وكما يقول المثل: "اللحوم التنين السماوي، حمار الأرض،" موقف حمار واضحة في أذهان الناس. حمار لديها نسبة عالية من البروتين، وانخفاض الدهون والأحماض الأمينية عالية، وانخفاض الكولسترول "اثنين من ارتفاع وانخفاض اثنين" الخصائص، هي أعلى من القيمة الغذائية للحم الخنزير، ولحم البقر وهلم جرا. هناك تركيز متزايد على الصحة، والصحة، حمار يجري تدريجيا بالرواد توصف. مع نظرة في ال 15 التالية من الأطباق حمار الآن، هناك دائما حق للمطعم الخاص بك!

1

حمار الخاص

200 غرام من جديد جلد حمار الخام، واللفت كبير 150 غرام.

التوابل الزنجبيل الأرز، والثوم، 20 غراما كبير، زيت بذور اللفت شعر والدخن والفلفل، و 80 غرام من كل طازجة حساء، الفلفل الأبيض والملح و3 ز، 5 غرام من مسحوق الدجاج و 10 غراما من الأرز.

جعل

1. اغسل الجلد حمار، مقطعة إلى ورقة 5 2.5 0.1 سم، قطع اللفت إلى 5 سم الأسلاك.

2. وعاء في زيت بذور اللفت الشعر، وحرق أحواض اثني عشر الساخن، حمار إضافة، ولدت في جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية النار من الطلاب، والقادم في الزنجبيل

M، الثوم كبير، الفلفل مقلي الدخن، وسكب نبيذ الارز والحساء الطازج والملح وفي الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 2 دقيقة، واللفت إلى خيوط، واصل الحساء لمدة 1 دقيقة القيت الفلفل الأبيض ومسحوق الدجاج ويقلب جيدا المقلاة.

2

أطباق حمار

المقادير:

حمار الطازجة 250 غرام، 30 غراما من الفلفل الدخن، والزنجبيل، والثوم، 20 غراما كبير، شريحة البقدونس قليلا.

بهار:

زيت بذور اللفت، 80 غراما من كل طازجة حساء، الفلفل الأبيض والملح و3 ز، 5 غرام من مسحوق الدجاج و 10 غراما من الأرز.

ممارسة:

1، وغسلها الحمار الجلد، مقطعة إلى 5 2.5 0.1 سم شرائح ويوضع جانبا.

2، وعاء في زيت بذور اللفت، 5 حتى الساخنة، إضافة حمار، وHuosheng الخام تقلى قبالة، والأرز في الزنجبيل، والثوم كبير، الفلفل مقلي الدخن، وسكب نبيذ الارز والحساء الطازج، الملح والحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 2 دقيقة، والبقدونس إلى أجزاء، واصل الحساء لمدة 1 دقيقة القيت الفلفل الأبيض ومسحوق الدجاج ويقلب جيدا عموم.

3

خاص الصف حمار المدخن (2 حصص)

هذه القائمة المحددة حمار، والناس يشعرون يست منخفضة الدرجة، ولكن استخدام المصادر الأولية، والواق بكميات كبيرة، والمكونات الشعبية، في تحقيق وفورات أكبر تكلفة، هو غريغوري محبوب والأطباق الساخنة.

المقادير: 950 غ العادم الخام حمار والبصل والأحمر، الفلفل الأصفر جرس، 50 غراما، و 110 غراما الخيار والمواد B (500 غرام من الدخن، و 50 غراما جيرانيول).

البهارات والتوابل: الثوم وصلصة الفلفل الحار 20 غراما حار فتاة، A مادة (10 غراما من جيرانيول، والقرفة، انجليكا، الفراولة، اليانسون والملح وصلصة الصويا 15 غراما، 2 كجم مرق).

الإنتاج: 1 بوصة ختم جزء حمار الخام، الماء المغلي.

2. مواد مختلطة بشكل موحد لإعداد برميل من الماء المالح، حيث الحمار التفريغ، الواق 8 ساعات.

