: هونان وهوبى وسيتشوان وقويتشو وطاه.
التطبيق: ضلع الخنزير منقع، أجنحة الدجاج بعد إجراء ضلع الخنزير الدبق، أجنحة الدجاج الأرز.
الميزات: ويرجع ذلك إلى إضافة عجينة السمسم، زبدة الفول السوداني، لذلك زبدة رائحة ونكهة غنية بشكل خاص.
صلصة الكانتونية الشواية
المقادير:
كنور الشواية الصلصة الحارة 500 غرام، 160 غرام الثمالة، 50 غ من الحبق المفروم الطازج والسكر 25 غرام، 100 غرام محلية الصنع صلصة الحلو والحامض.
ممارسة: المكونات السابقة وتخلط جيدا.
الحلو وصلصة الزبادي:
الخل والسكر 1 كغ لكل منهما، 3500 غرام من الخل الأبيض، والبرقوق 185 غراما، 1200 غرام صلصة الطماطم، رسيستيرشاير زجاجة صلصة، OK 2 الحلو والمر زجاجات صلصة، ورقة 6 كلغ من السكر، و 150 غراما من كعكة الزعرور، 2 كجم من الماء والليمون 6 (مقطعة إلى قطع) في وعاء، وتغلي النار، وحلول مجزأة إلى Huoao سميكة، ثم يضاف الدجاج 150 غرام، 100 غرام من الملح والتوابل.
الذوق: حار الحلو والمر.
مناسبة ل: الطهاة والطباخين الكانتونية مقاطعات جيانغسو وتشجيانغ.
التطبيق: الشواية وعاء الحجر يمكن أن تنتج مجموعة متنوعة من الأطباق، مثل سمك السلور وعاء الحجر، دجاج الشواية.
الميزات: إنتاج بسيط جدا، حار معتدل، والعودة إلى الفم مع لمسة من حلاوة.
صلصة ترياكي
المقادير:
لي كوم كي المأكولات البحرية صلصة، صلصة لي كوم كي تشو هوى كل 400 غرام، 600 غرام من المفروم بي معجون الفول، صلصة الفول السوداني، صلصة شواء 200 غراما لكل منهما، لي كوم كي XO صلصة 300 غراما و 50 غراما من الجنوب الحليب، أعلى زبدة جيدة الفول السوداني، كل صلصة المحار 150 غ من 20 غرام من السكر، الغلوتامات أحادية الصوديوم، البهارات 30 غراما.
ممارسة: تخلط جيدا مع المواد المذكورة أعلاه.
الذوق: مركب نكهة صلصة.
مناسبة ل: جميع المأكولات الشيف.
التطبيق: اللحم مطهو ببطء يمكن أن تكون مجموعة متنوعة من المواد.
الميزات: حار المعتدلة، والنتائج وصفة جيدة للغاية.
مشوي المرق
المقادير:
تنكو منتج من صلصة الصويا الطازجة 400 غرام، يونيو صلصة الصويا الطازج، و 500 غراما من السكر الأبيض والسكر والأرز والنبيذ، 1 كجم.
ممارسة: تخلط جيدا مع المواد المذكورة أعلاه.
الذوق: الحلو والمالح.
مناسبة ل: محافظات الشيف جيانغسو وتشجيانغ.
التطبيق: إنتاج لحم الخنزير.
الميزات: طعم غني، واللون الجميل.
صلصة البرية الشواية
المقادير:
المواد الصغيرة (الزنجبيل والثوم والكراث رونغ، 50 غ)، 1 كغم من زيت السلطة، ميرلوت زجاجة 5-صلصة (350 غ / قنينة)، صلصة Lameizi (منغ نوع الساخنة) 4 زجاجات (248 غرام / زجاجة )، 1250 غرام من سيتشوان الفول لصق، الثوم صلصة الفلفل الحار هايتي 4 زجاجات (230 غرام)، 750 غ صلصة المحار هايتي، نكهة مسحوق 300 غ و 400 غ من يونيو صلصة الصويا الطازج، 250 غرام من الفلفل الأحمر، شي Sanxiang 1/2 الحزمة.
ممارسة:
1، ميرلوت عبق صلصة سيشوان معجون الفول ومختلطة، وسحقت مع مفرمة اللحم.
2، وعاء في زيت السلطة، عندما حرق أحواض اثني عشر الساخنة، وحتى المواد العطرية في الفلفل صغيرة والأحمر، ثم إلى أسفل داخل شي Sanxiang، بعد وضع علامة على تحريك حريق صغير، في المواد المتبقية، النار القليل مقلي يمكن أن يكون.
الذوق: مجمع حار.
مناسبة ل: الطهاة في جميع أنحاء البلاد.
التطبيق: جعل جميع أطباق الشواية، مثل الجمبري الشواية، مرق الشواية، ورقائق البطاطس الشواية.
جيانغسو وتشجيانغ كوب عصير طبعة الدجاج
المقادير:
الأرز تايوان 20 غرام، 60 غرام سحق السكر، 120 غ سكر الشعير، ونكهة مسحوق 30 غرام، 180 غرام مرهم اليمين الدستورية، البهارات والقرفة 4 غرامات لكل منهما، 5 غرام من مسحوق عرق السوس.
ممارسة: تخلط جيدا مع المواد المذكورة أعلاه.
الذوق: الحلو والمالح.
مناسبة ل: الطهاة في جميع أنحاء البلاد.
التطبيق: جعل ثلاثة أكواب من الخضروات، مثل ثلاثة أكواب من الدجاج ولحم الخنزير الأضلاع الكؤوس.
