خلفية الأعمال

الغذاء، يمكن للمستهلكين "تناول الطعام بشكل جيد، وتناول الطعام آمنة" العلاقة العملية لبناء مجتمع متناغم ومعيشة الشعب، الرفاه المتعلقة حياة الجماهير، تشعر الحكومة أيضا عن قسم الرقابة على سلامة الغذاء من المشاكل الاجتماعية.

نقاط الألم الطلب

في الإشراف الطعام، مطعم هي جزء من وجود نسبة عالية من مشاكل سلامة الغذاء هو محور الوقاية والسيطرة على تنظيم سلامة الأغذية. ومع ذلك، قطاعات الأغذية والمشروبات على سطح واسع، والأعمال التجارية ذات الصلة من مختلف الأحجام، وزعت على نطاق واسع وتفرقوا، مما يدل على بعض المعالم الجغرافية. وبالإضافة إلى ذلك، مع ظهور قطع الشبكة لصناعة مثل المطاعم، مما يجعل تنظيم سلامة الأغذية أكثر صعوبة. تناول الطعام وصلات ذات الخصائص المتغيرة بشكل ديناميكي من التغير الديناميكي في تدفق الناس ومخاطر كل الشركات الغذائية من الصعب السيطرة عليها، مما أدى إلى صعوبة التنظيمية لتحقيق سريع، في الوقت المناسب ودقيقة.

وفي الوقت نفسه، عوامل السيطرة على المخاطر غير صالحة السهل الغذاء تسبب الأمراض المنقولة بالأغذية. مرة واحدة الأمراض المنقولة عن طريق الأغذية، وسلامة الأغذية يؤدي في المناسبات العامة، والآثار السلبية. وتلف المواد الغذائية والتلوث البيولوجي قد يكون التلوث الناجم عن الكائنات الحية الدقيقة، قد تكون ناجمة عن المبيدات الكيميائية الزراعية، قد يكون تلوث الكائنات الحية الضارة والعناصر الضارة تشكيلها. مصادر التلوث وعملية تشكيل معقدة جدا، عوامل كثيرة، مما يجعل من الصعب أن تبدأ مع الإشراف.

حلول

عدد المرتبطة بسلامة الأغذية حلول البيانات الكبيرة للبيانات على أساس عدد السكان، والجغرافيا، والمناخ، والتاريخ، وأخذ العينات، والتاريخ والفحص والحجر الصحي، والوضع التجاري والظروف مثل إنتاج وتوزيع استخراج البيانات والتحليل التنبؤي لتحديد فعالية عالية المخاطر الغذائية الشركات، و منع بنشاط وقوع أحداث الأمراض المنقولة بالأغذية، والعمل التنظيمي الغذائية الموجهة، من أجل أن تكون قادرة على الاستفادة الكاملة من الموارد البشرية والمادية المتاحة، وجود عوامل خطر عالية للإشراف فعال، في الوقت المناسب ودقيقة لضمان سلامة الأغذية.

تناول الطعام الروابط تحذير من المخاطر

شركات المواد الغذائية متفاوتة الحجم، كبيرة واسعة، وشبكة نموذج الخدمة الجديدة، فإنه من الصعب تنفيذ إشراف كامل، وتدفق الناس كل الأعمال التجارية والمطاعم، وخطر غير واضح، فمن الصعب تحقيق في الوقت الحقيقي رصد، الاختيار بناء على "سطح" (الشكل)، فمن الصعب "نقطة" (تاجر)، تريد تجنب "موضوع الإنسان" عدم وجود أدوات فعالة. قطاعات الضيافة لتحقيق تحذير من المخاطر الطعام خطر ثابت ومخاطر الديناميكي للسيطرة الشاملة، بحيث تصبح إشارات البيانات الإجراءات التنظيمية لتوجيه والخريطة.

تناول الطعام الروابط تحذير المخاطر الانصهار بيانات الرصد اليومي والبيانات المحققين مراجعة الحسابات، وبيانات التفتيش والمطاعم البيانات منصة UGG لخلق نماذج المخاطر ساكنة، عن طريق التعدين النص وآلة التعلم لانقاذ المخاطر، والتي تبين كل المواد الغذائية الشركات وفقا للوضع التنظيمي، وتردد الاستهلاك وتقييم البيانات المحتوى استهلاك الحرارة، واحتمال خطر والاتجاهات الحرارة / خطر زمنية متفاوتة، لتحقيق تحذير من المخاطر الحيوية. في نفس الوقت، من خلال تكنولوجيا نظم المعلومات الجغرافية لتوفير معلومات عن الموقع دقيقة إلى حد موضوع المخاطر، سريعة ودقيقة خطر المواقع وشكل نقطة المخاطر؛ عرض القوائم أخذ العينات معالجة المعلومات، وتقديم الشركات في المنطقة، فضلا عن توزيع المعلومات صيغ الطعام التخلص من الشاي، والوضع مركزي.