3. حمار إزالة الخلاف واستنزاف. مضاءة صافي وعاء، وحريق صغير الجاف، تحت مادة B، وضعت على الخيزران الطفل الخوص، إضافة حمار كتلة العادم، توج حريق صغير أبقى المدخن بعد 10-15 دقيقة، ونقل إلى لوحة.

4. جعل صلصة، الأحمر والأصفر الفلفل، والخيار عندما خدم.

4

حمار اللبن الرائب

وانغ طبق هو السبب في ذلك الأطباق الأصلية، حمار اكتون قطع التوفو مع قليلا على البخار، وصب مع أربعة أنواع من التوابل الخصائص نكهة، نكهة غنية، فمن المغري. طبق بسرعة من على بعد 5 دقائق.

حمار الجلد المواد الخام 600 غرام، خرطوشة اكتون التوفو.

A المواد التوابل (البصل الأخضر والزنجبيل 15 غراما، 20 غراما من النبيذ، والفلفل الحار والملح الطهي 10 غراما)، الفاصوليا المطبوخة والصلصة السرية، صلصة السمك على البخار، صلصة الفلفل 50 غراما هش.

جعل

1. يغسل حمار الخام، وغسلها مع تعويم المياه 3 ساعات، وإزالة الماء البارد في وعاء، إضافة المواد، وتغلي النار، يسخن Gaixiao لمدة 30 دقيقة، ثم إيقاف الحساء الحرارة لمدة 10 دقيقة، وإزالة وحمار بعد السيطرة على حوض الماء في الفولاذ المقاوم للصدأ، مع الضغط الثقيل.

2. الصحن، مع الأخذ بعين حمار سميكة رقة كبيرة من 0.3 سم، في وعاء وسيطة.

3. إزالة تخثر اكتون الفول، مقطعة إلى شرائح سميكة 0.3 سم، وضعت على جانبي الحمار ورقة، وتبخير والبخار في خزان ساخن، أخرجت مع الفاصوليا المطبوخة والصلصة السرية، صلصة السمك على البخار، صلصة الفلفل أربعة هش أنواع التوابل وتخدم. بعد الأطباق على الطاولة، وفقا للضيوف لتفضيلاتهم، صب تقديرية توابل الاستهلاك.

صلصة الفلفل هش

قرمزي متموج الفلفل الأصفر 60 ز المفروم في وعاء، صب، في 5 ز المقلية بذور السمسم الأبيض ويخلط جيدا. وعاء في زيت الفول السوداني 20 غراما، حتى Bacheng الساخنة، وسكب عموم متموج والفلفل، والبصل الأخضر 3 غرام ثم ألقيت في وتخلط جيدا.

الخلطة السرية

1 كجم زيت الفول السوداني في وعاء، عندما حرق Zhisi تشنغ الساخنة، إضافة الثوم والبصل رونغ 500 غراما المقلية، وقطعوا في المتفحم السمك النهري 300 غرام، 100 غرام الصفراء صلصة الفلفل، المتفحم يانغجيانغ 40 ز ، ضجة النار صغيرة بالتساوي، بعيدا عن النار يمكن أن يكون.

عصير السمك على البخار

زيت الفول السوداني في وعاء، عندما حرق أحواض اثني عشر الساخنة، إضافة ذو الرأس الكبير صغير 1 كغ الغليان عطرة، في الماء عند 10 كجم، ولحم الخنزير العظام بعد 1500 غ من الماء المغلي، وتغلي النار، مجزأة Huoao المحدودة 3-4 ساعات، وتصفية بعيدا عن النار، وصولا إلى الفطر المجفف، والكرفس، والكزبرة، وقطع الفلفل الأخضر 500 غرام، 1 كغ الجزرة، وتغلي نار، حريق صغير يخمر لمدة 1 ساعة، وتمت تصفيتها معجون الروبيان مرة أخرى 900 غرام و 1500 غرام ماجي صلصة لذيذة، صلصة الصويا 2 كجم، 50 غراما من السكر، و 30 غراما من MSG، 20 غراما من الملح حسب الذوق.

