في بداية هذا العام ، جمع مختبر التقييم والتقييم في Southern Metropolis بيانات عن عينات جودة المشروبات الكحولية من السلطات التنظيمية الوطنية والإقليمية والبلدية في السنوات الخمس الماضية. وقد أخذ Xiao Jiu الجميع لمراجعتها.
ما يقرب من 40 من المشروبات الكحولية لا تحتوي على كحول كافٍ ، وغالبًا ما يتجاوز المحتوى الصلب المعيار
على الرغم من أن الخمور ليست منتجًا استهلاكيًا شائعًا للبعض مجموعات خاصة بمعنى آخر ، إنه مهم جدًا السلع الاستهلاكية الخاصة . من الواضح أن كل أسرة تقريبًا لديها مخزون من الخمور. لهذا السبب ، أصبحت جودة النبيذ وجودة النبيذ جزءًا من اهتمام الناس الخاص.
وفقًا لبيانات التفتيش العشوائي لقسم الإشراف على الأغذية على مستوى المقاطعات في جميع أنحاء البلاد ، كان سوق الكحول الوطني بين يناير 2015 وديسمبر 2019. وصلت المنتجات غير المؤهلة إلى دفعة 2008 . على العناصر غير المؤهلة ، إجمالي الحمض وسيكلامات الصوديوم والمواد الصلبة والكحول ، أصبح السبب الرئيسي وراء عدم تأهيل جميع أنواع الخمور.
المصدر: ساذرن متروبوليس ديلي
من بينها ، تجاوز المحتوى الصلب 334 دفعة. يمثل 16.63 . ما هي المادة الصلبة؟ إنها المواد غير المتطايرة التي تبقى بعد تبخير السائل وتجفيفه ، ويتم إحضار هذه المواد بشكل أساسي عن طريق الحاويات والمواد المضافة في تخزين الخمور ، وكذلك التوابل والطين.
يؤثر المحتوى الصلب المفرط بشكل أساسي على جودة ومظهر النبيذ. هذا سيجعل النبيذ يبدو غائما ويفقد بريقه . بمعنى آخر ، تقنية صنع النبيذ ليست جيدة بما فيه الكفاية ، تخزين النبيذ غير صحي ، الإضافة غير القانونية للتوابل ، إلخ ، ستؤدي إلى تجاوز المحتوى الصلب للمعيار.
تمت إضافة 454 دفعة من المحليات ، وإضافة 276 دفعة سيكلامات محظورة
بالإضافة إلى مشكلة المحتوى الصلب المفرط ، فإن الإفراط في التحلية يمثل مشكلة كبيرة أخرى. أضافت ما يقرب من 22 من المنتجات المحليات في انتهاك للوائح .
من أجل متابعة حلاوة المشروبات ، تخلق العديد من الشركات وهم الحلاوة هذا بإضافة المُحليات ، ومن بينها ، ما يقرب من نصف المنتجات تستخدم السيكلامات في انتهاك للوائح ستؤثر هذه العوامل في النهاية على جودة النبيذ.
المصدر: ساذرن متروبوليس ديلي
بالإضافة إلى ذلك ، هناك ما يقرب من 160 مجموعة من المنتجات المضافة مع المحليات مثل سكرين الصوديوم ، الأسبارتام ، النيوتام ، أسيسولفام K ، السكرالوز ، إلخ. هذه الأشياء لا ينبغي أن تكون في النبيذ في الأصل ، ولكن في الواقع تم اكتشافه.
يضاف هذا النوع من التحلية إلى الأطعمة الحلوة التقليدية مثل عصير الفاكهة ، والكعك ، والآيس كريم ، والفواكه المحفوظة ، إلخ. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أيضًا استخدام المحليات في النبيذ المختلط ، ولكن وفقًا للوائح الوطنية ، لا يسمح بإضافة الخمور ، من غير القانوني الإضافة بدون إذن.
وفقًا لطرق التخمير التقليدية ، لا يمكن أن تظهر المحليات في المشروبات الكحولية ، والإضافة غير القانونية هي طريقة لتحقيق الربح للتجار عديمي الضمير. ومع ذلك ، قال الخبراء أيضًا إنه على الرغم من عدم السماح له بالإضافة ، إلا أنه لحسن الحظ ليس ضارًا جدًا بالجسم.
ما يقرب من 50 من الخمور غير المؤهلة تأتي من تشونغتشينغ
بالإضافة إلى ذلك ، من بين المنتجات غير المؤهلة التي تم اكتشافها ، جاء ما يقرب من نصفها من Chongqing. إجمالي 946 دفعة تمثل 47.1 من إجمالي الدُفعات . بالإضافة إلى تشونغتشينغ ، اكتشفت سيتشوان وقويتشو أيضًا خمورًا دون المستوى المطلوب.
