أطباق أوو هي تقنية يدق، ونتشو التجهيز المحلي من المواد الخام المستخدمة الأكثر شيوعا طريقة يأتي يطرق، والأطباق الكلاسيكية من أوو - ثلاثة أسلاك ضرب الأسماك، بل هو وصف جيدة.
تستخدم عادة لضرب الروبيان الخام، ورؤساء السمك ولحم الخنزير، ولحم البقر، وثعبان البحر، سمك السلور ولدغة صغيرة، واللحوم العطاء، ورائحة المكونات أخف قليلا. عند إضافة نشا الذرة ضرب الأسماك والمأكولات البحرية مدخل كوينيس الحساسة، لذيذ ومنعش وسيلة جيدة لضرب شرائح ورقة رقيقة، ولدت Fenwei لا تأكل، ولكن انعكس رائحة السمك معظم بوضوح.
اليوم، نحن تظهر لك الطعام التقليدية اليدوية أويحيي أنيقة جدا، ونحن ننظر.
السباحة الكارب
الإنتاج: شو شياو بنغ
الميزات:
هذا الطبق هو السمك بالطريقة التقليدية لجعل ضرب ضرب والجمبري، ولكن جعل شكل ذهبية صغيرة والجمالية للغاية، بالرواد لها الابهام.
معالجة المبكر:
1. خذ الروبيان 6، مفتوحة إلى الوراء، إلى خط الرمل، المتسخة الطحين الموحد.
2. عملية ويطرق الروبيان (يتم تحديد شوكة كميات أقل من اللحوم من الأسماك، والأسماك مقشر قطعة العاج ضرب متسقة، وقطع السمك من الخلف، وقطع في قسم الأسماك، رش النشا سندان، في قسم الأسماك، رش النشا بالتساوي ؛ الحصول على مطرقة الجافة، ملطخة النشا الجافة والأسماك الضرب ببطء واللحوم وسيطة منع التمسك متدرج على النشا الجاف رش مطرقة للتغلب على ورقة الجولة الأخيرة).
3. أخذ حشوات محلية الصنع 300 غراما، ملفوفة المفرقعات الجمبري جيدة لكل 50 غراما تدق الحشوات، أغلقت كلا الجانبين مع 3 غرام بياض البيض، منقط مع العين والجمبري، وجعل شكل سمكة.
المعالجة الحرارية:
سيجعل المنتج النهائي والبخار في مربع البخار 5 دقائق، وإزالة لوحة تمايل، الرطب النشا 6 ز، المرق هوك الزجاج ويمكن سكب الجسم الروبيان.
حشوات محلية الصنع:
خذ 500 غرام الروبيان، حدوة الحصان 90 غراما، متبيض الكرفس 300 غرام ماء، و 100 غرام من الدهون، وأضيف 4 غرامات من الملح، الغلوتامات أحادية الصوديوم 20 غراما، 10 غراما من زيت السمسم، وشحم الخنزير، نشا الذرة، الدجاج، 15 غراما من السكر، والأبيض 5 غرامات نكهة الفلفل، في الخلاط على سرعة بطيئة لمدة 1 دقيقة إزالة خدمة الحشوات.
مفتاح:
لضرب موحدة، طرق الاهتمام من داخل خارج.
مخطط الإنتاج:
1. الروبيان صافي النظام.
2. الجمبري مع بات مطرقة على ظهره.
3. ضرب الروبيان.
4. حشو.
5. تعبئة الحزمة.
جعلت 6. شكل ذهبية.
------
شبكة الحمراء المطبخ، أول جديدة الطهاة صناعة الإعلام وطهاة والتحديثات اليومية لوصفات العامة. نرحب تابعونا! (مايكرو رقم القناة العامة: hongchu66، عنوان موقع ويب: www.chuyi88.com)