5

حمار صلصة

عملية الإنتاج:

1. 1500 غرام من لحم حمار عصب غسلها، مقطعة إلى ثلاثة كبير، والمياه الباردة في وعاء، في البصل، الزنجبيل 20 غراما و 50 غراما النبيذ يغلي النار، ويترك على نار خفيفة مجزأة 3-5 دقائق، إزالة شطف لإزالة Xuemo.

2. حمار في محلول ملحي، ويغلي النار والحرارة لمدة 90 دقيقة إلى Gaixiao حمار المطبوخة، غارقة من النار لتبرد تماما حساء إزالة تماما رقة كبيرة ومقطعة إلى 0.3 سم الحمار سميكة. الضيوف حسب الطلب، وتأخذ 250 غراما من قطعة المطبوخة من وضع حمار في طبق، مع محلية الصنع كعكة زبدة 10، هايتي صلصة الفلفل الحار والثوم، الثوم المعمر شريحة والمخللات خدم مع المادة 50 غراما، والمواد الخام يخدم المجلد إلى البسكويت لتناول الطعام.

زبدة كعكة:

1. خذ 1 كيلوغرام من الدقيق، و 500 غراما من الماء، و 16 غرام زيت السلطة، و 10 غراما من العجين والخبز مسحوق، وضعت شينغ لمدة 30 دقيقة في الصحافة الضغط مرارا آلة، 250 غراما من الدقيق، و 150 غرام من زيت سلطة مختلطة بشكل موحد، أي، في المعجنات.

2. لفة العجين إلى سمك 0.8 سم ورقة مستطيلة كبيرة مساعدة انتشار المعجنات، والجرح في لفة، في وزنها حوالي 20 جم / وكيل فرعي، ثم وكيل هو مربع ورقة دون لفة، مطوية فطيرة، فرشاة البيض تم وضعه في الفرن (درجة 240.] C النار طائرة، التمهيدي 230 درجة.] C) خبز لمدة 5 دقائق.

وصفة محلول ملحي:

المادة: 400 صلصة الصويا ز الدجاج (البط، والأوز) زيت 250 غرام، 250 غرام عظام الخنزير.

الأعشاب صيغة العطر:

الاسكالوب 10 غراما و 10 غراما من السمك الأرض، والينسون 8 غرامات و 10 غراما من الزنجبيل، الفراولة 12 غراما، 15 غراما من عرق السوس، والقرفة 15 غراما، جيرانيول 5 غرامات مانغوستين 1، 10 غراما من الفلفل والقرنفل 5 غرامات، صغيرة الشمر 5 غرامات، 15 غراما المجففة قشر اليوسفي، و 150 غرام من الزنجبيل المجفف، 30 غراما السترونيلا والتين 5 غرامات.

المكونات الأخرى:

100 غ من الفلفل الحار الأصفر، نواة الثوم 60 غراما، 35 غراما الزنجبيل والكراث نواة 50 غ، 50 غ الضوء الأزرق، و 50 غراما من شريحة البقدونس، الكزبرة والزنجبيل 30 غراما.

توابل: ملح 200 غرام، 100 غرام MSG، 50 غ من الدجاج، 150 غرام Huadiao النبيذ، وصلصة السمك 35 غراما، ارتفعت 15 غراما النبيذ، وصلصة المحار 80 غراما، و 300 السكر.

بعد الأعشاب والتوابل شوربة حقيبة جيدة في دلو الفولاذ المقاوم للصدأ، إلى 5 كجم من الماء، ثم تضاف صلصة الصويا والخنزير العظام، مع غيرها من المكونات معا في كيس بعد القلي حساء عطرة، ويغلي مستعرة: الطريقة إضافة الدهون الدجاج، وتغير لينضج لمدة حوالي 3 ساعات، وإزالة الحساء حقيبة والدجاج والخنازير العظام، إلى التوابل، يترك على نار خفيفة لمدة 10 دقيقة ثم لخدمة محلول ملحي.