جنوب غرب الصين هو مركز إنتاج الخمور التقليدي في الصين ، والعديد من المشروبات الكحولية التقليدية الشهيرة في الصين تأتي من هذه المنطقة. الكمية كبيرة ، لذا فليس من الغريب ظهور منتجات دون المستوى المطلوب في هذا المجال.
المصدر: ساذرن متروبوليس ديلي
كيف نحكم على جودة الخمور؟
بالنسبة لمعظم الناس في المجتمع ، فإن الخمور ليست مشروبًا جيدًا ، فهي حارة ولاذعة وتشرب بعد الإفراط في شربها. في الواقع ، لا يعرف معظم الناس كيفية الاختيار ، ولكن يمكن رؤية جودة المشروبات الكحولية وشمها وشربها إلى حد معين.
انظر إلى المستوى ، انظر بشكل أساسي إلى لمعان وهطول الأمطار في النبيذ . يعتبر الخمور تجسيدًا لتقنية التقطير ، فكلما كانت تقنية صناعة النبيذ أفضل ، كلما كان النبيذ أكثر إشراقًا ، وسيكون شفافًا بدون ترسيب وتعكر. غالبًا ما تحدث الناس في العصور القديمة عن نبيذ القرية أو النبيذ المحلي ، مما يعني أن تقنية تخمير النبيذ وتخزينه لم تكن جيدة بما فيه الكفاية ، مما أدى إلى وجود الكثير من الرواسب في النبيذ الذي بدا غير نظيف. هذه الظاهرة نادرة الآن ، ولكن إذا لم تكن الظروف الصحية للنبيذ جيدة بما يكفي أثناء عملية التخزين ، فسيكون النبيذ عكرًا.
للخمور ، يمكن الجمع بين الرائحة والشراب إلى حد ما . ينقسم الخمور أساسًا إلى نوعين: نوع نكهة لوتشو ونوع نكهة Maotai. يتميز الخمور بنكهة Maotai برائحة رائعة ، بينما يتميز الخمور بنكهة Luzhou بمذاق فريد. ولكل منهما خصائصه الخاصة. يختلف الأشخاص الذين يحبون النبيذ. شيء جيد. حتى لو كنت تشربه ، فإن بعض أنواع النبيذ الممزوجة بالكحول لا يمكنها شرب أي شيء. ما لم يتم إضافة بعض المواد الضارة بشكل غير قانوني ، فإنها ستسبب ضررًا مباشرًا وسريعًا للجسم.
حقيقة، إن ضرر النبيذ معروف ، وخاصة النبيذ الأبيض ، الأضرار التي يسببها الكحول لمختلف الأعضاء لا رجعة فيها ، في هذه الحالة ، ليس من المنطقي التحدث عن جودة النبيذ. .
أن نكون صادقين، جودة صناعة النبيذ هي فقط الاختلاف في الذوق ، لكن الضرر الذي يلحقه النبيذ بالجسم هو نفسه . وبهذه الطريقة ، إذا كنت تشرب الخمور أقل من 10 يوانات ، مقارنة بشرب عشرات الآلاف من اليوانات ، فإن الاختلاف هو فقط في الذوق ، ولكن قد ينتهي بك الأمر مع كبد كحول. أما بالنسبة للتمييز القسري بين طعم النبيذ ، فهو مجرد مزيج من اهتمامات تجار النبيذ.
بالإضافة إلى التسبب في تلف الكبد ، لا يمكن للمريء والجهاز الهضمي تحمل التحفيز طويل الأمد للخمور. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكحول له تأثير على الجهاز العصبي المركزي والجهاز التناسلي ، ويمكن أن يسبب تشوهات شديدة في الجيل التالي. و حينئذ، إذا كنت تستطيع التحكم في الشرب ، يمكنك التحكم فيه. ، إنه مؤلم ويكلف المال ، هذا في الحقيقة لا يستحق المكسب.
# 39 ## #
المواد المرجعية:
"خمسة أخطار من الكحول للشباب" صحيفة الشعب اليومية على الإنترنت 2016.4.1
"هل تشرب النبيذ الأحمر والنبيذ الأبيض والبيرة؟ شرب الكحوليات سيؤذي الكبد أكثر "Life Times 2017.2.3
"تقرير أخذ عينات الخمور: أكثر من 20 من المنتجات غير المؤهلة قد أضافت مواد تحلية ، وتم اكتشاف سيكلامات في أربعة أنواع نبيذ خاصة" Southern Metropolis Daily، 2020.1.3
إعادة الطبع محظور بدون إذن المؤلف
