كعكة اللحوم القمر هو الاسم التقليدي للنقطة حيث المنطقة الجنوبية، الذي ينتمي إلى الحلويات على النمط السوفيتي. جعل منتصف في الاستهلاك العام. اللحم كعكة القمر هي جيانغسو وتشجيانغ المنطقة حيث الوجبات الخفيفة. وكما يوحي اسمها، وحشو تتألف بالكامل من اللحوم، والجلد متموج والوردي، والكامنة صعبة بعض الشيء، طبطب المرق هزيلة غضون ذلك، يمكن وصفها بأنها لا بد منه.

المكونات

المقادير: [كعكة القمر اللحوم] (9)

المياه والنفط والجلود مجموعة: المشتركة 150 غرام من الطحين، و 60 غراما من الدهن، و 25 غرام من السكر، و 42 غراما من الماء.

الحلويات: من الدقيق العادي 100 غراما و 50 غراما من شحم الخنزير.

اللحوم الطازجة: 225 غ لحم الخنزير، و 20 غراما من السكر الأبيض، 1 ملعقة طعام من العسل (15ML)، المقلية السمسم الأبيض 1/2 ملعقة طعام (7.5 مل من)، وزيت السمسم 10ML، صلصة الصويا، 1/2 ملعقة طعام (7.5 مل من)، والنبيذ الطبخ 1 ساعة ملعقة (5ML)، 6 غرامات من الملح والزنجبيل 1 ملعقة صغيرة (5ML)، ثوم مفروم 1 ملعقة صغيرة (5ML) يمكن تعديل هذه الوصفة وفقا لتفضيلاتهم أوه.

الديكور السطحية: نصف صفار البيض، السمسم الأسود (السمسم الأبيض أيضا) المبلغ.

ممارسة

1، وإنتاج اللحوم الطازجة. بهار عن لحم الخنزير والسكر الأبيض والعسل والمقلية تدفقت بذور السمسم الأبيض، وزيت السمسم وصلصة الصويا وmirin، والزنجبيل، والثوم والملح وغيرها من المواد في وعاء كبير. التقليب المستمر مع اللحوم عيدان حتى يظهر اللحوم لزج. منقع بديل اللحوم.

2، كل المكونات الجلدية مختلطة المياه مجموعة والنفط لتشكيل العجين.

3، جميع المكونات هي أيضا المعجنات مختلطة يعجن العجين.

4، وتنقسم المياه والنفط المعجنات مجموعة الجلود إلى تسعة أجزاء متساوية في الحجم، واسمحوا الوقوف لمدة 15 دقيقة.

5، اتخذت مجموعة الجلود المياه والنفط قليلا، بالارض على النخيل. المعجنات تسطيح قليلا على مجموعة المياه والنفط والجلود.

6، مجموعة النفط والجلود المياه التفاف المعجنات.

ملفوفة 7، الأصفاد العجين على اللوح، ومع النخيل بالارض. مع شوبك للفة البيضاوي النمو العجين. نشمر من الخارجي إلى الداخلي.

8، يتم إرجاع العجين مرة أخرى مع شوبك النمو لفة التصحيح بيضاوي الشكل. لفة مرة أخرى حتى قطعة العجين.

9، وتوالت العجين مع لفة دبوس المتداول في رقعة دائرية.

10، واللحوم الطازجة في مركز التصحيح، وملفوفة (عندما الحزمة إلى الإشارة، لم تكن ملطخة في اللحوم اغلاق، من الصعب على خلاف ذلك السندات أغلقت بإحكام في، عندما يخبز ملء قذف مايو).

11، وتعبئتها العجين أسفل تغلق على عموم. فهم العجين باليد، تتسطح بلطف. لا قوة ضغط الوقت، أغلقت والتي قد يتم سحق أسفل.

12، سطح طبقة الفرشاة من صفار البيض في العجين. ثم يرش بعض بذور السمسم أو السمسم الأسود أبيض.

13، وعموم في مسخن الفرن، 180 درجة والمتوسطة، وتخبز لمدة 20-25 دقيقة، خبز سطح البني الذهبي.