6

كعكة فقاعة حمار

أسس مبيعات قوية

هذا الطبق يمكن أن يكون الإنتاج الضخم، مما يجعل عملية بسيطة وطعم أكثر قبولا، وارتفاع نسبة النقر إلى الظهور في المخزن. عند أول حمار إنتاج الضغط مع طنجرة ضغط، ثم مع الملفوف، مسحوق واسعة في القبة، بعد وعاء أسفل تقلى نفترض توابل، جنبا إلى جنب مع طبق فطيرة مقلية، شعبية أمر لا مفر منه.

مادة خام

الحمار الصحة 500 غرام، 200 غرام من الملفوف، و 100 غراما من مسحوق العرض، كعكة واحدة 80 غراما.

توابل

A مادة (2 مثمنة والملح 5 غرامات، 8 غرامات انجليكا، والقرفة، والفلفل، و 10 غراما، 6 غرام جوزة الطيب، طعم دلتا 15 غرام من السكر 12 غرام)، 50 غ وعاء أسفل المواد والبصل والزنجبيل والثوم 5 غرام، الكزبرة 3 غ، 1 كغ من زيت سلطة (حوالي استهلاك 30 غراما).

جعل

1. غسل حمار، A وتغذية معا في طنجرة الضغط، والضغط ثمانية ناضجة، وتغيير السكين في 4 2 0.3 سم ورقة بعد البرد، الملفوف الماء المغلي، مسحوق واسعة مع الماء الدافئ لمدة 30 دقيقة.

2. خذ القبة، في الملفوف، ومسحوق واسعة، ووضع كبار قطع حمار، واحد تغيير سكين الخبز، الزيت الساخن ليو تشنغ، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية حتى ذهبية، إزالة.

3. إزالة من الحرارة وضعت 10 غراما من زيت والبصل إضافة، والزنجبيل، والثوم ومقلي، إضافة وعاء الساخنة، وتحريك النار، صب في القبة، رش مع البقدونس وخدمة، صب كعكة يمكن أن يكون.

7

حار الصف حمار مشوي

الميزات:

نكهة معتدلة حار، خارج هش والعطاء داخل.

المقادير:

الصف حمار 10 (حوالي 10 سم).

بهار:

الكراث 200 غرام، والرمل الزنجبيل 30 غراما. ملح، 20 غراما من الدجاج. MSG 5 غرامات، 20 غراما البصل، مسحوق مصنوع، 10 غراما من نهاية الفلفل الأحمر والبصل النفط، قليلا وكوم كي صلصة الصويا السمك على البخار.

A المواد:

الزنجبيل، الثوم، البصل، البصل، الكرفس والبقدونس والفلفل الأخضر والثوم 20 غراما لكل منهما.

محلية الصنع صياغة مسحوق:

المقادير: 100 غرام من الكمون، و 20 غراما من الملح والفلفل، حار أحمر الدقيق 50 غرام، 20 غرام حار العذبة، وانغ شو يى شي Sanxiang 10 غراما. مزيج التوابل أعلاه.

أساليب الإنتاج الصف حمار المحمص:

(1) الطاحن تغذي الزنجبيل غزة، والملح، الغلوتامات أحادية الصوديوم، مزيج الدجاج، وضعت في حمار التفريغ صافي مخلل لمدة 8 ساعات. إزالة وتنظيف السطح.

(2) في البخار ضجة قفص حمار لمدة 1.5 ساعة حتى احتياطي بارد المطبوخة.

(3) وعاء مضاءة في إطار برنامج النفط حرق نحو 70 الساخنة جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية، عميقة حريق صغير تحت الحمار المرتبة التاسعة المطبوخة، إزالة. إعادة المقلية بعد ارتفاع درجة حرارة الزيت الأولى.

(4) ترك وعاء الزيت، البصل، الفلفل الأحمر تحريك نهاية العطر، في جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية التفريغ حمار ضجة الطبخ كوم كي بضع قطرات عندما البخار الأسماك عموم صلصة الصويا. سكب البصل الأخضر مسحوق رش وعاء محلية الصنع وضعت على طبق من البصل ثم سكب في حالة معنوية مرتفعة على طول الكراث أربعة أسابيع، واشتعال يمكن أن تكون.