الشكل خرائط المخاطر 1 الطعام

تحذير من المخاطر الأمراض المنقولة بالأغذية

الأمراض المنقولة بالأغذية، والتسمم الغذائي في حال وعواقب وخيمة. كيفية تجنب مخاطر تفشي المرض على نطاق واسع، والإدراك المبكر والقضاء على السلطات التنظيمية نقاط الألم الأعمال الحالية في أسرع وقت ممكن. تحذير من المخاطر التي تنقلها الأغذية المرض من خلال دمج الأمراض المنقولة بالأغذية وذكرت البيانات، والتفتيش، وتقييم البيانات منصة UGC، الغذاء الحقيقي - البكتيريا، بما في ذلك المناطق الخطرة، وفئات المواد الغذائية المكشوفة، والفترة مخاطر عالية من تقديم البصري، ثم التكامل وبناء النماذج التنبؤية للبيانات متعددة المصادر والخطر في الوقت المناسب الإنذار المبكر التي تنقلها الأغذية، من خلال تحليل البيانات مخاطر متعددة الأبعاد تجميع و، لتحديد المناطق المعرضة للخطر. السلطات التنظيمية لتنفيذ تفتيش مفاجئة من قبل، يمكن قفل بسرعة المجالات المحتملة للخطر من خلال النظام، فئات المواد الغذائية المكشوفة، والفترة مخاطر عالية.

الشكل المخاطر 2 المنقولة بالأغذية تقديم البصري

عندما خلق التوقعات استنادا إلى الاتجاهات بالإضافة إلى السلاسل الزمنية المعادلات نموذج التنبؤ ذكر سابقا، يمكننا اعتماد نموذج تنبؤي على أساس تحديث متكررة من المترافقة توزيع بيتا ذي الحدين.

في سياق النظرية الافتراضية، يفترض نسبة الفشل YT يمثل الزمن t أخذ العينات، وعاشرت يمثل العدد الفعلي للفشل أخذ العينات الوقت عينة ر، الإقليم الشمالي من إجمالي العينة يمثل الوقت أخذ العينات الفعلي ر، YT توزيع مسبق يطيع بيتا ( t، t)، طاعة عاشرت على الحدين التوزيع ذي الحدين (NT، YT)، يمكننا الحصول على حوالي YT-1 توزيع الخلفي كما يلي:

 عندما نحتاج إلى أن يكون نقطة التنبؤ YT، قد يكون متوسط توزيع البعدية العاملين YT-1 كقيمة التنبؤية YT، أي

وعندما نحتاج إلى حساب YT الخلفي التوزيع، يمكننا أن نفترض أن YT بيتا التوزيع المسبق (t، t) اجتمع:

حيث هو ثابت بين 0 و 1، ويمكن تعديل قيمة محددة وفقا للحالة الفعلية. في الآونة الأخيرة يعتبر عموما تأثير أكبر على نتيجة من نتائج العينات من الزمن t أخذ العينات، حدد جاما أصغر]، وإلا أخذ أكبر. لأغراض الراحة العملية يمكن اختيار = 0.5.

وبالتالي احتساب توزيع مسبق YT تم الحصول عليها مع قيمة أخذ العينات الجديدة NT و عاشرت الجمع، وتوزيع يمكن زيادة الخلفي من YT، YT + 1 والقيم المتوقعة YT + 1 توزيع مسبق، بحيث نموذج التنبؤ التحديث متكررة يمكن أن يستمر ذلك.

قيمة

مرتكز على السكان والجغرافيا والمناخ، والتاريخ، وأخذ العينات والتاريخ والتفتيش والحجر الصحي، والوضع التجاري والوضع الإنتاج والتوزيع البيانات مثل استخراج البيانات والتحليل التنبؤي لتحديد فعالية الشركات الغذائية ذات الخطورة العالية، ومنع نشط من أحداث الأمراض المنقولة بالأغذية، والعمل التنظيمي الغذائية الموجهة، من أجل أن تكون قادرة على الاستفادة الكاملة من الموارد البشرية والمادية المتاحة، وجود عوامل خطر عالية الإشراف الفعال، في الوقت المناسب ودقيقة لضمان سلامة الأغذية.

المصدر: الجمعية العامة لعدد من البيانات