الصف حمار المحمص التكنولوجيات الرئيسية:

1، الإنتراداي وسادة الأولى في الشباك الحديد، ثم وضع البصل. الرطوبة على البصل حتى يجف، أو تؤثر على اللهب.

2، فإن المقصود من اشتعال الأجواء الطعام نشط في المقام الأول. إذا كانت مشكلة، قد يتم حذف هذه الخطوة.

3، لا البخار حمار الصف تمتص خلاف ذلك يؤثر على الطعم.

4، ووقت الطبخ بضع قطرات من البخار الأسماك عموم صلصة الصويا. سوف أطباق فريدة الذوق.

8

حمار لاري

حمار نقع 2 ساعات، ماء يغلي، حوض الحساء مع الماء، والنبيذ، والملح، والبصل، وتغلي الزنجبيل، القرفة، اليانسون وبذور الشمر، الفراولة، انجليكا، جيرانيول، الفلفل وعاء الطبخ مقلي الخمور، بالإضافة إلى صلصة الصويا، حساء أسفل البرميل، الحساء الحمار التفريغ أربع ساعات، أخرجت، حمار الماء لوحة يغلي الأمعاء، الحوض في الحساء المغلي لمدة 2 ساعة وأخرجت، حمار، حمار المعوية السكاكين تغيير اللوحة مع زيت الثوم يمكن أن طبق.

9

حمار الصحة البطن (20 حصص)

حمار الفكرة الأصلية هي جيدة نوع واحد من الغذاء تكملة تشي والدم، في السنوات الأخيرة أكثر وأكثر شعبية مع الضيوف من جميع الأعمار، وهذا القائمة إضافة اليقطين حمار جنبا إلى جنب، والتغذية أكثر شمولا، والذوق أكثر ثراء.

حمار الجلد لحم البطن المادي 2500 غ، 2 كجم مقشر اليقطين.

محلول ملحي الصلصة البيضاء 3 كجم.

جعل

1. الحمار لحم الخنزير البطن لتغيير كتلة سكين 500 غرام من الوزن وضعت في محلول ملحي لشولان محلول ملحي الأبيض، ثم إزالة وقطع في 1 سم مربع دينغ وأعمق قليلا في وعاء في نقطة، وسكب في Lurou عصير (يفضل أن حمار واضحة فقط) وتترك لتبرد.

2. بعد اليقطين على البخار شرائح واليقطين وصفت في الخلاط، و 100 غرام من ماء مالح وأضاف الهالوجين حمار، تدفقت الحمار ضجة البطون بعد التبريد، ويمكن تغيير وسائل سكين في الفريزر بعد 2 ساعة القرص.

الأبيض الماء المالح

1. إعداد المواد الخام: مادة (الفلفل المجفف قشر البرتقال، والينسون، وجوزة الطيب، والعشب كو 30 غراما، انجليكا، والقرنفل، الخولنجان، 25 غراما من مسحوق القرفة، الفراولة، الشمر 20 غراما و 10 غراما من كايمبفيرول، القاقلة 22 غرام، 15 غرام جيرانيول، ولحم الخنزير العظام 5 كلغ)، المواد B (النبيذ رايس 500 غرام، 200 غرام من مسحوق الدجاج، 600 غرام من الملح).

وأضاف 2. المواد ملفوفة بشاش والعظام ولحم الخنزير برميل في الحساء، و 15 كجم من الماء ليغلي، صغيرة Huoao تحويل 2-3 ساعات، ومجمع ولحم الخنزير وعظام السمك في تغذية B بهار ثم تغلي على نار هادئة مدة 20 دقيقة.

مراجعة تعليقات الخضار إلى تأثير جيد، يانع حمار، اليقطين Ruannuo والمغذيات الغنية.

10

الحكم لقومية تشوانغ الورقية حمار

المقادير: مقشر الحمار لحم البطن 2000 ز

الملحقات: السلمندر البرية 100 غراما من الماء، والمحار صلصة 30 غراما، 25 غراما من الغلوتامات أحادية الصوديوم والملح والفلفل الأبيض (سحق) 20 غراما، الأصفر كمية أوراق هيل

ممارسة:

1، حمار مقشر لحم البطن الأحمر إلى 2000 غرام من الماء لمدة 2 ساعة لإزالة الدم على ما يرام، وتغيير السكين في رقائق بعد استنزاف، وأضيف الفلفل البرية 100 غرام من الماء وصلصة المحار 30 غراما، 25 غراما من الغلوتامات أحادية الصوديوم والملح والفلفل الأبيض (سحق) 20 غراما استيعاب موحدة، في الثلاجة منقع لمدة ساعتين.

غسلها 2، جبل أوراق صفراء، كل حزمة ورقة إلى حمار تدحرجت، المضمون مع المسواك.

تأخذ عملية الغذائي:

عرض عموم النفط حتى Qicheng الساخنة، وصولا إلى حجم 300 غرام حمار حريق صغير المقلي لمدة 1 دقيقة، إزالة واستنزاف لوحة، منقط الدائرة 10 ز الفلفل الأحمر وخدمتها.

النصائح:

1، والحلو والحامض المر الجبل الأصفر مختلفة، الجبل أوراق صفراء لها رائحة تشبه الليمون، تبريد الطحال المقبلات وكذلك التخلص من رائحة اللحوم.

2، الحمار رقيقة خفض وقلي الوقت لم يمض وقت طويل جدا، أو فقدان الكثير من الماء، ويصبح نسيج الخشب.

11

حمار الشواية سام الشمس

الحمار سام سون خيار أنيقة المواد: نوعين من الكلنكر (ضغط المطبوخة جلد الحيوان، حمار الأوتار) + نوع واحد من المواد الخام (حمار). بعد اللحوم النيئة لاختيار الجناح حمار (سعر شراء 45 يوان / كيلوغرام)، والذي يقع عند تقاطع المعدة والأمامي حمار الساق، على عكس أجزاء أخرى من الحطب غير ذلك حمار، ولكن الدهون والهزيل، وإثارة الخام من ذلك نسيج من العسل أو اسفنجة، وخاصة الدخان نكهة وطعم جديد، لا حاجة للنفط التحجيم.

دفعة الجاهزة

1، طازجة قطع جلد الحيوان إلى 6 سم شرائط طويلة، وقطع أضلاعه حمار إلى 6 سم قطعة طويلة، الشطف.

2، تحت وعاء من الماء ليغلي، والمبلغ المحول من Erguotou النبيذ الأبيض، الفلفل، في جلد الحيوان والأوتار الحمار يغلي جيدا، وإزالة واستنزاف.

3، وعاء لعموم قاعدة النفط، تم إضافة 30 ز البصل، الزنجبيل 30 غراما من العطور (الينسون، وجوزة الطيب، أوراق الغار والقرفة وقليلا) ضجة البخور، تم إضافة 100 غرام بي معجون الفول، 15 غراما من الجافة المقلية الفلفل الأصفر كونغ، إضافة 3000 غراما من الماء، وجلد الحيوان والأوتار كل 1000 غ الحمار يغلي، المبلغ المحول من الملح، MSG، ومسحوق الدجاج، في الأوتوكلاف، بعد 30 دقيقة لضغط Ruannuo SAIC.

نوعين من الكلنكر مع نوع واحد من المواد الخام.

معالجة المواد الغذائية للذهاب

1، الجناح جديدة حمار اللحوم 100 Kocse إلى شرائح رقيقة.

2، لعموم زيت بذور اللفت تحت وعاء، يضاف الزنجبيل، والثوم، والبصل الأخضر 15 غراما، 20 غراما frutescens حلقة مقلي، لحم الخاصرة حمار في ضجة النار بالتساوي، ضغط جيدة أضاف جلد الحيوان، حمار أضلاعه 150 غراما، وخمسة غرامات نقل البخار السمك صلصة الصويا، طازجة جميلة 5 غرامات، 3 غرامات من الملح، 3 غرامات من MSG، والمحار صلصة 3 ز ضجة النار جيدا، ويرش يمكن سكب شريحة الثوم في الشواية.

12

Ishinabe حمار الحامض

خلاقة مع مخلل، رغوة الزنجبيل والفلفل البرية لحرق حمار، منعش الحامض النهائي، Ruannuo اللحوم. يرتدون مع وعاء الحجر، وأثر العزل.

حمار المواد الجلد 500 غرام، 100 غرام القلقاس.

بهار زيت سلطة 1 كجم (حوالي استهلاك 100 غرام)، والبصل الأخضر واسع، والزنجبيل، 30 غراما، المواد الصغيرة (مخلل الزنجبيل، السلمندر البرية 5 غرامات و 10 غراما مخلل نهاية، طازجة الفلفل الحلقة 3 ز)، 15 غرام زيت أحمر ، واثنين من الحساء 1 كجم، طازجة الحامض هلام 8 ز، A مادة (مخلل، فلفل البرية 20 غراما و 30 غراما من البيض مخلل، جزء البقدونس 50 غ)، مواد B (10 غراما من الملح، الغلوتامات أحادية الصوديوم)، والرطب 10 غراما من النشاء، 5 غرامات الزهور الفلفل.

جعل

1. حرق الجلد حمار من الصوف، والماء المغلي النار في الماء المغلي، وإزالة استنزاف المياه، ثم إلى حرق تشى سي تشنغ زيت السلطة الساخنة، وسحب النفط حريق صغير.

2. 500 غرام من الماء في وعاء، إلى الحمار والبصل والزنجبيل، وتغلي النار، ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقائق، وإزالة قلصت إلى أربعة أجزاء، واللعب على حافة عبر على جانب واحد من الجلد، ومن ثم سياج من الخيزران تعادل في برميل.

3. قطع القلقاس إلى قطع صغيرة، على البخار الحجر في وعاء أسفل.

4. وعاء إلى 50 غراما من زيت السلطة، حتى ليو تشنغ الساخنة، إضافة إلى مواد عطرة، وصولا إلى قسمين الحساء، وتغلي النار، مع توابل المواد B، والقومية في الحوض مع حمار . برميل النار، والنار Gaixiao يغلي وينضج لمدة 1 ساعة وحمار إزالة، في الحساء، وسكب الحساء المغلي إلى حمار، قفص البخار لمدة 2 ساعة حمار إزالتها، وضعت في وعاء الحجر.

أشعل الزيادة عاء ملحوظ عند حرق أحواض اثني عشر الساخنة، إلى مادة مقلي صغيرة، وسكب حمار بعد الترشيح إلى الحساء، جديدة الحامض نكهة الندى، النشا الرطب، النشا، في Kamameshi عموم والزهور ألقيت في الفلفل، كلاي وعاء على الموقد حتى يغلي.

13

الحمار الأبيض قص

المقادير: 750 غرام حمار الجلد.

المكونات: الأرز التايلاندي 15 غراما من الفلفل، الثوم 15 غراما.

بهار: صلصة الصويا 15 غراما و 15 غراما من زيت السمك على البخار الطبول والخل 15 غرام، جميلة طازجة 15 غرام، زيت السمسم 15 غراما.

طرق الإنتاج:

1. صلصة الصويا، على البخار الطبول زيت السمك والفلفل التايلاندية الأرز والخل، طازجة جميلة، زيت السمسم، 15 غراما من الثوم لإعداد الصلصة.

2. السمط حمار، واشنطن.

3. الأبيض حمار يغلي 8 الأسماك الناضجة.

4. حمار لوحة شرائح، والصلصات معدة مسبقا يمكن تصدرت.

14

قشر البرتقال الحمير

إنتاج حمار قشر البرتقال، حمار جيدة أولا سوف الهالوجين مثلج أكثر، وإضافة البرقوق الطازجة والنكهات قشر البرتقال، وذلك لجعل "قشر البرتقال حمار" نكهة خاصة وضوحا، ولكن طعم تكون الأوتار أكثر صعبة .

الطريقة:

1. الطازجة حمار، وغسلها مع انجراف الدم الماء، يضاف البصل والزنجبيل والنبيذ، والملح لذيذة مخلل والغلوتامات أحادية الصوديوم، وضعت وعاء هاليد سيتشوان صيغة محلول ملحي طهي.

لتحسين طعم الحمار، الحمار يمكن وضعها في الثلاجة الهالوجين جيدة الأولى ليلة باردة. لأن التمدد الحراري والانكماش، وكان حمار المجمدة والملمس تغيير - الأوتار صعبة وجوزي.

2. البرتقال الطازج، البرتقال قطع قشر إلى مربع صغير على الورقة التالية. قطع حمار آخر في 1 سم مربع دينغ.

3. الزيت النباتي في مقلاة، حتى ليو تشنغ الساخنة، وصولا إلى الحمار المقلي butoxy الجلد ضيق، من اجل الخروج من السيطرة على النفط.

4. البقاء عموم النفط قليلا أقل قسم الفلفل الحار والفلفل وقشر اليوسفي، بصلة صغيرة، والزنجبيل، والحلو البرتقال الجلد مرة واحدة القليل حمار، مقلية في صغير، قشر البرتقال وبدوره ضجة البرقوق حتى مختلطة بعد الحساء ونقل إلى الملح وصلصة الصويا والخل وعصير المخمرة الدبق الأرز والسكر وزيت السمسم، الغلوتامات أحادية الصوديوم، وثيقة حريق صغير إلى الحساء الجاف، أحمر رذاذ يستمر النفط ليقلب حتى لا صلصة وحمار تبدو دينغ عندما لامعة سكب، من والسماح لتبرد وتقدم.

ملاحظة:

1. عندما المقلية حمار butoxy، ارتفاع درجة حرارة النفط لا يمكن أن نرى فقط عندما يكون سطح الجلد ضيق الحمار butoxy، يمكن أن يكون إزالة، لضمان أفضل طعم حمار butoxy.

2. عندما الصلصة، حرارة حريق صغير كذلك، لذلك أيضا لتجنب وعاء المحرقة.

15

تغذية حمار

نكهة:

حار المالحة وصلصة الحامض.

المقادير:

حمار الجلد 500 غرام، 25 غراما من الجزر.

بهار:

عناب 10 غراما، 2 غرام التكوين في الاعتبار، Codonopsis 2 غرام، 20 غرام صلصة محلية الصنع، والملح، الغلوتامات أحادية الصوديوم 5 غرامات، 8 غرامات كونغ Jiangsuan، صودا الخبز 2 غرام، الفراولة 2، 2 الهيل واليانسون 3 والدجاج الدهون 20 غرام.

الصلصات محلية الصنع:

صلصة المأكولات البحرية 6 غرامات، 4 غرامات صلصة شواء، قويلين صلصة الفلفل الحار 5 غرامات، وخمسة غرامات من السمك المخلل

طرق الإنتاج:

(1) حمار الجلد إلى حوالي 5 سم كتلة مربعة، بالإضافة إلى 2 غرام بيكربونات الصوديوم والملح وتخلط لمدة 5 دقائق منقع اللحوم الشيخوخة (بشكل عام، فإننا اشتريت ذبح الحمير التي الحية) الشطف بالماء البارد، ثم الماء يغلي أهبة الاستعداد.

(2) اتخاذ خزفي كبير الى دهون الدجاج عموم، ووضع قدم كونغ Jiangsuan الصلصات، والفراولة، والينسون، الهيل مقلي، ثم نكهة تحريك حمار، وأضيف النار يغلي المرق تدريجيا ينضج 1 ساعة (الحساء الوقت Laonen وفقا للمادة أولية)

3، وإزالة الزنجبيل والبصل والتوابل. ثم يضاف الجزر، وعناب، هيكل سي، Codonopsis حمار الحساء سولان نصف ساعة إلى حساء سميك، وتصب في وعاء ساخن مع الكحول خدمتها.

التكنولوجيا الرئيسية:

1، تأكد من استخدام وحمار الجلد السميك حساء إرادة طعم لذيذ.

2، كن متأكدا من إنتاج الحد الأقصى من أجل ضمان جودة الأغذية.

3، مع الكحول تسخين لضمان بقايا درجة حرارة تخدم أطباق الذوق.